Pui de ciuperci

Pui cu ciuperci - regine ale mesei festive. Opțiunile pentru gătirea masei de pui. Cu ea puteți crea un milion de feluri de mâncare din care va fi dificil să se despartă. Puiul este prăjit perfect, aburit, copt și combinat cu legume. Ciuperci într-un duet cu un pui - combinația perfectă. Astăzi vă vom aduce în atenție cele mai simple și mai rapide de pregătit și ce este important - rețete delicioase de pui și ciuperci.

Ciuperci pui umplute

Pentru gătit, avem nevoie de:

• pui întreg
• champignons proaspete - 300g
• arc -2-3 bucăți
• usturoi - 3-4 căței
• unt - 50 g
• ulei vegetal
• sare, piper după gust

Deci, haideți să descompunem gătirea puiului umplut cu ciuperci. Mai întâi avem nevoie de un cuțit foarte ascuțit. Tăiați cu grijă toate oasele de la pui, pentru a face acest lucru, faceți o incizie de-a lungul coloanei vertebrale, apoi „îndepărtați” cu grijă carnea din schelet. Nu este posibilă îndepărtarea completă a osului din aripi, doar vârfurile vor rămâne nevătămate. Apoi se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei vegetal, se adaugă usturoiul. Acum toacă ciupercile și adaugă din ceapă. Ciupercile cu ceapă se prăjesc până se evaporă tot lichidul. Totul trebuie să fie sare, piper și se amestecă. Când totul este gata, puneți tava deoparte.

Puteți începe umplutura. Adăugați pui și piper pe ambele părți. Aveți nevoie ușor de a umple umplutura în picioare și aripi, iar restul de carne tocată - răspândit uniform în toată carcasa. Acum carcasa trebuie să fie cusută sau înțepată cu o broască de lemn, astfel încât umplutura să nu cadă la coacere.

Acum schimbăm puiul într-un recipient termorezistent, cu cusătura în jos, de sus întindem bucăți de unt pe întregul spate. A sosit momentul să ne trimitem pasărea la cuptor, încălzită la 200 de grade timp de 50 de minute. Înainte de servire, cusătura trebuie tăiată cu atenție, îndepărtând frigarui sau restul firului.

Un astfel de fel de mâncare va fi apreciat de toți oaspeții și cu siguranță va cere suplimente..

Caserola de pui cu ciuperci

ingrediente:

• file de pui - 500 g
• roșii - 2 bucăți
• brânză tare - 150 g
• ou -2 bucăți
• smantana 15-20 - 200 g
• ciuperci (champignons) - 300 g
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - 1 lingură.

Gătirea caserolei de pui cu ciuperci

1. File de pui tăiat în dungi mici sau bucăți.

2. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și puneți fileul în el, care trebuie să fie pre-sare și piper.

3. Se spală roșiile și se taie în cercuri și se întinde pe pui.

4. Spălați ciupercile, tăiați-le în felii și răspândiți pe roșii, sare.

5. Următorul pas este pregătirea pansamentului în caserolă. Grătați brânza pe o răzătoare grosieră, apoi combinați cu smântână și ouă. Sare puțin. Întindem amestecul rezultat pe blatul nostru.

Acum a venit momentul să introducem viitoarea caserolă la cuptor. Dam la cuptor la temperatura de 180-200 de grade timp de 40 de minute.

Un mic truc, coacerea puiului cu ciuperci: pentru a menține caserola în formă, lăsați-o să se răcească, fără a scoate vasul de copt din recipient. Când caserola s-a răcit puțin, o puteți tăia în porții și tratați oaspeții.

Pui cu ciuperci într-un sos cremos

ingrediente:

• sânii de pui - 3 bucăți
• ceapă - 2 bucăți
• ciuperci uscate - 100 g
• smântână - 150 ml
• vin alb - 50 ml
• miere -1 linguriță.
• unt - 50 g
• făină - 2 lingurițe. linguri
• verdeață după gust
• sare, piper după gust

Gătit pui cu ciuperci într-un sos cremos

Se toarnă ciupercile cu apă clocotită, aproximativ 0,5 căni și se lasă 30 de minute. Tăiați fileul de pui în felii porționate, sare, piper și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. În continuare, toacă fin ceapa și prăjește-o până se transparentă în unt. Acum obținem ciupercile, le uscăm și le tăiem, trimitem la ceapă 5 minute. Adăugați puțin ulei vegetal. Nu scurgem lichidul în care au stat ciupercile, acesta va veni la îndemână la noi în câteva minute.

Apoi, după ciuperci, turnați făina, amestecați totul bine și prăjiți, amestecând constant minutele. Următorul pas este să turnați infuzia de ciuperci și vinul alb în tigaie, amestecați și fierbeți până la îngroșare. Se toarnă smântână și se pune miere, se fierbe încă 3 minute.

Și în final, combină puiul cu sosul, sarea și piperul, apoi acoperă și mai fierbe 5-10 minute. Înainte de servire, se macină cu verdeață, iar piureul sau pastele sunt perfecte ca farfurie.

Bon pofta!