Ciuperci marinate fără oțet: rețetă

Continuăm să recoltăm ciuperci pentru iarnă: îngheț, sare, murături. Ciupercile murate cu oțet sunt bune, dar multe sunt pline de rețeta tradițională. Astăzi aș dori să împărtășesc neobișnuit reteta de ciuperci murate - fara otet. Despre asta, cum să culesă ciuperci fără oțet, ne-a spus un prieten de familie. Odată, la o petrecere, am încercat această delicatesă, am scris-o într-un caiet și ne-am propus să o gătim singuri. Ei bine, trebuie să spun, s-a dovedit!

Gătit ciuperci murate fără oțet

Nici nu știu dacă aceste ciuperci pot fi numite murate. Mai degrabă, ciupercile sunt fierte în ulei și sos de roșii, cu adăugarea de ceapă și condimente. Vasul finit este așezat în borcane și turnat. Se dovedește neobișnuit și foarte gustos! Ciupercile preparate în acest fel pot fi prăjite iarna, adăugate la supă, pizza, sos și servite cu o farfurie. Împărtășirea rețetei.

Veți avea nevoie de:

• 3 litri de ciuperci fierte;
• 0,5 l sos de roșii (sosul Krasnodar, care se vinde în borcane de sticlă de jumătate de litru, este perfect);
• 0, 5 l. ulei vegetal;
• 1 kg inele de ceapă mărunțită;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• ciuperci, mazăre, frunze de dafin după gust.

Reteta:

1. Turnați ulei în bazin.
2. Aprindem focul și întindem imediat ciupercile, sosul de roșii, inelele de ceapă.
3. Sare, piper după gust.
4. Amestecăm totul bine.

5. Îi dăm un clocot și setăm timpul: după fierbere, trebuie să gătiți vasul timp de 40-45 de minute la foc mic, amestecând constant, pentru a nu arde.
6. Cu 15 minute înainte de oprire, adăugați frunza de dafin și mazărea allspice.
7. Ciupercile gata se întind bine (fierbinte) în borcane sterilizate, răsuciți cu capacele sterilizate.
8. Băncile sunt întoarse cu susul în jos și puse un prosop curat până când se răcește complet.

9. Borcanele răcite pot fi depozitate în pivniță..

Sunt stocate ciuperci murate fără oțet bine, în acest caz, uleiul vegetal fiert, sterilizat, acționează ca un conservant. rețetă remarcabil prin faptul că marinată în acest fel puteți nu numai ciuperci tinere brune, boletus și porcini, dar și exemplare mai înalte.