Supa de ciuperci chanterelle

Ciorba de ciuperci obținută din candelabre proaspete este gustul copilăriei mele. Singurul prim fel de mâncare pe care l-am mâncat cu mare plăcere, mi s-a părut divin gustos.

Acum am crescut, dar supa a rămas favorită. La fiecare ocazie, nu pierd ocazia de a-l găti pentru mine și familia mea.

Nu am întâlnit un bărbat care să nu-i placă.

Mulți sunt surprinși și se întreabă: „Gătește supa din candelabre?” Fără îndoială că voi răspunde: gătesc! Și chiar a servit în restaurante și cafenele scumpe. Vă ofer nu o rețetă de restaurant, ci o simplă casă din produse disponibile și ingrediente de bază.

Reteta de ciorba de ciuperci Chanterelle

Totul este foarte simplu și clar..

ingrediente:

• Chanterelles - 100 g;
• Apa - 1,5 litri;
• Cartof - 4-6 buc .;
• Ceapa - 1 buc .;
• Morcov - 1 buc .;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. minciuni .;
• Sare - 1 lingură;
• Foaie de dafin - 1 buc..

Gătesc atât de multe candeliere pentru ciorbă

Înainte de a începe să gătim, trebuie să prelucrăm ingredientul principal - ciupercile de coacăze de pădure.

Așa arată cum au fost aduși din pădure.

Sunt foarte fragile și delicate, așa că îndepărtați cu atenție resturile de pădure din ele, îndepărtați pământul din picioare. Se taie în mai multe părți, se spală în apă.

Îl trimitem în tigaie, îl umplem cu apă, este recomandat să turnați cât mai multă apă. Aduceți la fiert, îndepărtați de la foc, aruncați pe o sită. Clătim în apă curgătoare. Îl trimitem înapoi la foc, îl umplem cu apă curată și gătim după fierbere timp de 30-40 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.

Aruncați într-un colizor și clătiți cu apă.

Asta-i tot, ciupercile de chanterelle de pădure sunt gata pentru utilizare ulterioară..

Pot fi prăjite cu ceapă sau smântână, smântână, adăugate la supă, congelate la congelator pentru utilizare viitoare, iar iarna savurați diverse feluri de mâncare din ele.

Cum se gătește ciorba de chanterelle

Rețeta pas cu pas cu fotografia vă va ajuta să vă amintiți vizual procesul, să luați în considerare totul până la cele mai mici detalii.

Trimiteți ciupercile fierte într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți timp de 5-8 minute.

Se toacă mărunt ceapa.

Răciți morcovii, prăjiți legumele și ciupercile până când sunt fragede, adăugați ulei vegetal dacă este necesar.

Turnați apa în tigaie și trimiteți cartofii decojiți și tăiați-i în cubulețe mici.

Legume prăjite gata cu ciuperci, de asemenea, trimite la fiert. Adăugați sare, frunze de dafin și alte condimente.

Gatiti pana sunt fierti cartofii. Scoateți din aragaz, adăugați verdeață tocată.

Se servește cu o felie de pâine brună, legume proaspete.

Alte retete

După cum știți, nu este singura modalitate de a face supă de chanterelle. Există multe rețete, aici sunt câteva, sau mai degrabă modalități de diversificare a rețetei noastre.

1. Avantajul acestui fel de mâncare este că este gătit fără carne. Poate fi pregătit în post și pentru cei care respectă principiul vegetarian al nutriției. De asemenea, este dietetic, de aceea va fi plăcut pentru persoanele care își urmăresc figura.
2. Dar pentru cei cărora le place mai mulțumitor, puteți găti pe bulion de pui sau puteți fierbe în prealabil o bucată de carne pe os. Va fi foarte gustos.
3. Orez de hrișcă, orz sau paste - unul dintre aceste ingrediente pe care le puteți adăuga la rețeta anterioară. Gustul va fi nou, felul de mâncare este mai satisfăcător.
4. Recent, o astfel de formă a primului fel de mâncare ca supa cremă a devenit populară. Îți voi spune cum să gătești piure de supă de chanterelle, vei arunca o privire proaspătă la acest fel de mâncare și îl vei iubi. În principiu, totul este pregătit conform rețetei anterioare, iar apoi cu un blender este bătut până la neted. Adăugați smântână sau smântână grasă, biscuiti și serviți..
5. Brânza cremă poate fi servită separat sau adăugată în timpul gătitului. Se taie în felii și cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului și se pune într-o tigaie. Așteptați până se topește și îl puteți servi la masă.
6. În loc de cartofi puneți găluște sau găluște.
7. Dacă aveți candelele uscate, trebuie mai întâi să se înmoaie în apă rece timp de 2-4 ore, apoi se strecoară, se taie, se prăjesc cu ceapă și morcovi, apoi toate conform rețetei.
8. Se prepară similar din ciuperci congelate. Luați suma potrivită și trimiteți-o la tigaie. Și apoi totul, așa cum am indicat mai sus.

Nu vă fie teamă de experimente. Până la urmă, doar cei care se abat de la reguli creează ceva incredibil de gustos și nou..

După cum puteți vedea, va dura destul de mult timp, iar supa de ciuperci de candeliere proaspete este gata.