Recoltarea și depozitarea recoltei sau vara va arăta cine a sărit primăvara!

A doua jumătate a verii pentru locuitorii muncitori de vară este momentul să se recolteze. Aceasta nu este numai sarcini plăcute, ci și o problemă responsabilă, deoarece trebuie să păstrați fructele și legumele coapte cât mai mult timp. Cum se face corect - citiți în articolul nostru.

Dacă încă nu v-ați gândit unde și cum să depozitați cultura de maturare, acest material vă va fi foarte util. Redactorii revistei „Matchmakers” au pregătit o selecție utilă de sfaturi pentru curățarea și depozitarea pe termen lung a recoltei.

Pregătirea unei pivnițe pentru depozitare

Înainte de a păstra recolta de la cabana de vară, asigurați-vă că puneți pivnița în casă în ordine. Iată câteva sfaturi care să vă ajute în acest sens..

• Spălați rafturile și sertarele pentru legume cu apă și săpun și ștergeți la uscat. Pentru a elimina excesul de umiditate din pivniță, întindeți foi de staniu în colțurile de pe podea și turnați cărbuni fierbinți pe ele. 
• Dacă găsiți pete de mucegai pe pereți, diluați o jumătate de pahar de acid salicilic într-un pahar de votcă și ștergeți zonele afectate cu soluția rezultată - foarte eficient!
• Un remediu fiabil împotriva șoarecilor - flori de mușețel uscate: presărați-le pe podea și pe rafturi - rozătoarele nu pot suporta acest miros.

Ce să faci dacă nu ai pivniță?

Aceasta nu este o problemă! Recoltele rădăcinoase pot fi salvate în vechea modalitate de „câmp”. Într-un loc înalt, săpați o gaură de 0,5 m adâncime.Puneți o paletă de lemn în partea de jos. Faceți pereții gropii înclinați, încălziți scândurile. Puneți în interior un sac de cartofi și o grilă mică de morcovi și sfeclă. Se acoperă cu paie. În partea de sus, instalați un acoperiș gable, doborât de pe aceleași plăci și izolat din interior cu orice material termoizolant. Faceți mai multe astfel de depozite pe site - iarna veți obține legume de la ele una câte una.

Înainte de a pune legume trebuie tratat cu o soluție de Fitosporin-M pentru a preveni degradarea.

În jurul umărului, săpați un șanț adânc de 30 cm pentru a aduna ploaia și topi apa, deoarece vremea este instabilă în sezonul rece. Întindeți ramuri de molid de brad deasupra paiului - mirosul de ace îi va speria pe șoareci. Asigurați-vă că presărați depozitul cu sol peste nivelul gropii sub formă de tubercul cu o captare de margini de 20-30 cm. În acoperiș, montați o țeavă cu diametrul mic pentru ventilație. Când temperatura exterioară scade sub –5 ° C, închideți conducta.

Iar recolta poate fi depozitată pe un balcon vitrat într-un recipient termic improvizat. Așezați o placă de spumă de polistiren extrudat pe podea. Acoperiți-l cu o foaie de placaj de 15 mm grosime. În continuare, pe această paletă, construiți corpul cutiei din placaj (fixați cu șuruburi la colțuri). Lipiți pereții interiori cu izolație. Umpleți fundul cu rumeguș (strat - 10 cm). Găsește mai multe găuri de ventilație (de sus și de jos) în pereții carcasei cu un burghiu.

În interiorul cutiei, așezați cutiile cu legume astfel încât între ele și pereții containerului să existe un decalaj de cel puțin 5 cm pentru circulația aerului. Faceți un capac detașabil pentru "pivniță", de asemenea, din placaj și izolați cu spumă de polistiren în interior. Mascați suprafața capacului sub un scaun moale: tapițerie cu cauciuc spumant și o țesătură puternică de mobilier. În geruri severe, aruncați o pătură veche de bumbac peste cutie.

Cum să păstrezi roșiile proaspete mult timp

Roșiile verzi și brune se păstrează până în decembrie.

Pentru maturare lentă:

• Îndoiți fructele într-un singur strat în lăzi de lemn. Temperatura de păstrare - 10-12 ° C- 
• în fiecare zi, sortați conținutul și eliminați din cutie orice roșie ușor înroșită, deoarece va face ca „vecinii” să se coacă mai repede-
• monitorizați umiditatea din cameră. Cu putregai de fructe și cu riduri reduse. Normă - 80-85.

Pentru a accelera maturarea:

• așezați roșiile cu tulpinile în 2-3 niveluri-
• fructele se coacă rapid într-o cameră bine ventilată, uscată, la o temperatură de 20-24 ° C-
• mutați toate nivelurile de roșii recoltate cu fân.

La temperaturi peste 26 ° C, fructele depășesc și devin prea moi. Și inelele galbene dense din jurul tulpinilor rămân.

