Tort delicios cu căpșuni proaspete: rețeta noastră de familie semnată

La înălțimea sezonului, când căpșunile se coacă masiv, încălzite de soarele cald de vară, chiar vreau să încerc ceva gustos (și cu siguranță din fructe de pădure!). Smoothies, compoturi, plăcinte. Vara, întreaga familie va coace cu siguranță tortul nostru semnat preferat cu căpșuni proaspete! De ce întreaga familie? Deci mai repede și mai ușor! Tata frământă aluatul, mama face umplutura. Ei bine, fiule - degustarea principală. Placinta cu fructe de padure se coace foarte simplu si se mananca in aceeasi zi. Aluatul este moale și crud, iar umplutura, datorită smântânii, capătă un gust minunat cremos. Mmm .. Împărtășim rețeta astfel încât cititorii blogului „Dacha bunicii” să se poată bucura de un desert delicios de căpșuni 😉

1. Ingredientele.
2. Rețetă rapidă pentru plăcinte de căpșuni.
3. Rețetă detaliată pas cu pas cu fotografie.
4. Căpșunile proaspete sunt delicioase nu numai în plăcinte.

Ingredientele

Ingredientele simplu și găsit în fiecare casă. Singurul lucru - trebuie să scoți un pachet de unt și smântână. Nu uitați să cumpărați un praf de copt. Ouă, făină, zahăr și semolă, sunt sigur că aveți deja.

Acum despre boabe. Inițial, rețeta a fost: „Shortcake cu căpșuni”. Autorul rețetei (și este atât de bătrân, încât nu-mi amintesc de unde am primit-o) a recomandat utilizarea căpșunilor proaspete. Și pentru prima dată am făcut o plăcintă conform acestei rețete cu fructe proaspete. S-a dovedit grozav! Căpșunile s-au îndepărtat și am intrat în pădure pentru afine. S-a dovedit delicios și cu aceste fructe de pădure! Iarna, se foloseau boabe înghețate. Și aici am fost dezamăgiți. În timpul coacerii, căpșunile înghețate au dat atât de multă umiditate încât umplutura nu a înghețat și a trebuit, literalmente, să scoatem tortul cu linguri. Dar afinele înghețate arătau grozav într-o plăcintă! Au cumpărat cireșe congelate în magazin - de asemenea, bune. Concluzie: numai căpșuni proaspete sau afine sunt potrivite pentru umplutură, puteți lua afine sau cireșe din fructe de pădure înghețate.

Este important!

Untul ar trebui mai întâi să se înmoaie, apoi va fi mai ușor să lucrați cu acesta. Puteți să îl lăsați doar o oră la temperatura camerei, sau să îl puneți la microunde pentru câteva secunde.

Rețetă rapidă: descărcați și gătiți!

Versiunea de imprimare ...

Rețetă detaliată pas cu pas cu fotografie

Aluatul de gătit

Aluatul pentru placinta este de obicei preparat de tata. Deși principiul gătit este simplu, mâinile puternice ale bărbaților ajută foarte mult aici.

1. Într-un bol volumetric, amestecați ulei și zahăr, freacă bine ingredientele cu o lingură.
2. Apoi se toarnă într-un bol făină și praf de copt (nu poți face fără ea).
3. Frământați aluatul cu mâinile tale până devin sfărâmături moi de unt.
4. adăugare 2 ouă și continuă să frământați aluatul.
5. La final, rostogoliți aluatul într-o bilă.

Gătirea umpluturii (umplere)

Într-un alt bol volumetric, pregătiți umplutura cu smântână.

1. Se rupe în recipient ouă, adăugare zahăr și, lucrând activ cu un bici, amestecați ingredientele.
2. Apoi, turnați în umplutură griș (din lipsă, va face amidon de cartofi). Se amestecă cu un bici.
3. adăugare smantana și se amestecă din nou, dar nu atât de intens. Observat: dacă biciți smântâna puternic, aceasta devine lichidă și, de asemenea, turnați.

