Cum se prepară confecționarea căpșunilor, rețetă de iarnă

În lunile de vară, nimic nu plăcește dinții dulci ca căpșunile: gurmanzii mănâncă boabe proaspete cu înghețată și cremă, salate și cocktail-uri.

Gospodinele cu experiență știu că fructarea se va termina curând și se grăbesc să gătească gem de căpșuni, gem, compot, conserve și alte preparate pentru iarnă. Principalul lucru este să ai la îndemână căpșuni proaspete coapte, chiar coapte, și puțin timp pentru a pregăti o delicioasă, hrănită de soare, pentru întreaga familie.

Dulceata clasica de capsuni

Ingredientele

• Căpșuni coapte - 2 kg-
• Zahar - 1,6 kg-

• Gelatină - 40 g-
• Acid citric - 2 lingurițe.

În loc de acid, puteți folosi suc proaspăt de lămâie.

Cum să gătești rețetă de confiture de căpșuni

Adesea confitura este numită gem sau gem, dar acesta este un produs complet diferit. Boabele din dulceață și gem sunt fierte complet, iar bucățile de fructe de pădure sau fructe întregi ar trebui să rămână la confecție. Și le gătesc nu mai mult de 15 minute, obținând o deliciozitate care nu se răspândește pe o farfurie la ieșire.

Faceți un desert folosind următoarea rețetă de confiture de căpșuni:

• După ce a scăpat sepalele de fructe de pădure, clătiți-l și aruncați-l într-un colizor pentru a scurge apa.
• Se macină materiile prime cu căpșuni folosind un blender sau un cracker din lemn, astfel încât să rămână bucăți de fructe.
• Turnați piureul într-un recipient emailat și amestecați cu zahărul.
• Punem vasul la foc mediu și, amestecând des, aducem la fierbere, dar nu fierbem fructele de pădure, ci stingem soba.
• După o jumătate de oră, înainte de a găti confecția din căpșuni, diluăm gelatina cu apă conform instrucțiunilor de pe pachet și, când se umflă, adăugăm la masa de căpșuni.
• Se amestecă amestecul, se dă la fierbere și se îndepărtează de la foc.
• Se toarnă acid citric, se amestecă și se toarnă confecția în borcane sterilizate. Le sigilăm cu capace sterile și le punem într-un loc răcoros..

Începem să degustăm bunătățile chiar a doua zi. Învățând cum se confecționează confecționarea căpșunilor, obținem o umplere excelentă pentru puf și alte plăcinte.

Confitura de căpșuni într-un aragaz lent

Ingredientele

• Căpșuni proaspete - 2 kg-
• Zahar - 2 kg-

• Vanilina - 2 mici ciupituri-
• Pectină - 4 linguri.

Vanilia poate fi folosită în păstăi - veți avea nevoie de conținutul a două bucăți.

Cum se face marmelada de căpșuni, o rețetă pentru aragaz lent

Gustile cu fructe de padure pot fi preparate nu numai pe aragaz, ci și în aragazul lent, care este acum disponibil pentru aproape fiecare gospodină. Principalul lucru este să folosiți căpșuni de înaltă calitate.

Să facem confecții de căpșuni conform unei rețete simple:

• Tăiați boabele curate coapte în patru părți.
• Puneți feliile în vasul multicooker și amestecați cu vanilia (conținutul păstăilor) și zahărul.
• Pornim aragazul lent în modul „Keep Heat” și așteptăm să se dizolve zahărul.
• Adăugăm pectină în masă, agităm, selectăm modul „Coacerea” și pregătim prajitura din căpșuni timp de 15 minute, amestecând și îndepărtăm spuma în mod regulat.

Transferam desertul finit în recipiente sterile, răsucim și le punem în depozit în pivniță sau frigider.

Confitura de capsuni cu reteta Cardamom

Ingredientele

• Căpșuni - 1 kg-
• Zahar praf - 0,6 kg-
• Suc de lămâie - 50 g-

• Pectină - 10 g-
• Capsule Cardamom - 7 buc.

Cantitatea de zahăr înghețat și sucul de lămâie este indicată pentru prepararea delicateselor pentru depozitare scurtă. Înainte de a găti confecții de căpșuni pentru toată iarna, înlocuiți sucul cu acid citric (2 grame) și luați mai multă pulbere - 1 kg.

Cum se face marmelada proaspătă de căpșuni

Un delicios delicios, hrănit cu energie solară, este un ajutor excelent în momentul deficitului de vitamine. Confitura de căpșuni „încălzește sufletul” oricărui cunoscător de dulciuri naturale în zilele dure de iarnă.

După ce am stabilit durata de valabilitate, aflăm cât de ușor este să faceți gem din căpșuni:

• Lăsând la o parte o treime din boabele pure, măcinăm restul cu un blender piure.
• Într-o tigaie emailată, amestecați masa de boabe cu căpșuni întregi, pectină, zahăr glaziv, capsule de cardamom.
• Pune vasul la foc blând și, amestecând de mai multe ori, aduce la fierbere.
• Se adaugă focul și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
• Scoateți tigaia din aragaz și turnați sucul de lămâie (umplem acid citric). Amestecă conținutul.
• Turnați confecția din căpșuni în recipiente sterile, umpleți-le până la vârf și răsuciți cu capace sterilizate.

Întoarceți recipientul, înfășurați-l și, după ce piesele de lucru s-au răcit, îndepărtați-le într-un loc rece. Dacă desertul este destinat depozitării pe termen scurt, nu puteți întoarce borcanele, deoarece aici nu este necesară sterilizarea suplimentară.

Gătirea unui desert precum confecționarea căpșunilor nu necesită mult timp și efort. Principalul lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate, să respectați tehnologia de gătit și să vă asigurați că piesele de lucru sunt depozitate corespunzător într-un loc rece și întunecat, cu o temperatură nu mai mare de 20 ° C. Confecționarea nesterilizată (fără răsturnarea cutiei) este păstrată timp de aproximativ 9 luni, sterilizată - aproximativ un an.