Cum să gătești ciuperci morel

Fiecare vânătoare de ciuperci se încheie cu pregătirea trofeelor: sunt uscate, murate, sărate sau preparate din ele preparate zilnice.

Doamnele se întreabă: „Cum să gătești ciuperci mai mult?”, Pentru că vor să-i mulțumească pe cei dragi cu mâncăruri delicioase și să păstreze recolta pentru iarnă. Vom învăța cum să culegem aceste ciuperci neobișnuite pentru iarnă și să facem din ele supa aromată și mâncărurile principale, spre deliciul membrilor gospodăriei.

Ciuperci Morel: murături cu zahăr

Vom pregăti pentru iarnă un aperitiv delicios de plușuri murate cu zahăr.

Ingredientele

• Moale proaspete - 2 kg-
• Sare - 4 linguri.-
• Zahar - 2 lingurițe.-
• Foaie de dafin - 4 buc..-
• Usturoi - 4 cuișoare-
• Mărar - după gustul tău-
• Oțet - 2 linguriță.-
• Garoafă - 12 buc..-
• Boabe de piper negru - 12 buc..-
• Apa - 1,2 L.

Cum să muie Morels

Pentru a pregăti mături murate, le ștergem de resturi, spălăm și urmăm instrucțiunile:

1. Tăiați fluturele mari în felii, lăsați-le mici întregi.
2. Pune ciupercile într-o tigaie, toarnă apă, toarnă zahăr, sare și toate condimentele.
3. Punem tigaia pe foc, aducem la fiert, turnăm în oțet și gătim 25 de minute la foc mediu. Dacă se formează spumă pe suprafața apei, îndepărtați-o..
4. Îndepărtați tigaia de pe foc, răciți puțin perlele și așezați-le în borcane.
5. Se toarnă marinata din tigaie, se închide, se răcește și se pune la frigider sau în pivniță.

Fursecuri murate pot fi degustate chiar a doua zi.

Cum să gătești ciuperci de creveți

Încântați gospodăria cu un fel de mâncare delicioasă cu creveți, cu creț.

Ingredientele

• Moale proaspete - 460 g-
• Creveți cu dimensiuni King - 12 buc..-
• Usturoi - 2 cuișoare-
• Shallot - 360 g-
• Unt - 240 g-
• Verzi proaspete de cimbru - 15 g-
• Ardei și sare - după gustul tău.

Cum să faci creveți cu creveți

Pentru a pregăti această delicatețe blândă, urmați rețeta pas cu pas:

• Se macină 100 g de fluturi și șaluri.
• Punem usturoiul zdrobit cu o treime de șalot într-o tigaie cu 30 g ulei și prăjim.
• Adăugați cimbru și ciupercile tocate și se fierbe timp de 5 minute. Transferați conținutul tigaiei în tigaie, adăugați restul de ulei, piper, sare, amestecați bine și răciți.

Rezultatul este un ulei de ciuperci aromat și gustos.

1. Am răsturnat creveții, după ce am tăiat coaja pe creastă și am scos esofagul. Întindem crevetii pe foile de copt, astfel încât scoicile să fie în partea de jos.
2. Luăm 60 g ulei de ciuperci și prăjim restul de ceapă până se înroșește. Turnați ciupercile rămase și mai fierbeți încă 5 minute. Obțineți o farfurie.
3. Se întinde pe creveți pentru 1 lingură. uleiuri din ciuperci. Preîncălziți cuptorul la 260 ° C și coaceți creveții timp de 7 minute.
4. Puneți pe creveți uleiul rămas cu ciuperci și dați la cuptor 10 secunde, astfel încât să se topească puțin.

Scoatem creveții din cuptor și când servim adăugăm o farfurie laterală cu ceapă și friptură.

Ciuperci Morels: rețetă în smântână

Iată o rețetă pentru un alt fel de mâncare delicată din morel.

Ingredientele

• Moale proaspete - 0,5 kg-
• Smantana grasa - 1 cana-
• Faina alba - 1 lingurita-
• Brânză tare - 30 g-
• Ulei vegetal - 1 lingură-
• Pătrunjel și sare - după gustul tău.

Cum se gătește mai mult în smântână

Se înmoaie ciupercile în apă rece timp de 1 oră și se gătește conform următoarei rețete:

1. Timp de o jumătate de oră, fierbeți vaselină în apă sărată. Scurgeți și spălați ciupercile..
2. Tăiați fluturele în felii și prăjiți-le în ulei vegetal. La sfârșitul prăjirii, presărați ciupercile cu sare și făină și turnați smântână grasă. Când amestecul fierbe, se fierbe timp de 7 minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, puneți ciupercile într-o formă, presărați brânză rasă și coaceți până se rumenesc.

Servim fecale cu smantana la masa, presaram patrunjel tocat.

Supa Morel

Vom pregăti o supă vegetariană aromată, cu morcovi și cartofi.

Ingredientele

• Moale proaspete - 250 g-
• Bulion de ciuperci - 1 litru-
• Ceapa - 1 cap-
• Morcovi - 1 buc..-
• Cartof - 3 buc..-
• Ulei vegetal, sare și condimente - cât doriți.

Cum să gătești ciorbă de morel

Pentru a prepara o supă delicioasă de morel, urmați instrucțiunile:

• Înmuiați ciupercile timp de o oră în apă rece.
• Clătiți, tăiați fripturi, gătiți timp de 15 minute și scoateți ciupercile.
• Pune cartofii tăiați cubulete în bulionul rămas și gătiți timp de 20 de minute.
• Faceți prăjirea: tocați ceapa și morcovii și prăjiți-le în ulei.
• Adăugați ciuperci în cartof și gătiți mai departe. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți frunza de dafin și prăjiți, sareți supa și turnați condimente.

Turnați supa finită în farfurii, presărați cu ierburi, dacă doriți și condimentați cu smântână.

Acum știți cum să gătiți ciupercile mai mult și ce feluri de mâncare delicioase fac. Rămâne să încercați toate rețetele cu morels și să le recomandați prietenilor voștri.