Puteți coaja roșiile atât la întuneric, cât și la lumină - principalul lucru este că acestea au acces la aer curat. Și amintiți-vă, roșiile mici se coacă mai încet decât cele mari.

Cum se colectează și se păstrează usturoiul

De îndată ce frunzele inferioare ale usturoiului de iarnă încep să se îngălbenesc (la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august) și tulpinile cad, este momentul să începeți recoltarea acestuia. Nu amânați această lucrare decât mai târziu - cojile de acoperire ale becurilor se fisurează, usturoiul va fi prost depozitat. Se recoltează într-o zi fină, însorită, se usucă timp de două zile chiar pe pat. Apoi, ștergeți-l de la sol, puneți-l în sertare și puneți-l sub un baldachin. După o săptămână, tăiați rădăcinile, frunzele rămase și uscați. Asigurați-vă că uscați gâtul becului, care îl protejează de bacterii. Un astfel de usturoi se păstrează perfect într-un apartament într-un loc întunecos și rece..

Când eliminați ceapa din paturi pentru depozitare

În sate, ceapa era mereu culesă pe 19 august, la Apple Spas. Se crede că recolta recoltată în această zi este bine păstrată. Și numai dacă vremea este umedă și ploioasă, curățarea a fost amânată pentru altă dată.

Cu câteva săptămâni înainte de recoltarea cepei:

• loviți solul din bulbi și pentru a accelera maturarea, trageți plantele de vârfuri, astfel încât rădăcinile să fie ușor sfâșiate-
• opriți udarea chiar dacă vremea este uscată-
• când plouă - puneți adăpost de arcade de sârmă și filmați peste pat. Lăsați capetele paturilor deschise pentru ventilație.-
• urmăriți penele: când ceapa se coace, acestea se îngălbenesc și se călesc.

Puteți începe curățarea pe vreme uscată cu soare. Folosiți un gunoi pentru a săpa becurile, puneți-le pe un pat într-un singur strat. După câteva zile, transferați sub copertină pentru uscare și maturare ulterioară. Apoi, deșurubați blaturile, lăsând scurte „cioturi”.

Pentru depozitare, selectați becuri bine coapte (cu un gât uscat). Odată cu apariția vremii reci, sigur sortați recolta, puneți-o în coșuri de răchită și transferați-o la subsol sau depozitați-o într-un apartament de pe dulap. Locul trebuie să fie departe de ușa din față, astfel încât să nu existe diferențe de temperatură. Sortează periodic ceapa pentru a preveni putregaiul uscat. Arcul împletit, bine ținut agățat .

Experiment de praz

Uneori, iarna, în grădină, puteți observa o imagine curioasă - o grădină verde pe o foaie de zăpadă. Acesta este prazul care nu a fost depozitat în subsol. Dacă stratul de zăpadă este scăzut, puteți săpa întotdeauna un bec proaspăt. Gustul cepei nu schimbă aceste condiții extreme, cu excepția faptului că frunzele uscate nu mai sunt potrivite pentru hrană.

Dacă crești praz, încearcă acest experiment. Primăvara, tăiați ceapa la nivelul solului și hrăniți-le cu infuzie de gunoi de pui (1:20). Odată cu creșterea temperaturii aerului, ceapa va crește și va începe să producă lăstari verzi. În luna mai, veți putea deja să recoltați prazul fără să îl lăsați în grădină, deoarece nu va mai fi potrivit pentru tulpinile alimentare.

Prazul nu necesită îngrijiri speciale, trebuie să fie spud doar de 3-4 ori pe sezon. Urmați sfaturile noastre - iarna veți avea ceapă proaspătă în grădină!

Cum se păstrează morcovii iarna

Recolta de rădăcini portocalii este sensibilă la condițiile de păstrare. Temperatura optimă a aerului este de la –2 până la 2 ° С, umiditate - 90-95. Urmați sfaturile noastre dacă doriți ca rădăcinile să rămână proaspete și suculente cât mai mult timp posibil..

• Presărați morcovi cu coaja de ceapă sau rumeguș: vor absorbi excesul de umiditate și nu vor permite descompunerea. 
• Dacă așezați morcovii într-o pungă de plastic densă, faceți mai multe găuri în „fundul” ei prin care se va scurge condensul și nu legați punga.
• Folosiți lăzi de lemn - închideți-le bine pentru a împiedica legumele să se ofune.

Există un alt mod de încredere de a stoca. 1 cană de usturoi decojit și tocat, tocat în 2 litri de apă. Separat, faceți un vorbitor din lut, diluându-l cu apă până la consistența smântânii. Înmuiați culturile de rădăcini pe rând, mai întâi în usturoi, apoi în compoziția de argilă. Umpleți morcovii pe carton într-un singur strat pentru a se usca. Întindeți rânduri într-o cutie de lemn fără goluri. Acoperiți fundul și culoarul cu coajă de usturoi. Puneți cutia într-un loc răcoros.

