Cum se face uleiul de usturoi

Usturoiul este o legumă picantă pe care experții culinari o numesc „coroana” tuturor condimentelor, iar mulți vindecători tradiționali o folosesc în rețetele și poțiunile lor.

Uleiul de usturoi nu este mai puțin util, nu este eficient doar în multe boli, dar ajută și la păstrarea cuiului de legume pentru iarnă pentru a fi folosit ca aditiv la alimente. În articol, vom vorbi despre proprietățile unui astfel de ulei, metodele de preparare a acestuia la domiciliu, diverse rețete pentru preparate de iarnă și regulile de depozitare a acestora.

Uleiul de usturoi: proprietăți benefice

Avantajele unui astfel de produs erau cunoscute și strămoșilor noștri, care au trăit în urmă cu câteva sute de ani. Din acel moment și până în prezent, rețeta este relevantă. Recoltând usturoiul în ulei pentru păstrare iarna, faceți două lucruri utile simultan - economisiți panele cu condimente pentru a le folosi în diverse feluri de mâncare și obțineți un ulei valoros, bogat în proprietăți vindecătoare..

Proprietățile vindecătoare ale uleiului

• Uleiul, ca și usturoiul în sine, este un produs de frunte în lupta împotriva celulelor maligne..
• Curăță vasele de sânge, dizolvă cheagurile de sânge, plăcile aterosclerotice.
• Scade colesterolul din sânge.
• Crește imunitatea, reduce tendința la răceli.
• Îndepărtează otrăvurile și toxinele din organism.
• Îmbunătățește circulația sângelui.
• Întărește inima și sistemul vascular.
• Extinde vasele de sânge, ameliorează durerile de cap cronice.
• Combate diferite inflamații în organism.
• Îmbunătățește apetitul și digestia.
• Reduce glicemia (eficientă pentru diabetul de tip 2).
• Are efect diuretic.
• Ameliorează inflamația tractului urinar.
• Efectiv cu colecistită.
• Ajută la vindecarea ficatului.
• Este un excelent antihelmintic..
• Promovează vindecarea rănilor, tăieturilor, eczemelor și altor leziuni ale pielii.
• Previne prostatita la bărbați și menstruația dureroasă la femei.

Și probabil că aceasta nu este toate proprietățile deținute de uleiul infuzat cu usturoi.

Cum se face uleiul de usturoi

Gătirea uleiului de usturoi acasă nu necesită dificultăți..

Produsul este fabricat astfel:

• Pregătiți în prealabil borcanele de sticlă cu capace de șurub, clătiți-le și uscându-le.
• Cojiți căței de usturoi, clătiți, uscați și aranjați-i bine în borcane.
• Turnați usturoiul în borcane cu orice ulei vegetal (puteți folosi legume nerefinate, obișnuite, măsline) chiar la gât și înșurubați capacele.
• Nu mai sunt condimente, nu este nevoie de condiment.

Important: capetele legumelor trebuie să fie curate, fără deteriorare, rumenire și alte defecte.

Cum se păstrează usturoiul în ulei pentru iarnă

Depozitarea usturoiului în ulei preparat în acest fel nu necesită nicio condiție specială - poate sta ușor la frigider toată iarna. Pentru ca piesele de lucru să nu se deterioreze sigur, puteți steriliza borcanele imediat după răsucire. În această formă, pot sta în afara frigiderului, dar întotdeauna într-un loc întunecat și rece. După deschidere, este recomandabil să folosiți cuișoare de usturoi în termen de 10 zile.

Dacă nu folosiți usturoiul prea des la gătit, luați borcane mici, mai degrabă decât cele mari.

Pentru a începe să utilizați acest ulei pentru tratamentul bolilor, acesta trebuie infuzat timp de cel puțin 2 săptămâni. După această perioadă, transferați-l într-un alt recipient, strecurați prin cheesecloth și depozitați și într-un loc rece și întunecat.

Pe măsură ce condimentează, usturoiul poate fi obținut oricând din momentul închiderii borcanelor.

Usturoiul în ulei: rețetă italiană

Rețeta italiană de ulei de usturoi vă permite să obțineți un preparat elegant, aromat, care poate fi adăugat în salate, feluri principale, sosuri și multe altele.

Vei avea nevoie

• Ulei de măsline (nu este recomandat altul) - 0,5 L.
• Usturoi - 300-400 gr.
• O pereche de ardei iute.
• Câțiva mazăre de allspice negre.

Pregătiți în prealabil borcanul curat cu capace cu șurub.

Cum se face

1. Cojiți și tăiați căței de usturoi în felii subțiri.
2. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți.
3. Adăugați ardeiul iute, tăiat în mai multe bucăți și boabele de ardei.
4. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul și prăjiți totul la foc mic timp de 15-20 de minute. Imediat ce usturoiul începe să capete o culoare aurie, este gata.
5. În formă fierbinte, întindeți condimentul în borcane și plută cu capace. Este mai bine să păstrați un astfel de usturoi în frigider.

În funcție de gustul și discreția dvs., puteți adăuga alte condimente și ierburi la o astfel de piesă de lucru. Nu există restricții aici, dar este important să folosiți întotdeauna ulei de măsline la prăjire, deoarece nu emite cancerigene atunci când sunt încălzite.

O rețetă rapidă pentru usturoi în ulei vegetal

Această metodă de preparare a uleiului de usturoi este potrivită dacă doriți să începeți să o utilizați cât mai curând posibil..

• Pe un borcan de 0,5 litri, luați 200 de grame de căței de usturoi decojiți.
• Treceți-le printr-o presă specială și puneți pasta într-un borcan. Turnați usturoiul zdrobit cu ulei vegetal fierbinte și răsuciți capacul. Păstrați la frigider.

După 5-7 zile, produsul este gata. Este potrivit ca un condiment pentru feluri de mâncare și ca medicament.

Acum știi cum să prepari usturoiul în ulei pentru iarnă singur. Trifoiii sunt potriviți ca condiment pentru orice fel de mâncare. Uleiul în sine poate fi folosit sub formă de pansamente pentru salate, nu numai că va da o aromă plăcută vasului, dar va aduce și beneficii.

De asemenea, îl folosesc în scopuri cosmetice - când sunt frecate la nivelul scalpului, întăresc părul, promovează creșterea rapidă și aspectul sănătos.

Puteți cumpăra ulei de usturoi într-o farmacie, acum au început chiar să-l producă în capsule, în special pentru administrare orală. Dar un produs de casă la domiciliu va avea întotdeauna o valoare deosebită decât un produs cumpărat într-un magazin și produs în condiții necunoscute. Nu se recomandă utilizarea uleiului în interiorul femeilor însărcinate, al copiilor mici și al persoanelor cu ulcer stomacal în perioada de exacerbare.