Dulceata de dovlecei cu portocale

S-ar părea că, din aceste fructe fără gust, puteți găti, cu excepția murăturilor și marinatelor, aromate cu ingrediente mai expresive.

Doar că nu ați încercat dulceața din dovlecel cu portocale: acest dulce parfum dulce vă va face să vă răzgândiți despre fructe modeste. Învățăm cum să gătești portocale - dulciuri de dovlecei din ingredientele disponibile în moduri diferite - pe aragaz și în aragazul lent.

Subtilități de gătit gem de dovlecei cu portocale

Gătitul gem din dovlecei cu portocală conform oricărei rețete necesită respectarea regulilor:

• Folosim fructe tinere sau coapte pentru gătit. Gătim dovlecei tineri direct cu pielea și semințele (sunt încă moi), decojim coaja de pe fructele coapte și îndepărtăm semințele întărite.
• Portocalele pot fi decojite sau fierte cu pielea: în ultimul caz, turnați fructele cu apă clocotită. Principalul lucru este să îndepărtați drupa din ele, în caz contrar acestea vor strica gustul delicatesei, oferindu-i o notă amară.
• Se macină ingredientele în orice mod convenabil: se toacă fin, se prelucrează într-un blender sau se derulează printr-o mașină de tocat carne.
• Presărați imediat materiile prime zdrobite cu zahăr, obținând sirop.
• Dacă gătim gem de dovlecel pe aragaz, gătim de trei ori.
• Pentru a îmbogăți gustul și aroma (dacă doriți), asezonăm masa cu bucăți de ananas (sirop de compot), scorțișoară, cimbru sau rădăcină de ghimbir.

Transferam tratamentul finalizat în borcane sterile, rulăm și întoarcem. Când este răcoros, scoateți în pivniță sau frigider.

Dulceata de dovlecei cu portocale, reteta pe aragaz

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti o delicatesă aromată de portocale:

• 2 kg de dovlecel-
• 8 cani zahar granulat-
• 6 portocale suculente coapte.

Este mai bine să alegeți portocale grele cu o piele subțire - sunt mai suculente.

Cum se face tocană de dovlecel cu portocale

Portocalele se adaugă la masa de dovlecel pentru a-i da un miros plăcut de citrice și un gust pronunțat: dovleceii înșiși nu au astfel de avantaje.

Vom pregăti un tratament pentru iarnă conform următoarelor tehnologii:

• Dacă este necesar, curățăm dovlecelul de coaja și semințele grosiere și tăiem în cuburi nu mai mari de 1 cm.
• Spălăm portocalele și le tăiem în semicercuri subțiri, nu curățând pielea, ci scoatem oasele.
• Se toarnă bucăți de fructe cu zahăr într-un bol emailat și se lasă 5 ore să obțină sirop.
• Aprindem aragazul și aducem masa de citrice - dovlecei la fierbere la foc mediu și, amestecând regulat, gătim 20 de minute.
• Scoatem din aragaz și insistăm la temperatura camerei încă 5 ore.
• Se încălzește amestecul la foc mediu, se gătește timp de 15 minute. si din nou tinem in camera 5 ore. După ce se pune la fiert și se gătește încă un sfert de oră.

Turnăm produsul finit în borcane încălzite sterile, răsucim imediat și întoarcem. După răcire, îndepărtați păstrat.

Dulceata de dovlecei cu portocala intr-un aragaz lent

Pregătiți o delicioasă într-un aragaz lent dintre următoarele componente:

• Zucchini - 2 kg-
• Portocale - 1 kg-
• Lămâi cu piele groasă - 2 buc..-
• Zahar - 6 cani-
• Un mic anason stelar-
• 2 bețișoare de scorțișoară.

Atenție: bețișoarele de scorțișoară nu trebuie înlocuite cu scorțișoară tocată - gemul se va transforma urât.

Cum se face conserve de gem de dovlecel cu portocaliu

Dacă nu doriți să stați mult timp la aragaz și agitați constant masa de dovlecei, pentru a nu arde, este mai bine să folosiți un aragaz lent. Astfel veți economisi mult timp..

Facem gem din dovlecei cu portocale după cum urmează:

• Clătim dovlecelul, tăiem capetele, scoatem coaja și scoatem semințele grosiere. Tăiați fructele decojite într-un cub nu mai mare de un centimetru.
• Punem feliile în feluri de mâncare emailate, umplem cu zahăr, amestecăm și lăsăm o oră.
• Scaldă portocalele și lămâile cu apă clocotită, ștergeți bine și razuieți de coajă folosind o răzătoare. Scoateți scoicile albe. Tăiați fructele cu un cub mediu, îndepărtând semințele, astfel încât să nu strice gustul bunătăților.
• Amestecați citrice felii cu anason stelat, bețișoare de scorțișoară și dovlecei.
• Transferam amestecul în vasul multicooker, pornim modul „Stingere”, setăm timpul la 2 ore, închidem și așteptăm până când gemul este gătit.

Transferam delicatesa finită în recipiente sterile, o suprapunem, o întoarcem, o răcorim în condiții de încăpere și o punem la loc rece.

Acum știți cum să faceți gem din dovlecei cu portocale într-un aragaz lent și pe o sobă obișnuită. Încercați atât rețete, cât și alimentați-vă cu dulceață aromată delicioasă, oferind un impuls de vitalitate și consolidând imunitatea, pentru întreaga iarnă!