Lămâi din conserve

Fiecare gazdă vrea să păstreze cultura limonadei sau să aducă o răsucire la mâncărurile obișnuite și să surprindă rudele cu talent culinar.

Puteți usca sau sare fructele, găti gem sau preparați lămâi din conserve și asezonați-le cu alimente de zi cu zi. Aflăm cum se pot conserva citricele în diferite moduri: cu zahăr, condimente și usturoi și în ce feluri de mâncare sunt folosite ca aditiv aromatizant.

Lămâi din conserve: rețetă de coriandru

Pentru a pregăti un strat de lămâie sunt necesare următoarele componente:

• Lămâi mici - 1,6 kg-
• Sare grosieră - 120 g-
• Fasole de coriandru - 0,8 g-
• Boabe de piper negru - 1 g-
• Suc de lămâie - 120 g-
• Apa fiartă caldă - 0,6 L.

Cum se păstrează lămâile acasă

Conservarea lămâii este o modalitate excelentă de a obține un supliment bogat în vitamine la sosuri, salate de legume și tocanite, cocktailuri, carne și alte feluri de mâncare. Fructele sub această formă sunt bine păstrate atât la frigider, cât și în condiții de cameră..

Să facem conserve de lămâi acasă:

• Spălăm lămâile cu apă caldă, curățând ceara cu o perie sau un burete, dacă este necesar. Fructe uscate.
• Strângeți sucul din 1 lămâie și tăiați superficial fructele rămase de pe 4 părți cu un cuțit ascuțit.
• Împărțiți sarea în părți egale la numărul de fructe și adormiți în tăieturi, trecând de la mijloc la margini.
• Punem lămâile în borcane sterile, adăugăm boabe de piper și coriandru și adăugăm suc proaspăt de lămâie. Turnați conținutul conservelor cu apă încălzită.
• Acoperim lămâile cu un capac mic, punând opresiune pe ea, o suprapunem bine și o scoatem într-un loc întunecat timp de o lună.

Dacă decideți să adăugați o lămâie în conserve, clătiți-o cu apă. Puteți folosi fructe întregi, felii de lămâie sau doar pentru tocare pentru gătit, ceea ce oferă mâncăruri de carne și legume (tăiate în cuburi) doar o aromă fabuloasă!

Lămâi din conserve cu usturoi

Pentru conservarea lămâilor cu usturoi, stocăm următoarele ingrediente

• Lamaie - 6 buc..-
• Sare de mare - o jumătate de cană-
• Cimbru - 16 ramuri-
• Felii de usturoi - 3 buc..

Cum se prepară lămâile pentru iarnă

Această rețetă va plăcea pentru cei cărora le place tot ce este neobișnuit după gust: lămâile cu usturoi sunt vârful originalității! Pentru a adăuga note picante în diferite feluri de mâncare, pregătim lămâi conserve conform următoarei rețete:

• Fierbeți fructele bine spălate la foc mediu timp de un minut și se răcesc.
• Tăiați transversal vârfurile de lămâie, puneți crengile de cimbru și 1 linguriță. sare.
• Se presara putina sare pe fundul cutiei, se toarna cu apa clocotita. Adăugați crengute de cimbru și căței de usturoi zdrobit.
• Punem lămâi și le mărunțim, stropind cu sare, usturoi zdrobit și cimbru. Obținem un borcan de lămâi, umplut până la margine cu suc de lămâie. Dacă nu este suficient, strecurați sucul din lămâi noi și adăugați în partea de sus.

Sigilăm un borcan cu un capac de apă clocotită fierbere și îl punem într-un loc întunecat timp de 30 de zile. Se agită ocazional, astfel încât fructele să fie sărate uniform.

Cum se păstrează lămâile cu zahăr

Componente obligatorii

• 6 lămâi de dimensiuni medii cu coajă subțire
• 0,5 kg de zahăr
• 2 garoafe
• Batoane de scorțișoară

Cum se închid lămâile pentru iarnă în bănci

Cum să mențineți calitățile benefice ale lămâii și să vă protejați de deficiența de vitamine? Le putem păstra cu zahăr, primind nu numai o vindecare, ci și un tratament uimitor de gustos. Pentru a pregăti lămâi din conserve, vom urma această rețetă:

• Adăugați cuișoarele și jumătate din bețișoarele de scorțișoară, adăugați 150 g de zahăr la fiecare borcan.
• Se toarnă felii de 200 g de zahăr, se lasă o jumătate de oră și se pun în borcane sterile. Turnați sucul format acolo.
• Uscăm lămâile și tăiem cum doriți, lăsând sau scoase oasele.
• Amestecăm fructele bine spălate în apă rece timp de o jumătate de oră pentru a îndepărta amărăciunea de pe coajă.
• Sigilăm recipientele cu capace sterile și fierbem într-o tigaie cu apă, acoperind malurile pe umeri, punând un prosop pe fund, la foc mediu timp de 15 minute. Zaharul se va dizolva complet, iar sucul va acoperi feliile.
• Scoatem borcanele, întoarcem și înfășurăm. După o zi, curățăm la frigider sau pivniță.

Lamaie acră se adaugă la orice fel de mâncare și băuturi, servit ca aperitiv la vinuri și alte băuturi spirtoase.

Astfel, ai învățat cum să prepari lămâi din conserve pentru iarnă sau pentru consum în orice moment al anului. Păstrează lămâile în orice mod convenabil și oferă-ți vitamine și un supliment picant pentru diverse feluri de mâncare!