Condiții de depozitare pentru cartofi iarna în pivniță și pe balcon

Cultivarea și recoltarea unei recolte bune este doar jumătate din luptă, trebuie totuși păstrată, în caz contrar, după câteva luni, tuberculii frumoși se vor transforma într-o grămadă de putregai mirositor. Vom lua în considerare condițiile pentru depozitarea cu succes a cartofilor în timpul iernii. Pot fi create atât la subsol, cât și pe loggie sau balcon.

1. Grad adecvat. Nu toate soiurile de cartofi sunt potrivite pentru păstrarea pe termen lung. Cartofii timpurii sunt delicioși până în noiembrie, apoi se usucă și încep să germineze, iar gustul se înrăutățește vizibil. Doar soiurile târzii rămân condiționate până în primăvară.

2. Calitatea tuberculilor. Chiar și în anii slabi, înainte de a pune cartofii pentru păstrare, este important să sortăm tuberculii, îndepărtând prea mici, putrezi, bolnavi, deteriorați și de o calitate îndoielnică. Fără sortare, cartofii răi vor putrezi, infectându-i pe cei sănătoși. Lipsește acest moment, riscați să pierdeți întreaga cultură.

3. Condițiile corecte. În primul rând, cartofii trebuie uscați ușor, lăsându-l timp de 2-3 ore pe stradă (este indicat ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe tuberculi). Datorită acestui fapt, întregul pământ se sfărâmă, iar excesul de umiditate se evaporă.

Nu se recomandă spălarea cartofilor înainte de păstrare, deoarece această procedură dăunează cojii și activează bolile ascunse ale tuberculilor. Dacă cartofii sunt totuși spălați, uscați-i cu atenție înainte de a pune.

Sătenii își pot permite să depoziteze cartofii în pivnițe și beci, unde de obicei nu apar probleme. Cetățenii trebuie să adapteze balcoanele și loghiile în aceste scopuri, ceea ce este mult mai complicat. Pentru ca cultura să poată ierna cu succes, trebuie create următoarele condiții:

• temperatura de depozitare a cartofului - 2-3 ° C;
• umiditatea aerului - 86-91;
• iluminare minimă (de preferință o cameră complet întunecată);
• ventilație obligatorie;
• un strat de cartofi în coșuri sau o cutie nu mai mare de 1 metru.

Dacă temperatura este mai mică decât cea recomandată, tuberculii vor deveni dulci, ceea ce le va afecta negativ gustul. Lumina excesivă stimulează producerea unei substanțe nocive - solanina. Când alți parametri deviază de la normă, cartoful devine flăcător, încolțit și putrezit rapid.

Pentru depozitarea pe balcon, este mai bine să folosiți cutii de lemn cu fante pentru curgerea aerului și suporturi de până la 20 cm înălțime. Golurile dintre cutii sunt umplute cu spumă sau rumeguș de lemn uscat. Pentru a proteja împotriva umidității, partea exterioară a lemnului este acoperită cu plastic, linoleum sau pur și simplu vopsită. Au apărut la vânzare containere termice pentru legume, în care, datorită unei acoperiri speciale și a unui controler electronic de temperatură, puteți depozita cartofii chiar și în apartament.

Înainte de recoltare, pivnița (subsolul) este uscată, toate gunoaiele sunt îndepărtate și, dacă este posibil, tavanul și pereții sunt spălate cu lapte de var. Nu va fi de prisos să reparați treptele, coșurile și ventilația.

Se crede că cartofii nu ar trebui să fie culese în timpul depozitării, deoarece acest lucru dăunează tuberculilor. De fapt, este posibil și necesar să se sorteze cartofii, altfel putregaiul va strica o parte din cultură. Eliminați nu numai tuberculii putreziți, ci și cei care au intrat în contact cu ei.

4. Compatibilitatea cu alte legume. Pentru a economisi spațiu, uneori cartofii sunt depozitați în aceeași cutie cu alte legume: sfeclă, ceapă, usturoi, morcovi. Aceasta este o greșeală, legumele absorb mirosul celuilalt și necesită, de asemenea, condiții diferite de temperatură. Cartofii se pot combina doar cu sfecla așezată deasupra tuberculilor, absoarbe bine umiditatea.