Cum se păstrează usturoiul acasă

Cum se păstrează usturoiul

În medicina tradițională, această legumă acționează ca o bună alternativă la cele mai scumpe medicamente, astfel încât orice gospodină dorește cu adevărat să fie păstrată până când primele încolțiri ale unei culturi noi apar în grădină.

Cu toate acestea, foarte des, fie din soi, fie din condiții de mediu, pierdem usturoi mult mai devreme. În acest sens, ar trebui să înțelegeți cum să depozitați usturoiul acasă.

Opțiuni de stocare a temperaturii

Usturoi de iarnă și primăvară

Vorbind despre depozitarea legumelor, este important să rețineți că acestea sunt clasificate în:

• primăvară,
• iarnă.

Prima varietate de grădinari a dat numele de vară, a doua - de iarnă. Speciile numite diferă între ele prin timpul de plantare și recoltare, cantitatea de recoltare, precum și depozitarea.

Dacă vorbim despre efectul temperaturii și umidității asupra usturoiului, există următoarele metode de păstrare:

• cald, sugerând conținutul capetelor de usturoi la o temperatură care variază în jurul limitelor de douăzeci de grade, și umiditate în jurul limitelor de șaptezeci. După cum arată practica, metoda numită este cea mai bine luată în considerare pentru cultura de vară pentru a o păstra acasă;
• rece, necesitând depozitare la o temperatură de două până la patru grade și umiditate de la șaptezeci la optzeci. În cele mai multe cazuri, este eficient pentru culturile de iarnă..

În acest caz, trebuie să înțelegeți că depozitarea usturoiului de primăvară este semnificativ diferită de condițiile pentru păstrarea iernii.

Leguma de iarnă este un produs destul de capricios, care este absolut nepotrivit pentru depozitarea îndelungată. După ce a pierdut umiditatea, se usucă, ceea ce devine un mediu favorabil răspândirii bolilor.

Pastrarea usturoiului acasa iarna: cele mai comune oferte

Usturoi de porc

Cum se păstrează usturoi iarna, acasă pentru a reduce toate pierderile? În acest moment, există modalități dovedite de rezolvare a problemei..

Opțiunea tradițională pe care o foloseau bunicile noastre era împletirea. O legumă uscată trebuie să lase tulpina și bulbul, pentru a scăpa de frunze.

Este important să împletiți împletitura în sus, adăugând becuri noi la cincisprezece bucăți. Pentru a conferi rezistenței împletiturii, este foarte recomandat să țeseți firul, iar pentru o ușurință de păstrare, este recomandat să se facă o buclă mică pentru a permite suspendarea colaciului într-un loc convenabil pentru gazdă.

O metodă similară, așa cum arată practica, oferă posibilitatea de a păstra leguma până la următoarea recoltă.

Pentru a salva usturoiul, multe gospodine îl stivuiesc în cutii de carton, coșuri sau cutii superficiale. Unii preferă să folosească pungi de lenjerie sau ciorapi, așezându-le cu becuri într-o cameră rece. Periodic, este indicat să sortați usturoiul, extrăgându-l unul care a devenit inutilizabil.

Caracteristici originale de stocare a usturoiului

Depozitare bancară

Cei care sunt încântați de experimente le vor plăcea modalități mai originale de a rezolva problema păstrării legumelor..

Depozitarea usturoiului conform recomandărilor de mai jos arată rezultate excelente..

Iarna, usturoiul poate fi păstrat în recipiente de sticlă, de obicei în bănci. Capetele netratate, ușor uscate trebuie distribuite pe borcane uscate, care sunt de preferință sterilizate în avans. După aceasta, vasul trebuie acoperit cu capace. Apropo, unii preferă ca capetele de usturoi să fie presărate cu făină.

O opțiune de stocare suficient de eficientă va fi așezarea usturoiului în cutii de lemn cu găuri, stropindu-l cu sare grosieră. Apoi, adăugați un alt strat de produs și sareți-l și pe acesta. Este recomandabil să efectuați astfel de acțiuni până când caseta este plină..

