Mâncăruri gustoase, sănătoase, neobișnuite - cașchi și cenușii

Persimoni, portocale, lămâi - cu toții suntem obișnuiți să mâncăm astfel de delicioase crude. Este foarte gustos, este un depozit de vitamine, este pur și simplu frumos! Însă, la urma urmei, aceste fructe pot fi folosite cu succes pentru prepararea salatelor de înaltă calitate, calde și a deserturilor.

Ce fel de feluri de mâncare pot fi preparate din persimoni și citrice preferate, pentru a surprinde și a face plăcere oaspeților și acasă? Vă oferim rețete dovedite pas cu pas!

Rețete de mâncare de cașmoni

Mâncărurile din caimoni arată întotdeauna strălucitoare și neobișnuite. Acest fruct tropical portocaliu are o aciditate scăzută, are un indice glicemic destul de redus și conține o mulțime de vitamine și minerale sănătoase..

Persimmon combină perfect brânza de vaci și brânză, carne, păsări de curte, pește (de exemplu, ton), precum și multe alte fructe și legume.

Salată de cașcaval, brânză și nucă

Veți avea nevoie de: 4 persimoni medii, 150 g brânză de capră sau brânză albastră, 1/2 rodie, amestec de salate, 0,5 cani de nucă, 3 lingurițe. ulei de măsline, 3 linguri suc de lamaie, 1 lingura oțet balsamic, sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust.

preparare. Pune amestecul de salate pe un vas mare. Spălați persimoni, tăiați în pană și întindeți-i pe farfurii. Adăugați brânză de capră (sau brânză albastră) și nuci.

Pentru a face sosul, amestecați oțetul balsamic, sucul de lămâie și zahărul, apoi turnați cu grijă în ulei. Adăugați sare și piper după gust, bateți bine. Presarati salata cu sos si serviti.

Pui la cuptor cu mere și persimoni

Veți avea nevoie de: carcasă de pui de dimensiuni medii, 4 persimoni, 5 mere, 2 lingurițe. ulei vegetal, piper negru măcinat, chili măcinat, sare, zahăr după gust.

preparare. Îndepărtați interiorul puiului (dacă este cazul), clătiți bine carcasa și frecați-l cu un amestec de sare și piper din exterior și din interior.

Tăiați merele și persimoni în felii - jumătate va merge pentru umplutura puiului, jumătate va rămâne pentru sos. Amestecă porția pentru umplutură cu o cantitate mică de zahăr și pune-o în carcasă, apoi coase-o. Se amestecă porția pentru sos cu ulei vegetal și se macină într-un piure.

Puneți puiul umplut cu mere și persimoni într-o tocană cu spatele în jos și periați generos cu mere fierte și piure de cașmon. Se presară cu ardei iute. Adăugați ușor un pahar de apă în cratiță pentru a nu spăla piureul de fructe din carcasa de pui.

Pui umplut cu mere și persimoni într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 1 oră la temperatura de 180 ° C.

Piepton și cozonac

Veți avea nevoie de: 2 persimoni, 250 g produse de patiserie terminate, 1 cană afine, 1/3 cană zahăr, 2 lingurițe. unt.

preparare. Tăiați cașmonul în felii subțiri. Se întinde aluatul pe o suprafață prafuită, se pune pe o tavă și se pune la congelator să se răcească.

Topiți untul într-o tigaie din fontă, adăugați zahărul și prăjiți, amestecând, aproximativ 1 minut. Adăugați afine, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 1-2 minute. Apoi scoateți capacul și continuați să se fierbe, amestecând constant, până când amestecul de suc de afine se amestecă cu uleiul. Lăsați boabele să se răcească, apoi puneți-o într-o tigaie cu cașul tăiat felii.

Puneți aluatul răcit peste umplutură, strângeți puțin marginile și coaceți în cuptorul preîncălzit la 175 ° C timp de 30-35 minute, până se rumenesc. Se răcește puțin tortul finit și se întinde cu grijă pe vas. Serviți cu frișcă sau înghețată.

Retete de portocale

Portocalele provin din Asia, dar sunt cultivate în Europa și America de sute de ani - iubesc acest fruct în toată lumea. Da, și cum să nu iubești? Portocalele au o paletă largă de gust și culori, conțin multe substanțe utile care prezintă proprietăți antioxidante, bactericide, hipoglicemice. În aceste citrice există o mulțime de vitamine și minerale, sunt utilizate în mod activ în medicina tradițională și gătit.

În mod tradițional, portocalele merg bine cu legume, pește, păsări de curte și condimente. Desigur, există multe rețete pentru deserturi pe bază de acest fruct..

Salată de pui cu portocale și brânză

Veți avea nevoie de: 1 piept de pui de dimensiuni medii, 1 mare portocale, 50 g nuci sau alune, 50 g brânză tare, 5 ouă de prepeliță, ușor pansament maioneză, piper negru măcinat, sare după gust, ierburi pentru decorare.

preparare. Se fierbe carnea de pui, se taie cubulețe mici și se toarnă într-un recipient adânc. Gratiți brânza tare, tocați nuci. Adăugați brânză și nuci la pui.

Cojiți portocalele, împărțiți în felii, îndepărtați de pe fiecare piele, îndepărtați semințele și tăiați carnea în bucăți. Adăugați la capacitatea totală. Sare toată masa, piper, condimentează cu maioneză, amestecă.

