Cum să păstrezi o cultură de cartofi

Soiuri persistente de cartofi

Pentru depozitarea iernii, soiurile cu anumite caracteristici sunt potrivite:

1. Rezistent la întârziere. În caz contrar, în timpul iernii puteți observa o coajă fină, netedă, dar înnegrită.
2. Cu un conținut optim de amidon. Cu cât este mai uscată materia tuberculilor cu cartofi, cu atât cultura poate supraviețui. Pentru a determina ce soiuri de cartofi sunt mai bine păstrate, ar trebui să vă familiarizați cu regulile de etichetare a legumelor. Producătorii folosesc litere latine pentru a eticheta soiurile. Desemnările sunt selectate în funcție de procentul de amidon. Litera A, atașată lângă nume, indică potrivirea soiului pentru supe și salate. Litera B este indicată pe grade de topire redusă; sunt potrivite pentru fabricarea cipurilor. Litera C indică potrivirea soiului de cartofi pentru prăjire. Piure de cartofi și caserole marcate cu litera D
3. Maturizare medie sau târzie. Aceste soiuri de cartofi, supuse parametrilor de depozitare, se păstrează până în primăvară. Cartofii timpurii se păstrează la 2-3 luni de la ouă.
4. Menținerea calității. Caracteristica este stabilită de crescători, dar depinde de condițiile create pentru depozitarea tuberculilor.

Conformitate agricola

Un alt factor semnificativ este respectarea tehnologiei agricole pentru cultivarea cartofilor. Vremea și condițiile climatice au, de asemenea, un efect asupra duratei de valabilitate. Recolta de cartofi recolta este dificil de întreținut în cazul:

1. Vara ploioasă și rece. În această perioadă, la umiditate ridicată, tuberculii sunt saturați de umiditate, astfel încât pierderile de depozitare cresc de 1,5 - 2 ori.
2. Cultivarea legumelor pe soluri grele de argilă. Loamul nisipos ușor este potrivit pentru cultură. Dacă pe teren există pământ turbat, atunci coaja legumelor diferă într-o nuanță neagră. Astfel de culturi de rădăcini nu sunt păstrate mult timp. Se crede că legumele, inclusiv cartofii, trebuie cultivate pe sol negru. Dar în astfel de agenți patogeni se înmulțesc rapid, ceea ce crește riscul de infectare a tuberculilor.
3. Îngrășământ excesiv sau deficitar. Excesul de azot duce la creșterea conținutului de zahăr și la deteriorarea tuberculilor din cauza bolilor de depozitare. În caz de supradozaj, tuberculii au un miez apos și o coajă subțire. Deficitul de potasiu este al doilea motiv pentru păstrarea calității slabe.
4. Leziunile de tâlhărie târzie. Pentru a reduce riscul de boală a tuberculilor, toppers sunt îndepărtate înainte de săpat.
5. Nerespectarea datelor de recoltare. Cartofii recoltați timpuriu sunt înveliți cu coji delicate care putrezesc atunci când sunt păstrate..
6. Prezența de coajă verzuie pe tuberculi. Această culoare apare când cartoful a primit arsuri solare. Substanțele otrăvitoare se formează în culturile de rădăcini, ceea ce le face improprii pentru consum și depozitare..
7. Recoltarea pe vreme umedă umedă. Tuberculii putrezesc și se deteriorează după un timp scurt.

Pe baza celor de mai sus, ar trebui să se facă o concluzie. După recoltare, cartoful se află bine dacă:

• este selectat un soi de maturare târziu, alte soiuri au redus parametrii de depozitare temporară;
• cultivat pe sol fertil liber;
• complet maturizat - termenele de recoltare sunt respectate;
• colectate pe vreme uscată;
• nici o deteriorare și boală.

Cultivatorii de legume nu recomandă păstrarea tuberculilor dintr-un singur soi de cartofi. Combinația de 2-3 specii crește probabilitatea conservării culturii până în primăvară. Încrederea că tuberculii sunt iernați se dă prin sortarea culturilor de rădăcini în exemplare bune și în cele mai puțin calitative. Al doilea a fost rezervat separat, pentru uz primar.