Usturoiul se comportă bine în pungile de lenjerie. Dacă umiditatea aerului este minimă, se recomandă stropirea capetelor de legume cu coaja de ceapă. În cazul unui nivel maxim de umiditate, se recomandă tratarea locației de depozitare cu soluție extrem de salină. Acesta nu numai că va absorbi umezeala, dar va fi, de asemenea, excelent protejat împotriva infecțiilor..

Usturoiul decojit

Depozitarea uleiului

Dacă ați recoltat puțin recoltă, este recomandat să o păstrați într-o formă decojită..

Una dintre cele mai frecvente metode este depozitarea legumelor decojite în ulei vegetal într-un loc răcoros. Amantele folosesc un frigider în astfel de scopuri..

În ceea ce privește uleiul, este permis să ia în considerare absolut orice, de la măsline la in. Luați un borcan simplu de sticlă și uscați-l bine. Cojiți cuișoarele de pe coajă și puneți-le într-un vas, umpleți cu ulei.

Apropo, într-un astfel de caz, usturoiul poate fi la frigider timp de patru până la cinci luni. Nu se poate spune că opțiunea menționată este convenabilă prin faptul că nu va fi nevoie să curățați becurile pentru gătit.

Apropo, uleiul care rămâne din usturoi poate fi folosit ca sos de hotel pentru îmbrăcarea salatelor de legume. Acest lucru va oferi vasului o aromă specifică..

Depozitarea legumelor în apartament

Locuind în oraș, o persoană de fiecare parte se înconjoară de aparate de încălzit, dar gospodinele nu vor să se despartă de stocurile de usturoi, care erau atât de greu de obținut în țară. De aceea este necesar să cunoaștem câteva modalități de depozitare a legumelor acasă..

Sărare tip uscat

Sărare uscată. Această metodă este considerată destul de eficientă, dar, din păcate, o opțiune puțin cunoscută este soluția problemei păstrării usturoiului într-un mediu intern..

Esența sa constă în faptul că capete întregi necurate sunt așezate în vase și stropite cu sare. Băncile sunt închise cu capace și așezate într-un loc rece.

Când vă întrebați „cum să păstrați usturoiul într-un apartament”, este important să știți că este indicat să îl așezați departe de aparatele de încălzit, pe un balcon, de exemplu.

ceruire

Ceruirea. Dacă nu există atât de multe capete, metoda originală de stocare numită epilare va ajuta.

Într-o baie de apă, topiți parafină într-o consistență asemănătoare lichidului și înmuiați capetele de usturoi una după alta în ea.

Stratul de parafină trebuie să se întărească, după care se recomandă așezarea legumelor pentru depozitarea ulterioară în cutii de carton. Dacă preferați această opțiune, asigurați-vă că usturoiul va rămâne până la primăvară.

Dificultăți care apar în timpul păstrării usturoiului

1. În timpul depozitării, leguma începe să se usuce treptat. Motivul poate fi evaporarea umidității, care poate fi prevenită printr-un proces cum ar fi epilarea cu ceară.
2. Adesea pe becuri există mucegai verde sau putregai. După cum arată practica, acestea sunt boli de tip fungic, care afectează, în cele mai multe cazuri, bulbii de degerat. Soluția acestei probleme poate fi uscarea usturoiului la soare după recoltare. În acest caz, leguma va fi rezistentă la boli, deoarece toate microorganismele omoară lumina soarelui.
3. Dacă vorbim despre încolțirea becurilor, un mod eficient de combatere a acestuia va fi să arzi peste o sobă pe gaz înainte de a o depozita direct. De remarcat este faptul că această tehnică permite extinderea duratei de valabilitate a usturoiului.

Pentru a rezuma cele de mai sus, trebuie concluzionat că stocarea produsului în mai multe moduri va fi o opțiune câștig-câștig. Puteți împleti pigtailuri, de exemplu, sau altfel închideți în borcane, presărate cu sare.