Compoturi pentru iarnă: 8 dintre cele mai delicioase sortimente

Compoturile pentru iarnă pot fi preparate din fructe și fructe de pădure diferite, atât individual, cât și în combinație între ele. Iar unele dintre fructe par a fi create pentru a exista într-un duet.

Am decis să vă aducem în atenție mai multe rețete pentru siropuri foarte gustoase, care includ cel puțin două componente. Iarna, aceste compoturi pot fi diluate cu apă fiartă și savurate cu plăcere. Și dacă sunteți și un dinte dulce, atunci nu vă negați plăcerea: beți fără a dilua.

Prune rosii de cirese si capsuni

Pentru a pregăti acest compot, în primul rând, trebuie să vă asigurați că ambele fructe sunt prezente pe masa dvs. în același timp, deoarece acestea dau roade în diferite luni ale anului. În acest scop, trebuie să mergeți pentru un mic truc - să înghețați una dintre culturi și să așteptați până la a doua copt. De exemplu, dacă în august ați recoltat o recoltă bună de prune roșii, atunci o parte din ea poate fi păstrată la congelator până la următoarea maturare a căpșunilor.

Vei avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 500 g prune de vișine roșie, 200 g căpșuni, 2 căni de zahăr, 2,5 l apă.

preparare. Într-un borcan sterilizat, puneți prune de cireșe, iar deasupra - căpșuni. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 30 de minute. Apoi, scurgeți ușor apa în tigaie, adăugați zahăr și dați la fiert. Turnați siropul în cutii și rotiți din nou capacele sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Compot de prune de vișine galben și pere

Gospodinele experimentate susțin că, sub rezerva condițiilor rețetei, acest compot are un gust foarte asemănător cu siropul de piersic..

Vei avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 500 g prune de vișine galbenă, 2 pere dulci mari, 2 căni de zahăr, 2,5 l de apă.

preparare. Într-un borcan sterilizat, puneți prune de cireș și pere, curățate de „cozi”. Se toarnă fructele cu apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 30 de minute. Apoi, scurgeți ușor apa în tigaie, adăugați zahăr și dați la fiert. Turnați siropul în cutii și rotiți din nou capacele sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Pentru recoltarea compoturilor, sunt selectate doar fructe solide, elastice, fără deteriorare. Anterior, toate fructele și fructele de pădure trebuie spălate și uscate, așezate pe un prosop.

Prune și căpșuni

Acest preparat merită pregătit dacă doriți să obțineți compot cu o aromă bogată de struguri..

Vei avea nevoie: Pentru un borcan de trei litri - 500 g prune de soiuri medii sau mici, 200 g căpșuni, 2 căni de zahăr, 2,5 l apă.

preparare. Pune prunele în borcane sterilizate și căpșuni deasupra. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 30 de minute. Apoi, scurgeți ușor apa în tigaie, adăugați zahăr și dați la fiert. Turnați siropul în cutii și rotiți din nou capacele sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Compot de căpșuni și coacăze roșii

Combinația de căpșuni dulci și coacăze roșii acri creează un joc unic de gusturi.

Vei avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 600 g coacăz roșu, 400 g căpșuni, 2,5 căni de zahăr, 2,5 l apă.

preparare. Turnați boabe de coacăze roșii pe fundul conservelor sterilizate, așezați căpșunile deasupra. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 20 de minute. Apoi, scurgeți ușor apa în tigaie, adăugați zahăr și dați la fiert. Turnați siropul în cutii și rotiți din nou capacele sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Coacăze roșii și negre

După gust, acest sirop de compot seamănă cu sucul de rodie..

Veți avea nevoie de: pentru un borcan de trei litri - 500 g coacăz negru, 300 g coacăz roșu, 2,5 căni de zahăr, 2,5 l apă.

preparare. În partea de jos a conservelor sterilizate se toarnă boabe de coacăz și se toarnă cu apă clocotită. Acoperiți cu capace sterilizate. Se lasă la foc mic 20 de minute, apoi se scurge apa în tigaie, se adaugă zahăr acolo și se aduce siropul la fiert. Turnați-l în borcane și rulați-l cu capace re-sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Zmeură fiartă și coacăze roșii

O altă combinație uimitoare de boabe dulci și acre în compot, ceea ce o face unică și se distinge de toate celelalte.

Vei avea nevoie: pe un borcan de trei litri - 600 g coacăz roșu, 300 g zmeură, 2 căni de zahăr, 2,5 l apă.

preparare. Se toarnă coacăze roșii și zmeură pe fundul borcanelor sterilizate. Se toarnă apă clocotită peste ele și se acoperă cu capace sterilizate timp de 20 de minute, apoi se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr acolo și se aduce siropul la fierbere. Turnați-l în borcane și rulați-l din nou cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Compot coacăz cu portocale

Acest gust este deja cunoscut gospodinelor cărora nu le este frică să experimenteze cu semifabricate pentru iarnă. O notă de citrice într-un compot de coacăz roșu îi conferă o nuanță de gust fundamental diferită.

Vei avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 500 g coacăz roșu, 1/2 portocale, 2 căni de zahăr.

preparare. Scalpăm portocala cu apă clocotită, se usucă și se taie în inele, se clătește și se usucă coacăzele. Turnați coacăze pe fundul conservelor sterilizate, puneți o portocală deasupra. Se toarnă apă clocotită peste ele, se acoperă cu capace sterilizate și se lasă 20 de minute. Apoi turnați apa în tigaie, adăugați zahărul acolo și aduceți siropul la fiert. Turnați-l în borcane și rulați-l din nou cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Amintiți-vă că, dacă în rețetă sunt prezente fructe citrice, acestea trebuie scaldate astfel încât uleiurile esențiale să iasă din ele, ceea ce va oferi amărăciune compotului finit.

Mere fierte, portocale și lămâie

Unii gurmanzi susțin că acest compot are un gust foarte asemănător cu celebrul sod de portocală.

Vei avea nevoie: pentru un borcan de trei litri - 5 mere medii, 1/2 portocală, 1/3 lămâie, 2 căni zahăr, 2,5 l apă.

preparare. Clătiți merele, uscați, coajați și tăiați-le în felii. Scalpăm portocala și lămâia cu apă clocotită, se usucă și se taie în inele. În partea de jos a borcanelor sterilizate, puneți merele feliate, precum și trei inele de portocale și două inele de lămâie. Turnați-le cu apă clocotită, acoperiți cu capacele sterilizate, înfășurați cu un prosop și lăsați 20 de minute. Apoi turnați apa în tigaie, adăugați zahărul acolo și aduceți siropul la fiert. Turnați-l în borcane și rulați-l din nou cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească complet.

Pentru a turna ușor apa din conserve în tigaie, fără a afecta fructele, puteți folosi foarfecele pentru a face mai multe găuri în capacul de plastic prin care va turna apa.

De asemenea, puteți pregăti pentru iarnă mai multe variante originale ale sucului de mere.

• 

  5 rețete originale pentru suc de mere de casă

  Rețete simple pentru suc de mere, care pot fi preparate ușor și rapid acasă.

Împărtășește cu noi rețetele tale originale și interesante pentru compoturi asortate pentru iarnă!