Spațiu de depozitare

Există anumite cerințe pentru locurile de depozitare a cartofilor. Necesită protecție împotriva luminii, menținând nivelul necesar de temperatură și umiditate. Cel mai des folosit pivniță. Luați în considerare principalele:

1. Pivnița. Înainte de a pune tuberculii pentru depozitare, acesta este pregătit preliminar. Prepararea reduce riscul de a strica cartofii. Camera este tratată de două ori. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 kg de var, 150 g sare de masă, 1 kg sulfat de cupru. Se dizolvă componentele în 10 l de apă și se albesc pereții și tavanul. Apoi verificați sistemul de ventilație, ventilați camera. Structurile din lemn sunt tratate cu o soluție de potasiu sau var. Legumele sunt așezate în cutii, saci sau plase. Depozitarea în vrac este permisă.
2. Apartamentul. Cetățenii trebuie să stocheze stocurile de cartofi pe balcon. Pentru a păstra culturile de rădăcini de la îngheț, locul este izolat. Tuberculii sunt așezați într-o pungă cu un strat dublu de țesut, apoi se așază într-o cutie. Al doilea pas este să instalați această casetă într-o a doua dimensiune, mai mare. Izolația este plasată în spațiul dintre pereți - lucruri vechi, spumă sau spumă.
3. Burty. Acesta este numele unui terasament tubercul, săpat în sol cu ​​0,5 m, acoperit deasupra cu o paie de 60 cm grosime și material termoizolant. Laturile umărului sunt limitate de bord. Pentru ventilația cartofilor, este instalată o conductă verticală, care este încadrată printr-o adâncitură pentru scurgerea apei.
4. Yama. O metodă de depozitare a cartofilor în grădină. Adâncimea gropii nu este mai mică de 1,5 m, fundul este acoperit cu un strat de paie, cartofii sunt așezați deasupra. Din nou acoperiți cu paie și scândură. Înmormântat în pământ. Odată cu scăderea temperaturii aerului, grosimea stratului superior este crescută.

În plus față de pregătirea corespunzătoare a site-ului, trebuie să recoltați în mod competent tuberculii.

Recoltarea legumelor pentru iarnă

Procesul de păstrare a cartofilor este format din trei etape:

• tratament;
• răcire;
• depozitare.

După recoltare, cartofii trebuie să treacă prin toate cele trei etape..

Uscarea cartofilor

Tratamentul are loc în timpul uscării tuberculilor. Inițial, recolta este lăsată pe creastă pentru uscare inițială. 1,5 - 2 ore sunt suficiente pentru tuberculi. Apoi cartofii recoltați se pun într-un singur strat într-un loc cu umiditatea aerului de 95 și o temperatură de + 13 ° C ... + 15 ° C, lăsată timp de 1,5 săptămâni. În acest timp, daunele provocate în timpul curățării sunt vindecate. În același timp, coaja de coajă. Cartofii devin mai puțin predispuși la răni. După o săptămână și jumătate, legumele sunt sortate, lăsând deoparte exemplarele afectate de putregai. Cartofii selectați pentru păstrare sunt stivați în recipiente.

Răcirea rădăcinilor

După maturarea completă a culturilor de rădăcini, trebuie să aștepți încetarea proceselor metabolice. Pentru a face acest lucru, la locația tuberculilor, temperatura este scăzută treptat. Procesul durează 1,5 - 2 săptămâni, la fiecare două zile reduc indicatorul cu 1 ° C. Limita inferioară este de + 1 ° C, umiditatea - 90. În această etapă, ar trebui să protejați cartofii de umiditate. Culturile rădăcinoase refrigerate au o aprovizionare completă de nutrienți menținută pe toată durata de valabilitate..

Alegerea unei încăperi de depozitare

În camera de depozitare este necesar să se furnizeze principalii indicatori:

1. Lipsa iluminatului. Expunerea la lumină duce la formarea unei componente toxice - solanina. Depozitarea pe balcon este plină de recoltă ușoară de cartofi.
2. Temperatura camerei. O valoare scăzută duce la deteriorarea tuberculilor, crescută până la germinare. Optimul este considerat + 2 ° С ... + 4 ° С. Prin urmare, ar trebui să alegeți o cameră în care puteți oferi valorile dorite sau ajustați în timp.
3. Umiditatea este necesară între 85 - 90. Abaterea indicatorului de la normă va conduce la scăderea duratei de valabilitate și a calității produselor.

Camera este selectată în conformitate cu recomandările pentru păstrarea culturii de cartofi.