La sfârșitul lunii iulie - este timpul să scoți usturoiul de iarnă din grădină

O plantă cultivată străveche, menționată în mitologia Egiptului Antic și în Biblia creștină, un condiment excelent, un puternic agent antibacterian și antifungic, un medicament imunostimulator - și crești usturoi obișnuit pe complotul tău.?

În curte - iulie, este timpul să recoltezi usturoiul de iarnă. Cu excepția cazului în care, bineînțeles, l-ați plantat la timp toamna, iar primăvara și vara ați avut grijă de el. va verifica?

Usturoiul de iarnă și de primăvară - care sunt diferențele

Usturoi de iarnă pe stânga, primăvară în dreapta

Chiar dacă sunteți grădinar sau specialist culinar cu foarte puțină experiență, nu este dificil să distingi usturoiul de iarnă de usturoiul de primăvară.

Usturoiul de iarnă este format din cuișoare mari dispuse pe rând în jurul unei tije solide - de obicei există 4-12, în funcție de soi. Are un gust pronunțat de ars, dar termenul de valabilitate este de patru luni pe puterea - trebuie să îl consumi proaspăt sau să-l folosești în preparate culinare.

Usturoiul de primăvară diferă în numeroase (până la 30) cuișoare mici situate imediat în mai multe rânduri și un gust mult mai blând. Da, și se păstrează perfect toată iarna, încântând gazdele cu prospețimea până la primăvară.

În ceea ce privește plantarea și cultivarea, usturoiul de iarnă (așa cum îi spune și numele) este semănat toamna (înainte de iarnă) și recoltat la mijlocul verii, iar primăvara - plantat primăvara și recoltat toamna. Usturoiul de iarnă se matura mai repede decât primăvara, dar acesta din urmă este mai puțin sensibil la diverse boli și dăunători. În plus, aceste tipuri de usturoi preferă diferite tipuri de sol și diferă în ceea ce privește randamentul (culturile de iarnă au randamente mai mari decât culturile de primăvară).

Recoltarea usturoiului de iarnă

Când se coace usturoiul de iarnă? În mod obișnuit, recoltarea se realizează de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii august sau, mai degrabă, este dificil de spus fără a cunoaște condițiile climatice specifice din regiunea ta și soiul selectat. Soiurile de usturoi coapte sunt de obicei gata să fie săpate la 85-95 de zile de la apariție, iar cele coapte târzii, după 100-110 zile. În plus, timpul de recoltare depinde de materialul de plantare, în special de fracțiile de usturoi. Capetele tinere cu un dinte coapte cu 25 de zile mai devreme decât chiar și cele mai timpurii soiuri coapte de usturoi de iarnă, urmate de plante cultivate din cuișoare mici, iar ultimele de la mijlocii și mari.

În apariția plantelor, tu însuți vei înțelege când este timpul să elimini usturoiul. Pentru monitorizare, nu rupeți săgețile pe o pereche de plante - când semințele se coacă, iar cojile inflorescențelor încep să izbucnească, usturoiul este gata să fie dezgropat. În plus, frunzele de usturoi coapte se îngălbenesc. Imediat ce se întâmplă acest lucru, recoltarea usturoiului de vară trebuie să se efectueze în 5-7 zile - capetele supraexpuse în pământ vor fi ulterior slab depozitate și pot putrezi.

Cel mai bine este să săpați usturoiul de iarnă pentru depozitare dimineața sau seara, după-amiaza soarele fierbinte poate usca capetele și priva dinții de suculență. Când tăiați tulpinile, lăsați un gât lung (până la 10 cm). Usturoiul uscat și tocat trebuie să fie uscat în aer sau într-un uscător înainte de a pune pentru depozitare pe termen lung.

Se usucă corect capetele de usturoi atunci când se toarnă foșnetul.

Depozitarea usturoiului de iarnă

Este important să știți nu numai cum să eliminați plantele în mod corespunzător din grădină, ci și cum să mențineți usturoiul de iarnă mai mult timp acasă.

Doar epruvete sănătoase, nedeteriorate sunt alese pentru păstrare - cea mai mică fisură sau scobire în timpul depozitării poate deveni un tramp fertil pentru dezvoltarea infecției. Apoi, cuișoarele decojite din coaja de sus pot fi introduse în frigider, unde temperatura nu este mai mare de 3 ° C - într-un borcan sterilizat, bine închis. Puteți păstra un astfel de usturoi pe raftul de jos al frigiderului și într-o pungă de plastic, dacă aveți un dispozitiv pentru pomparea aerului și crearea unui vid.