Depozitarea cartofilor și sfeclei

Cartofii și sfecla pot fi depozitate împreună: sfecla va îndepărta excesul de umiditate din tuberculi și nu se va usca.
Pentru a proteja legumele de putregai, presărați-le cu tulpini uscate de salvie comună sau pelin.

Înrădăcinarea tuberculului este prevenită prin coaja de mentă și ceapă. Primăvara, pune jumătate de măr într-o cutie (pungă) cu cartofi. Această metodă ajută, de asemenea, la încetinirea dezvoltării germenilor pe cartofi..

Puteți pune sfecla în cutii cu găuri - nu este necesar să le închideți cu un capac. Pentru a preveni putrezirea culturilor de rădăcini, stropiți-le cu cenușă, nisip calcinat sau sare.

Cum se păstrează merele și perele iarna

• Perioada de valabilitate a perelor și merelor depinde de absența deteriorărilor mecanice. Prin urmare, luați cu grijă fructele. 
• Înainte de a păstra cocteilele de ponei și o parte din fructe, scufundați-le în parafină lichidă - acest lucru le va proteja de pierderea de umiditate..
• Înfășurați soiurile subțiri în hârtie unsă.
• Aranjați pere și mere în cutii mici de carton în cel mult trei straturi, alternând cu hârtie. Închideți capacele.
• Cel mai bun loc pentru depozitare este un hambar sau un balcon izolat. La subsol, fructele sunt saturate de mirosul legumelor rădăcinoase.
• Inspectați cultura o dată la două săptămâni, îndepărtând prompt eșantioanele putrede.

Dovleac - când se recoltează și cum se păstrează corect

În septembrie, monitorizați cu atenție fructele de maturare ale dovleacului, dacă este necesar, așezați panouri sub ele, astfel încât degradarea să nu înceapă de la contactul cu pământul umed. Dacă doriți să cultivați un fruct frumos, luați în considerare: nu trebuie să se întindă pe o parte pe pământ (acest loc va fi palid, iar dovleacul în sine va fi curbat). Dar întoarce-l cu atenție pentru a nu deranja tulpina. Scoateți frunzele afectate de mucegaiul pudră. Puteți praf tufișul cu cenușă, încercând să nu treceți pe fructe.

Îndepărtați dovleacul înainte ca gerul de toamnă să deterioreze frunzișul. Semne de maturitate: uscare și testare a tulpinii, model bine definit și scoarță dură. Astfel de fructe pot fi puse în siguranță pentru păstrare pe termen lung, tăind împreună cu tulpina.

Dovlecei destinate depozitării, uscate și calde la soare timp de 8-10 zile. Acest lucru va ajuta la întărirea tulpinii și a scoarței..

Fructe cu mucegai - loc în coș

Trecând prin prevederile depozitate, deseori vedem că vârful morcovului este mucegăit, mărul a putrezit de pe margine. Multe gospodine iau în considerare: aruncarea unui fruct sau a unei legume cu risipă. Este suficient să tai zona afectată - și este foarte posibil să mănânci! Expertul revistei Svat, candidata de științe chimice Elena Dorokhova, consideră că astfel de produse sunt dăunătoare sănătății, deoarece toxinele de mucegai sau putregai afectează întregul făt. Nu pot fi spălate cu apă caldă, tăiate, distruse prin tratamentul termic. Chiar și cele mai mici doze ale acestora se pot acumula în corpul uman. Prin urmare, fructele sau legumele ușor putred ar trebui aruncate!

• Mai repede decât alții, fructele „supraalimentate” cu îngrășăminte încep să putrezească..
• Recoltat mai devreme sau mai târziu decât se aștepta, se va deteriora mai repede. 
• Nu spălați legumele și fructele înainte de a le păstra! 
• Dezinfectați pivnița și containerele în care va fi depozitată cultura, fumigați cu dioxid de sulf și asigurați o ventilație bună.. 
• Dacă camera este foarte umedă, trebuie uscată, aranjându-se prin ventilație.
• Dovleceii nu trebuie să se atingă între ei în timpul depozitării. 
• Mâncați mai întâi cartofi mari - acești tuberculi nu vor dura până în primăvară.
• Pentru a vă proteja împotriva dăunătorilor și a bolilor, tratați fructele și legumele nu numai cu Fitosporin, ci și cu preparate homeopate Grădina sănătoasă, Ecoberin sau altele, conform instrucțiunilor.

Timpul de recoltare se apropie rapid și, dacă nu aveți timp să prelucrați toate legumele, fructele și fructele de pădure, iar vânzarea nu este deloc la dispoziția dvs., păstrați-le corect pentru a preveni stricarea. Veți găsi sfaturi mai sensibile în paginile revistei Swat .