Fierbeți ouăle, tăiați-le în jumătate și decorați fiecare porție de salată. Puteți utiliza, de asemenea, verdeață și nuci mari pentru aceasta..

Carne de porc prăjită cu portocale

Veți avea nevoie de: 0,5 kg carne de porc (gât sau șuncă), 2 portocale mari (de preferință roșii), 1,5 căni suc de portocale proaspat stors, 1 lingura. muștar și miere, 1-2 căței de usturoi, ulei vegetal, sare după gust, ierburi pentru decorare.

preparare. Spălați carnea, îndepărtați toate peliculele și excesul de grăsime, tăiate în felii de aproximativ 2 cm grosime.Bătați ușor fiecare mușcătură, sare și prăjiți într-o tigaie adâncă în ulei vegetal pe ambele părți până apare o crustă (carnea trebuie să rămână suculentă în interior).

Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii subțiri și adăugați în carnea de porc. Reduceți căldura și continuați să prăjiți încă 3-5 minute, întorcând carnea dintr-o parte în cealaltă, astfel încât să nu se ardă.

Toarnă sucul de portocale proaspăt în tigaie cu carne, adaugă muștar și miere, amestecă bine și mai fierbe mai departe sub capac la foc mic timp de 30-40 minute (sosul trebuie gătit în tigaie cam la jumătatea drumului).

Se spală portocalele și se taie în felii groase. Așezați-le într-o tigaie pentru a face carne de porc, turnați peste sosul rezultat și lăsați totul împreună pe foc încă 10-15 minute. Pune carnea finită pe o farfurie, toarnă sos, garnisește cu verdeturile tale preferate, precum și portocale proaspete și prăjite.

Dulceata de portocale si mar

Veți avea nevoie de: lămâie pe jumătate sărată, 1 ceapă roșie, 1 cățel de usturoi, coriandru măcinat, piper negru măcinat, frunze de pătrunjel, ulei de măsline presat la rece - după gust.

preparare. Tăiați pulpa din jumătate din lămâie sărată, strecurați-o și tocați-o bine, tocați de asemenea coaja. Adăugați încă 1 lingură în pulpa tocată. suc dintr-o conservă cu lămâile rămase și aceeași cantitate de ulei de măsline, precum și condimente, pătrunjel tocat și usturoi.

Cojiți ceapa și tăiați-o în inele foarte subțiri. Puneți într-un bol, adăugați un pahar cu apă foarte rece (puteți cu gheață) și lăsați-o în această formă timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune. Apoi se scurge apa și se usucă bine ceapa.

Combinați ceapa cu amestecul de lămâie. Se amestecă și se lasă să se fierbe 15-20 de minute, amestecând ocazional.

Lămâile sărate sunt preparate cel puțin o lună. Pentru a face acest lucru, fructele coapte suculente sunt tăiate ușor pe piele din două părți, complet umplute cu un recipient de sticlă, umplute cu soluție salină (1 parte sare la 3 părți apă) și trimise sub presiune într-un loc răcoros.

Somon la grătar cu lămâie și ardei negru

Veți avea nevoie de: 1 kg file de orice pește roșu, 2 lămâi, 1 lingură. suc de lamaie, 1/2 lingură. coajă de lămâie, 2 căței de usturoi, sare, piper negru, oregano sau rozmarin, ulei de măsline - după gust.

preparare. Amestecați usturoiul tocat sau măcinat fin, uleiul, sucul de lămâie, coaja de lămâie, piperul negru măcinat, sarea și oregano într-un bol mare..
Puneți peștele tăiat în bucăți mari în acest recipient, astfel încât să fie acoperit cu marinadă. Acoperiți și refrigerați 15-20 de minute.

După încălzirea grătarului la 150 ° C, puneți peștele pe grătar într-un singur strat. Prăjiți-o pe fiecare parte timp de 5-10 minute. Se servește cu felii de lămâie. (Peștele într-o astfel de marinadă poate fi gătit și la cuptor.)

Piept de pere cu lamaie

Veți avea nevoie de: 2 lămâi, 300 g pere, 200 g făină, 200 g lapte, 6 ouă, 20 ml coniac, 50 g lapte condensat, 50 g unt, sare, zahăr pudră, scorțișoară.

preparare. Combinați făina, 3 ouă, sarea, scorțișoara și 150 ml lapte. Se amestecă până este neted. Se amestecă laptele rămas cu coniac, se adaugă la masa rezultată, se acoperă și se lasă timp de 2 ore.

Tăiați fin perele. Se răstoarna zeama de lămâie, se strecoară sucul din lămâi. Amestecați gălbenușurile din cele trei ouă rămase, laptele condensat, sucul de lămâie și coaja - obțineți o cremă.

Ungeți o farfurie detașabilă cu jumătate de bucată de unt pregătită, turnați aluatul în ea, așezați fructele feliate deasupra și umpleți-le cu cremă de lămâie. Întindeți bucăți de ulei rămas deasupra..

Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute până când aluatul se ridică. Apoi coborâți temperatura la 160 ° C, acoperiți cu folie (pentru ca fructele să nu ardă) și țineți la cuptor încă 30-35 de minute până când prăjitura se rumeneste.

Iar citricele și persimoni sunt doar un depozit de nutrienți. În plus, în lunile reci, ei încântă și ochiul cu strălucirea sa. De ce să nu includeți câteva meniuri originale noi din aceste produse în meniul de iarnă? Folosești fructe la gătit? Dacă da, împărtășiți rețetele preferate în comentarii..