10 Legume care se păstrează până în primăvară, chiar și într-un apartament din oraș

Când sunt păstrate corespunzător, unele legume pot păstra multe luni și rămân la fel de suculente și proaspete ca în timpul recoltării. Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător astfel de legume pentru depozitare și să găsiți un loc potrivit pentru acest lucru.

Puteți economisi legume mult timp prin decapare, decapare sau congelare. Așa că pregătiți gustări delicioase sau semifabricate pentru diverse feluri de mâncare și economisiți recolta. Cu toate acestea, puteți păstra legume timp de câteva luni proaspete. Citiți cum să faceți acest lucru..

cepe

După colectare, fiecare bec trebuie să fie bine uscat și curățat de solzii superiori. Vechea metodă de păstrare a „bunicii”, care este încă folosită în sate, este becurile țesute împreună în împletituri. Pot fi suspendate din tavan într-un loc întunecat și uscat. Într-un apartament obișnuit, ceapa poate fi păstrată perfect până la următoarea recoltă, dacă este păstrată într-un loc uscat și răcoros (de exemplu, pe un balcon izolat) în cutii de carton obișnuite.

usturoi

Înainte de a păstra usturoiul, este necesar să uscați bine usturoiul, să îl curățați de murdărie și să îl împletiți în același mod ca ceapa. O modalitate fiabilă de a menține usturoiul proaspăt și suculent până la primăvară este cu pungi de hârtie. Faceți găuri în astfel de pungi cu un pumn, așezați capetele de usturoi în ele și înfășurați marginile pungii. Sacii de usturoi trebuie să fie așezați într-un loc uscat la o temperatură de 10-15 ° C și depozitați departe de cartofi.

cartofi

Înainte de a păstra cartofii, trebuie uscați și sortați bine. Tuberculii selectați fără deteriorare și semne de putregai trebuie să fie așezați în cutii sau saci și depozitați într-un loc rece și întunecat (2-4 ° C) cu o umiditate suficient de ridicată (85-90). Pentru a face acest lucru, este potrivit un subsol, pivniță, cămară sau dulap. Cartofii sunt, de asemenea, bine depozitați pe balconul izolat, dacă sunt așezați într-o cutie și înveliți cu material izolant.

sfeclă

Verificați cu atenție depozitarea culturilor de rădăcini și asigurați-vă că acestea nu sunt deteriorate. Tăiați cu atenție blaturile, curățați de murdărie (nu vă spălați!), Uscați și așezați-le în subsol sau în pivniță, turnându-l pur și simplu pe podea, într-o grămadă sau în sertare. Într-un apartament din oraș, sfecla poate fi depozitată în cămară sau pe balconul vitrat. Temperatura nu trebuie să scadă sub 1 ° C. Când are loc gerul, sfecla depozitată pe balcon poate fi învelită cu material izolant sau cu o pătură veche obișnuită - astfel va rămâne până în primăvară. Timp de o lună, sfecla poate fi păstrată în frigiderul de pe raftul de jos..

morcovi

Uscați morcovii bine, dar nu le spălați deloc - stratul de sol rămas pe culturile de rădăcini va preveni evaporarea umidității, iar morcovii vor rămâne suculți mai mult timp. Morcovii trebuie depozitați într-un loc răcoros și umed, care nu este atât de ușor de oferit într-un apartament din oraș. Cea mai convenabilă și mai ușoară opțiune este să așezați morcovii în pungi de plastic, să faceți mici găuri în ele și să le depozitați pe raftul de jos din frigider. Dacă locul permite, puteți economisi morcovi până la primăvară într-o cutie, stropind culturile de rădăcini cu nisip umed.

țelină

Culturile de rădăcină de țelină pot fi păstrate parfumate și suculente timp de câteva luni, dacă se fac conform regulilor. Puneți capetele uscate și curățate vertical într-o cutie (sau cutie de carton) cu nisip uscat și depozitați-le în pivniță, subsol sau pe balconul izolat. Un mod mai laborios, dar foarte eficient de a păstra nu numai țelina, ci și morcovii și sfecla este cel care vorbește cu lut. Înveliți legumele cu rădăcină cu el, uscați-le și depozitați-le în subsol, în pivniță, pe balcon sau în dulap.

daikon

Rădăcina japoneză poate fi păstrată proaspătă și suculentă mult timp, dacă este păstrată în pungi de plastic la frigider, ca morcovii. Doar anterior, înainte de a pune legumele într-o pungă, înfășurați-le cu un prosop de hârtie, acest lucru va ajuta la absorbția condensului care se formează. Pe balcon, în subsol sau în dulapul răcoros, puteți depozita daikonul în cutii, turnându-l cu rumeguș uscat. Pentru a împiedica înghețarea legumelor pe balcon, acoperiți cutia cu o pătură veche sau un alt material termoizolant.

dovlecei

Pentru păstrare, ar trebui să selectați legumele complet coapte, cu o piele densă, fără deteriorare. Înainte de a pune dovlecelul în depozitare, în niciun caz nu le spălați și nu le ștergeți pentru a nu spăla stratul protector. Doar uscați-le la soare, puneți-le într-un ciorap vechi de nailon și agățați-le sub tavan într-o pivniță, subsol, dulap sau pe un balcon izolat. Zucchini bine păstrat și chiar sub pat, unde este uscat și întunecat. Puteți înfășura fiecare într-un ziar și puteți pune într-o cutie sau cutie.

dovleac

Ca și dovlecelul, dovleacul poate fi bine depozitat într-un apartament din oraș până la șase luni. Squash mici, întregi, coapte pot fi păstrate la frigider. Dacă există o mulțime de dovleci, puneți-le într-un singur strat pe un ziar sub pat sau într-un dulap gol închis.

varză

Varza albă poate fi păstrată în stare proaspătă aproximativ 2-3 luni dacă o așezați la frigider, după ce o înfășurați anterior în 2-3 straturi de folie de plastic sau o puneți într-o pungă. Verificați periodic varza: dacă frunzele au început să se deterioreze, îndepărtați doar câteva straturi și înfășurați din nou varza într-un film. Pentru depozitare folosiți doar capete strânse, fără deteriorare sau deteriorare..

Păstrați legumele în mod corespunzător și vor rămâne proaspete mult timp, fără a pierde proprietăți benefice!