Caviar de ciuperci uscate

Fiecare amantă respectuoasă de sine din coș va avea întotdeauna un borcan cu uleiuri aromate sau ciuperci.

Ei bine, destul de bine, specialiștii în domeniul menajului te vor trata cu caviar din ciuperci uscate - poate fi pregătit pentru păstrare pe termen lung și doar câteva porții pentru cină. Dacă coșurile tale au ciuperci uscate, ciuperci cu miere sau unt - acest articol este pentru tine - înarmați-vă și creați capodopere culinare!

Cavar țar din ciuperci uscate: rețetă din ciuperci

Această opțiune este prepararea caviarului de ciuperci în cazul în care doriți să vă mulțumiți familia pentru cină cu ceva special.

Ingredientele

• Shallot - după gustul tău-
• Ciuperci - 1 cană-
• Ulei de măsline - 6 lingurițe. linguri-
• Port - jumătate de pahar-
• Usturoi - 4 cuișoare-
• Suc de lămâie - 2 lingurițe-
• Verzi (mărar, pătrunjel) - pentru stropire-
• Cayenne și ardei negru, sare - după gustul tău.

Cum se face caviar de ciuperci din ciuperci

Pentru a găti caviar în mod real, urmați instrucțiunile:

• Se toarnă boletus uscat cu apă clocotită timp de 30 de minute, se strecoară și se scoate bulionul în lateral.
• Se prăjește usturoiul tocat și șalotul în ulei. Se amestecă cu ciupercile și se prăjesc până se rumenesc..
• Adăugați bulionul din ciuperci și fierbeți până se evaporă bulionul. Ardeiul, sarea, se toarnă zeama de lămâie și se pune la foc mic, se mai fierbe încă cinci minute.

Presărați caviar cu ierburi și puneți-le pe masă. Dacă caviarul nu este consumat complet, puneți-l la frigider.

Caviar de ciuperci uscate: o rețetă pentru iarnă

Pentru păstrarea pe termen lung, oferim să gătim caviar de ciuperci conform unei alte rețete.

Ingredientele

• Ciuperci uscate (ceps, ciuperci cu miere sau alte cadouri de pădure) - 2 kg-
• Ceapă - 400 g-
• Roșii - 600 g-
• Condimente - după gustul tău-
• Ulei vegetal - 300 ml.

Cum se face un joc de ciuperci uscate

Pentru a face caviar de ciuperci pentru iarnă, urmați rețeta pas cu pas:

1. Înmuiați ciupercile în apă clocotită timp de o jumătate de oră, clătiți și tăiați.
2. Se scufunda în apă clocotită cu sare, se gătește timp de 30 de minute și se filtrează prin pliere într-un colizor.
3. Răsuciți ciupercile într-o mașină de tocat carne și prăjiți o jumătate de oră în ulei.
4. Se prăjesc roșiile mărunțite cu ceapa tocată în altă tigaie, se amestecă cu ciupercile, ardeiul, sare și se fierbe timp de 15 minute.

Punem caviarul pregătit cât este încă fierbinte în borcane, îl închidem, îl sterilizăm și îl introducem în pivniță (frigider). Desigur, puteți folosi caviar de ciuperci în mâncare imediat după gătit.

Acum știți cum să preparați caviar din ciuperci, ale căror rețete și-au dovedit valoarea. Ajungeți-vă cu o gustare cu vitamine abundente pentru iarnă și rămâneți sănătoși!