Afine fără zahăr pentru iarnă: rețete

Vara rece și umedă din 2017 a fost zgârcită pentru recoltă. Merele nu au copt, căpșunile putrezite masiv, zmeura nu au fost în păduri, cartofii au crescut mici. Dar afinele din pădure au copt aparent invizibile! Am mers de 4 ori, am marcat în total 30 de litri. Cu mare plăcere am copt plăcinte cu afine și am făcut semifabricate pentru iarnă

. Cel mai mult ne place să procurăm afine fără utilizarea zahăr. Înghețăm boabele întregi și fierbem afine în sucul nostru. Este simplu, gustos și sănătos. Gata să vă împărtășesc rețete you

Afinele în suc propriu, fără zahăr - ei bine, o rețetă foarte simplă pentru iarnă

Nu doriți să gătiți gem mult timp, apoi să spălați vasele cu transpirație? Atunci această rețetă este pentru tine! Mama m-a învățat cum să recoltez afine pentru iarnă fără zahăr.

Așadar, puneți fructele de pădure într-un colizor și clătiți sub un curent de apă rece. Lasa apa sa se scurga.

În timp ce apa se scurge, începem să sterilizăm conservele și capacele. Este convenabil să recoltați afine în suc propriu fără zahăr în borcane de 500-700 de grame. Este suficient să le țineți peste abur timp de 10 minute. Capacele sunt sterilizate timp de 15 minute. Apa trebuie să fiarbă în timpul sterilizării.

 

În borcane pregătite, curate, așezați fructele de pădure și acoperiți-le cu un capac (nu vă răsuciți!). Turnați apă rece într-un vas mare, puneți bumbac pe fund și coborâți conservele. Porniți gazul și așteptați ca apa să fiarbă.

După fierberea apei, fructele de pădure vor începe să secrete suc și să scadă în volum. Prin urmare, o lingură curată de boabe într-un borcan ar trebui să fie ușor zdrobită și adăugați mai multe fructe de pădure.

Păstrați fructele de pădure într-o astfel de baie de apă la 40 de minute după ce fierbe apa. Nu este necesară amestecarea unei astfel de gemuri. De asemenea, zahărul este stins. Afinele în suc propriu, pregătite conform acestei rețete, vor fi păstrate toată iarna.

La sfârșitul conservei cu afine scoatem din tigaie și răsucim capacele. Apoi, mai întâi trebuie să întoarceți fiecare borcan pe partea sa și să îl rostogoliți (nu știu de ce, dar mama spune așa :)) Și apoi întoarceți-l cu capul în jos și să-l acoperiți cu un prosop. Întoarceți borcanele răcite și puneți-le în cămară sau frigider.

În această rețetă, ne place că afine fără zahăr nu sunt zahăr. Dacă doriți, zahărul poate fi adăugat după gustul dvs. înainte de masă. Deoarece fructele de padure nu sunt fierte, ci aburite într-o baie de apă, acestea nu devin acrișoare, dar întregi înoată în sucul lor. Frumos și gustos 😉

Congelați afine

Luăm recipiente de plastic curate sau pungi de plastic. Spală-mi fructele de pădure și pune-le într-un frigider.

Lasa apa sa se scurga si aseaza afinele intr-un recipient.

Puteți îngheța afine nu cu fructe de pădure întregi, ci mai întâi să le mușcați. Apoi vor ocupa mai puțin spațiu în congelator. Această metodă este bună dacă nu există suficient spațiu în congelator..