Facem o plăcintă

1. Ungeți matrița ulei vegetal.
2. Coborâm bila de aluat în formă și o frământăm, formând cu grijă părțile uniforme. Ele trebuie să aibă aceeași înălțime ca marginile formei..
3. un curat căpșune întins uniform pe aluat.
4. Turnați plăcinta cu cremă.

coace

1. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit. În mod obișnuit, încălzim gradele până la 220 și imediat ce punem plăcinta, o diminuăm. Se dovedește că este copt la o temperatură de 180-190 de grade.
2. Este suficient să păstrați tortul la cuptor pentru 25-30 de minute (40 - maxim). De regulă, acest timp este suficient pentru ca aluatul să se coace. Trebuie să vă concentrați pe aluat, deoarece umplutura rămâne lichidă, în timp ce tortul este încă fierbinte.
3. Desigur, vreau să încerc plăcinta proaspătă, la căldura căldurii. Dar în acest caz, este mai bine să aștepți puțin pentru ca umplutura să se îngroașe. Acest tort este mai bine să se sărbătorească atunci când s-a răcit. Iar a doua zi - în general perfect!

Gata de căpșuni: Fotografii

Ce altceva puteți găti cu căpșuni proaspete?

Rețeta numărul 1: înghețată de căpșuni cu fructe proaspete

Veți avea nevoie de:

• Căpșune - 300 g,
• Crema - 300 ml (al 12-lea),
• Lapte condensat - 3 linguri.

Mod de preparare:

• Căpșunile spălate și decojite se toacă cu un blender pentru a face piureul aromat de căpșuni. Combinați cu smântână, lapte condensat și bateți din nou. Când obțineți o masă densă omogenă, turnați-o în forme. Și dacă nu erau acasă, puteți lua cani simple de hârtie. Acoperiți viitoarea înghețată cu folie sau folie de agățare și puneți-l în congelator. Este suficient să aștepți 3 ore, iar o înghețată delicioasă cu căpșuni proaspete este gata!

Rețeta numărul 2: Căpșuni în zahăr

Veți avea nevoie de:

• Căpșune - 1 kg,
• Zahar - 1 kg,
• Apa - 500 ml,
• Zahar praf - 100 g.

Mod de preparare:

• O rețetă complicată și ușor confuză, dar rezultatul este o delicatesă superbă, o afine în zahăr, numai cu căpșuni proaspete.
  Se toarnă 500 ml de apă într-o tigaie emailată, se dă la fierbere, se toarnă zahăr și se păstrează la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Înmuiați boabele proaspete curate în sirop și gătiți o jumătate de oră (focul trebuie să fie mediu). Obținem fructele de pădure, le punem într-un colizor (este mai bine să nu luați aluminiu în acest scop) și lăsați să se scurgă o zi. În continuare, așezați căpșunile în partea de jos a vasului de copt ceramică și puneți timp de 3 ore într-un cuptor preîncălzit la doar 80 de grade. Boabele de acolo se usucă ușor, se usucă și pot fi îndepărtate. Boabele răcite rămân să se rostogolească în zahăr glaciar și pot fi consumate!

Reteta numarul 3: Dulceata de banana si capsuni

Va fi necesar:

• Căpșune - 1 kg,
• Banane - 2-3 bucăți
• Zahar - 1,2 kg

Mod de preparare:

• Căpșunile trebuie sortate: spălate și decojite. Apoi umplem boabele cu nisip și lăsăm 6 ore.
  Punem un bol de fructe de padure pe foc, aducem la fiert și gătim 5 minute. În timpul gătitului, este necesară agitarea constantă a gemului, îndepărtarea spumei. După 5 minute de gătit, scoateți dulceața de pe foc și lăsați-o să se fierbe timp de 6 ore. Faceți același lucru de 2 ori mai mult.
  Tăiați bananele decojite în felii și scufundați în gemul de căpșuni rezultat. Amestecă și gătește încă 20 de minute, amestecând ocazional. Acum dulceața este gata, este timpul să o așezi în borcane sterilizate și să o rostogolești pentru iarnă. Sau îl poți mânca proaspăt, răspândindu-l dimineața pe un chift crocant. Pentru cafeaua de dimineață - ei bine, doar o delicatesă!

Vom fi bucuroși dacă împărtășiți rețetele dvs. preferate pentru plăcintă cu boabe în comentarii. Ți-a plăcut rețeta noastră? Scrieți - vom fi fericiți! 😉