Caviar din ciuperci proaspete sau congelate

Ciupercile, fie că sunt ciuperci, ciuperci sau alte soiuri, sunt gustoase și sănătoase sub orice formă: sărate, fierte, murate sau prăjite.

De exemplu, caviarul de ciuperci este foarte gustos, dintre care rețetele includ mai mult de o duzină de opțiuni din materii prime proaspete, uscate și chiar congelate. Învățăm cum să gătim acest fel de mâncare din ciuperci proaspete sau congelate pentru a diversifica o masă festivă sau casual.

Caviar de ciuperci: reteta de ciuperci congelate

Pregătim caviar de ciuperci uimitor de delicios din materii prime înghețate. Pentru caviar, desigur, puteți folosi și ciuperci proaspăt culese - diferența dintre crudele congelate și cele proaspete este aproape zero.

Ingredientele

• Ceapa alba - 250 g-
• Ceapa albastra - 250 g-
• Ciuperci congelate fierte (sau proaspăt fierte) - 3 kg-
• Morcovi - 500 g-
• Pasta de rosii - 4 linguri.-
• Pătrunjel măcinat - 4 linguri.-
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.-
• Sare - după gustul tău-
• Ulei vegetal - 10-12 linguri.

Cum se face caviar din ciuperci congelate pentru iarnă

Pentru a găti acest aperitiv delicios pentru iarnă, urmează rețeta pas cu pas..

• Cu trei ore înainte de gătit, scoateți ciupercile congelate din congelator, puneți-l într-un bol și dați-l la frigider. Când se decongelă ciupercile, scurgeți o parte din lichid, lăsând aproximativ 0,5 căni.

• Se macină ceapa și se freacă morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.
• Fierbeți amestecul de ceapă până când este transparent, punându-l într-o tigaie cu ulei încălzit. Făinați morcovii separat până când apare o aromă plăcută și o culoare aurie. Nu prăjiți legumele! Trebuie să rămână blânde.
• Răsuciți ciupercile într-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender. Procedăm la fel cu legumele fiarte și combinăm ciupercile, ceapa și morcovii împreună.
• Punem tigaia cu amestecul pe foc mic și aducem la fierbere, amestecând tot timpul.
• Sărați caviarul (nu îl puteți transplanta), turnați condimente și ierburi, turnați sosul de roșii. Fierbeți totul sub capac, amestecând regulat, aproximativ patruzeci de minute.

Răcim ouăle, le punem în borcane, sterilizăm un sfert de cuplu, rulăm și le ducem imediat în pivniță.

Acest caviar poate fi consumat în aceeași zi. Este bine nu numai pe o felie de pâine proaspătă: paste, terci de hrișcă, orez, cartofi și alte feluri laterale sunt mai gustoase..