Depozitarea usturoiului iarna acasă - cum să păstrați cultura până primăvara

Pentru a mânca usturoi delicios cultivat de propriile mâini din toamnă până în primăvară, trebuie să-l puneți într-un loc potrivit. Vă vom spune cum să depozitați usturoiul în apartament, astfel încât să nu se usuce și să putrezească.

Două moduri principale de păstrare a usturoiului sunt cunoscute de mult timp: rece (la o temperatură de 1-3 ° C și umiditate 50-70) și cald (la 18-20 ° C și umiditate 70-80). Fiecare dintre aceste metode are mai multe soiuri. Luați în considerare cele mai eficiente.

Doar usturoiul mare, copt și uscat este bine păstrat. Prin urmare, mai întâi se folosesc capete mici. Bulbii care sunt deteriorați și se descompun în dinți nu sunt depozitați. De asemenea, țineți cont: usturoiul de iarnă se păstrează mai rău decât usturoiul de primăvară. Acesta din urmă tolerează atât metodele calde, cât și cele reci..

Depozitarea usturoiului într-o coroană, buchet sau împletituri

Această rețetă clasică pentru păstrarea usturoiului a fost inventată de „bunicile noastre”. Tulpinile uscate nu se separă de capete, ci le țesem într-o coroană sau împletitură, folosind sfoară. Capetele noi sunt adăugate secvențial. Cantitatea optimă dintr-o împletitură este de 15 bucăți..

La sfârșitul țeserii, faceți o buclă și atașați usturoiul într-o cameră uscată și bine ventilată, cu temperatura camerei sau într-o cămară la o temperatură a aerului de 1-3 ° C. Usturoiul cu tulpini scurte este legat în buchețe de 13-15 bucăți și păstrat în aceleași condiții.

Depozitarea usturoiului într-o grilă

Puteți cumpăra o pungă cu șnur din nylon, polietilenă sau plasa de bumbac sau faceți-o singură. Usturoiul mare se pune acolo și se păstrează într-un loc uscat. În loc de o pungă cu șnur, puteți utiliza ciorapi vechi sau colanți de rețea.

• 
  
  
  

  

  Cea de-a doua viață a colanților kapron - haituri de viață utile pentru căsuțele de casă și de vară

  Chilotul Kapron s-a rupt, săgeata a mers pe ele sau au apărut pufuleți? Nu vă grăbiți să aruncați obiectul deteriorat.

Depozitarea usturoiului într-o cutie sau cutie

Într-o cutie cu fisuri sau găuri găurite, un coș sau o cutie de carton pune capetele de usturoi în straturi, turnându-le cu rumeguș de lemn uscat. Recipientul este depozitat până la primăvară pe un balcon vitrat.

Depozitarea usturoiului într-un borcan de sticlă

Probabil știi cum să păstrezi usturoiul într-un borcan, pentru că acesta este un mod foarte popular. Cu toate acestea, are mai multe variații. De regulă, sarea, făina sau cenușa se toarnă în fundul unui borcan de sticlă curat cu un volum de 2-3 litri cu un strat de 2 cm. Deasupra se așază un strat de capete de usturoi, apoi se presară cu același strat de substanță liberă. Manipulările se repetă până la gâtul propriu-zis al borcanului, cu o pulbere, nu usturoi, în vârf. Borcanul este depozitat într-un apartament într-un loc uscat, dar departe de aparatele de încălzit.

Cum se păstrează usturoiul la frigider

Usturoiul nu se deteriorează suficient de mult în secția de legume la o temperatură de 1-3 ° C. Sunt așezate capete acolo, preambalate în pungi din țesătură naturală (de exemplu, tifon), precum și din nylon sau pergament.

Depozitarea usturoiului în sol

Această metodă este ideală pentru depozitarea pe termen lung până în primăvară. Usturoiul este învelit într-o pungă de plastic și în 2-3 straturi de ziar, apoi îngropat în sol până la o adâncime de 40-50 cm. Depozitul este acoperit cu frunze căzute, paie sau rumeguș..

Depozitarea usturoiului într-o pernă

Usturoiul este așezat într-o pernă de bumbac veche, presărată cu coji de ceapă. Apoi, perna este agățată în cămară și sortată periodic capetele pentru a nu putrezi.

Depozitarea usturoiului în parafină

Rădăcinile sunt tăiate din capete și solziile superioare sunt îndepărtate. Parafina este încălzită într-o baie de apă până la o stare lichidă și scufundată în cap. În același timp, parafină trebuie să fie caldă. Când stratul se usucă, usturoiul este introdus într-o cutie de carton și păstrat în subsol sau cămară.

Stratul acestei substanțe previne evaporarea umidității, iar dioxidul de carbon, care se acumulează în dinți, ucide microorganismele patogene și astfel protejează usturoiul de boli.

Depozitarea usturoiului în ulei vegetal

Cantarurile se scot din usturoi, capul se imparte in catei, se toarna intr-un borcan sterilizat si se toarna cu floarea soarelui sau ulei de masline. Apoi borcanul este închis cu un capac de plastic cu găuri prefabricate și introdus la frigider. Un astfel de usturoi nu se deteriorează de câteva luni.

După ce ați folosit căței de usturoi în uleiul rămas, puteți prăji carne, pește sau turna cartofi fierti pe ei și condimentați salate.

Dacă usturoiul începe să se deterioreze, acesta poate fi păstrat sub formă zdrobită. Pentru a face acest lucru, se curăță cuișoarele, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, sărate, introduse într-un borcan de sticlă, închise cu un capac de plastic și introduse la frigider.

Cât de mult usturoi este păstrat

Masa de usturoi tocată rămâne proaspătă timp de 2 luni. În făină, sare, rumeguș, parafină, pungi de in (supuse temperaturii și umidității), usturoiul se păstrează aproximativ 5 luni, în ulei timp de maximum 3 luni, la frigider în pungi de hârtie timp de aproximativ 3 luni.

Cel mai bine este să recurgeți la mai multe metode de stocare: acest lucru va economisi cantitatea maximă de randament. Și unde preferi să păstrezi usturoiul iarna?