Dulceata de tomate

Preparatele și dulcețurile dulci ca toate dinții dulci, indiferent de vârstă, mai ales dacă o astfel de delicioasă este servită împreună cu ceaiul fierbinte. Astăzi vrem să vă povestim despre o rețetă pentru un spin extrem de neobișnuit, care va surprinde cu siguranță chiar și gourmets sofisticați - gem de roșii.

O astfel de delicioasă se dovedește a fi atât parfumată, cât și foarte gustoasă, ba chiar un specialist culinar fără experiență îl poate pregăti.

Reteta de dulceata de rosii

Vom pregăti această gem cu lămâi și tei. Această combinație va conferi delicateței o mică aciditate, astfel încât gustul său va fi extrem de original și luminos.

Ingredientele

• Roșii cherry - 1 kg-
• Lămâie - 2 kg-
• Var - 2 buc..-
• Zahar alb - 3 kg-
• Scortisoara - chipsuri-
• Rădăcina de ghimbir - 100 g.

Cum se face gem de roșii pentru iarnă

• Spălați roșiile, lămâile și limele sub apă curgătoare. De asemenea, clătim rădăcina de ghimbir și o curgem.
• Tăiem fiecare roșie în jumătate și îndepărtăm locul de atașare a tulpinii. Pune roșiile la o parte și pregătește o tigaie suficient de adâncă.
• Tăiem „fesele” de lămâi și limes și folosim o răzătoare pentru a îndepărta zestoarea și am pus-o într-o cratiță. Apoi tocați fiecare fruct în sferturi. Scoateți toate semințele de pe ele..
• Transferați pulpa rămasă într-un bol cu ​​blender și macinați până când se obține o masă omogenă, transferați-o în restul ingredientelor într-o tigaie.
• Rădăcina de ghimbir se freacă pe o răzătoare fină și se pune aici. Apoi turnați scorțișoară, 1 kilogram de zahăr granulat și puneți la foc mediu un foc.
• În timp ce se agită, se adaugă treptat restul de 2 kilograme de zahăr, se aduce la fierbere. Fixați focul la minimum.
• Detectăm 15 minute, în tot acest timp trebuie să eliminăm spuma rezultată. Apoi adăugați roșiile în tigaie și fierbeți încă 15 minute. Scoateți tigaia de pe foc și pregătiți borcanele sterilizate cu capac. Umpleți-le cu gem.
• Punem un prosop într-un vas mare, pe el ne punem conservele acoperite cu capace și turnăm apă fierbinte, astfel încât să fie „pe umerii” conservelor. Am pus vasele pe foc și după ce a fiert din nou fierbem borcanele timp de 10-15 minute.
• Rotiți golurile, întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați-le cu un prosop. Lăsați dulceața să se răcească complet și puneți-o la păstrare.

Sfaturi de recoltare a gemului de tomate

• Datorită sterilizării, acest gem poate fi păstrat toată iarna, păstrându-și gustul. Și nu este necesar să îl păstrați într-o pivniță sau într-un frigider, principalul lucru este că este un loc întunecat și ușor rece.
• Acordați o atenție deosebită problemei de sterilizare - fără aceasta, piesa de prelucrat nu poate rezista prea mult timp. Conservele pot fi sterilizate cu abur, în cuptor, cuptor cu microunde și așa mai departe, astfel încât să puteți alege cu ușurință opțiunea care vă este cea mai convenabilă.

• Vă rugăm să rețineți că o componentă importantă a acestei rețete este selectarea ingredientelor principale. Lămâile sunt mai bine să ia mari și dense - gustul și aroma lor sunt cele mai strălucitoare. De asemenea, este recomandat să luați roșii nu prea supraîncărcate.
• Puteți folosi atât roșii cherry, cât și alte soiuri de legume. Unii bucătari fac acest gem în general din roșii verzi, de asemenea, se pare delicios.
• Scorțișoara este un ingredient opțional în această rețetă. În schimb, puteți adăuga o cantitate mică de piper, acest lucru va face o notă neobișnuită în paleta de gusturi a bunătăților.
• Numărul de ingrediente listat este suficient pentru a face mai mult de 3 litri de gem aromatic. Dacă doriți să o faceți mai mică sau mai mare, schimbați proporțional numărul componentelor principale.
• Vă recomandăm să folosiți conserve nu de trei litri, ci litri mici. Această abordare va permite să vă bucurați de dulceata proaspătă și să nu vă fie teamă că resturile se vor deteriora..

O astfel de gem de roșii poate fi folosită ca un tratament pentru ceai sau răspândită pe pâine prăjită. Poate fi folosit și pentru a prepara sosuri neobișnuite de carne dulce..