Unii reușesc să mențină capetele de usturoi proaspete mult timp și la temperatura camerei, cu toate acestea, folosesc trucuri pentru asta. De exemplu, puteți pune usturoiul într-un vas de sticlă sau o tigaie, turnând straturi de coji de ceapă, făină sau sare în straturi. Înainte de aceasta, este recomandabil să scoateți toate rădăcinile rămase și să ardeți fundurile (de exemplu, direct pe arzătorul unei sobe cu gaz).

De asemenea, capetele spălate și uscate pot fi depozitate într-un borcan cu ulei vegetal și chiar - înainte de ouare, înmuiați fiecare cap în parafină topită (va proteja usturoiul delicat de pierderea de umiditate și uscare).

Și usturoiul tăiat împletit în „împletituri” poate fi păstrat o perioadă de timp într-un loc răcoros și uscat, cu o umiditate a aerului care nu depășește 75. Astfel de „împletituri” sunt atârnate pe un perete sau tavan, departe de încălzitoare sau de surse posibile de umiditate. Același lucru este valabil și pentru păstrarea usturoiului în cutii de carton sau pungi de in..

În orice caz, nu uitați din când în când să inspectați capetele de usturoi în depozit - pentru semne de boală (acoperire neagră sau gri, putregai, pete). Eliminați instantele deteriorate imediat..

• 

  Boli de usturoi în timpul depozitării: măsuri de prevenire și control

  Aceste boli comune împiedică depozitarea în siguranță a usturoiului iarna..

Plantarea usturoiului de iarnă

Puteți planta din nou usturoi de iarnă, începând de la sfârșitul lunii august - este vorba despre adâncimea cuișoarelor. Dacă doriți să-l jucați în siguranță, sau iernile din zona dvs. sunt destul de severe, plantarea din august și septembrie la o adâncime de 10-15 cm este potrivită - astfel usturoiul se va rădăcina mai bine și va supraviețui la frig. Dacă clima din regiunea dvs. este în regulă, amânați plantarea usturoiului în timpul iernii până în a doua decadă a lunii octombrie și, în acest caz, închideți dinții deja la o adâncime de aproximativ 5-7 cm.

Există multe soiuri de usturoi de iarnă crescute astăzi (cum se spune, pentru fiecare gust și culoare), deci alegerea ta este destul de bogată. Amintiți-vă doar că este indicat să selectați materialul de plantare de selecție internă, zonat în regiunea dvs., caracterizat prin nepretenție și ușurință de cultivare. Întrucât soiurile străine foarte frumoase din imagine se pot dovedi capricioase la părăsirea sau destinate exclusiv unui climat cald și nu vor tolera iernile reci ale latitudinilor medii.

• 

  Cele mai bune soiuri de usturoi de iarnă

  Visezi la o recoltă bună de usturoi de iarnă? Vrei să știi ce notă merită ales pentru asta? Găsiți răspunsul în materialul nostru.

Materialul de plantare trebuie să fie absolut sănătos. Capetele de usturoi trebuie dezasamblate în cuișoare și inspectate cu atenție. Alegeți cuișoare mari fără putregai și scobitori, fără fisuri în partea de jos, înainte de plantare, în orice caz, nu curățați coaja exterioară.

Pentru prevenire, în ziua plantării, materialul de plantare timp de o jumătate de oră se înmoaie într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. În loc de permanganat de potasiu, puteți utiliza și prima soluție de sulfat de cupru. Această procedură va proteja usturoiul de agenți patogeni..

Nu este dificil să pregătești un pat pentru usturoiul de iarnă - ar trebui să alegi o zonă însorită, cu sol fertil, poți alcaliniza ușor. Este mai bine dacă roșiile, castraveții, leguminoasele și cruciferele au crescut aici înainte de usturoi. În acest caz, solul pentru usturoi va fi saturat cu îngrășăminte organice. Usturoiul în sine poate fi returnat la locul său inițial de plantare nu mai devreme decât după 4-6 ani.

Pentru a îmbogăți solul din zona în care usturoiul va crește în curând, îngrășămintele trebuie adăugate în sol cu ​​2-3 săptămâni înainte de plantare. Pentru 1 metru pătrat trebuie să existe 10 kg de humus, 2 căni de cenușă, 1 cană de cretă, 2 lingurițe. sulfat de potasiu și 1 lingură. superfosfat. După hrănire, pământul trebuie săpat la o adâncime de cel puțin 20 cm și lăsat să se „stabilească” pentru contracție.

Nu plantați usturoiul de iarnă în zonele în care gunoiul de grajd a fost aplicat recent: planta va da blaturi abundente, capete libere și va fi mai puțin rezistentă la bolile fungice atât în ​​timpul creșterii, cât și în depozitarea ulterioară.

Colectați și depozitați corect usturoiul de iarnă, apoi vi se va furniza o sursă de vitamine proaspete pentru întreaga iarnă!