Cum se păstrează sfecla iarna

Toamna, a sosit momentul recoltării rădăcinilor de rădăcini, inclusiv sfeclei. Și în acest moment, multe gospodine se întreabă: cum să-și păstreze recolta prețiosă și să împiedice ca legumele să moară de boli sau umezeală. Articolul nostru vă va ajuta să trimiteți sfeclă „pentru iarnă” în conformitate cu toate regulile.

Pentru început, este important să decideți: unde veți depozita sfecla, într-un apartament sau într-o pivniță. La urma urmei, fiecare metodă de stocare are propriile sale caracteristici distinctive.

Pregătirea sfeclei pentru depozitarea iernii

Între timp, vom vorbi despre cum să pregătiți în mod corespunzător culturile de rădăcini pentru păstrare. Se recoltează pe vreme uscată, pentru a nu uda legumele. Cert este că umiditatea contribuie la o degradare rapidă, iar fructele afectate este puțin probabil să supraviețuiască iernii. După recoltare, examinați cu atenție fiecare cultură rădăcină pentru a se deteriora și patch-uri moi - astfel de exemplare pot strica o cultură sănătoasă..

Curățați culturile de rădăcini selectate pentru depozitare de bucățile de pământ și posibilele resturi. Apoi, luați un cuțit și separați cu atenție blaturile și trebuie să faceți acest lucru fără a atinge leguma în sine. În niciun caz nu încercați să rupi tulpinile vârfurilor, ca și cum ai accelera procesul. Apoi întindeți hârtia într-o cameră acoperită, dar bine ventilată și așezați sfecla pe ea, astfel încât copiile vecine să nu se atingă între ele și să le usuce în timpul zilei..

Culturi de rădăcină de sfeclă „iernând” în pivniță

După ce toate lucrările pregătitoare sunt finalizate, este timpul să se stabilească locul și metoda de depozitare. Luați în considerare o opțiune de pivniță.

Acest loc este ideal pentru dvs. dacă nu există umezeală, camera este bine ventilată și este posibil să coborâți și să inspectați cu regularitate culturile de rădăcini.

Puteți stoca sfecla în pivniță în următoarele moduri:

1. În cutii de lemn sau coșuri de răchită (culturile de rădăcini mari sunt pliate, cele mai mici sunt pliate în jos, pentru că sunt cele mai bine depozitate - nu va fi de prisos să stropiți sfecla cu cenușă de lemn pentru a îndepărta excesul de umiditate)-
2. În nisip (această metodă protejează împotriva mucegaiului și absoarbe umezeala)-
3. În pungi de plastic (principalul lucru este să nu le legați pentru a preveni formarea de picături de umiditate pe pereți).

Una dintre cele mai importante condiții pentru păstrarea sfeclei este de a asigura temperatura și umiditatea corespunzătoare, astfel încât culturile de rădăcini să nu înghețe, dar să nu înceapă să germineze. Temperatura cea mai optimă este de 2 ° C. Umiditatea nu trebuie să depășească 80-85.

Depozitarea sfeclei în apartament

Dacă s-a întâmplat așa, că cabana ta de vară nu este echipată cu o pivniță, nu contează. Puteți păstra sfecla în apartament. Aici aveți două opțiuni: un frigider și un balcon. Bineînțeles, este mai bine să alegeți al doilea, dar dacă balconul nu este vitrat, folosiți în continuare frigiderul.

Ambele metode de depozitare nu sunt deosebit de diferite una de cealaltă, cu excepția faptului că trebuie să vă legați cu livrarea de nisip. Dar să așezi cutii de lemn pe loggia nu este dificil. Singurul lucru la care ar trebui să acordați o atenție deosebită este temperaturile scăzute pe balcon iarna - dacă termometrul indică o temperatură mult mai mică decât zero, sfecla trebuie pliată cu grijă în pungi de plastic și introdusă în tăvi cu legume la frigider. În plus față de polietilenă, puteți utiliza recipiente alimentare din plastic, precum și pungi de hârtie.

Dacă o astfel de depozitare înghesuie tot spațiul liber și provoacă disconfort, odată cu apariția încălzirii, trimiteți sfecla înapoi la balcon.

Cei mai buni „vecini” pentru sfecla în depozitele de iarnă

Să presupunem că mai aveți o pivniță la dispoziție, dar este atât de compactă încât nu veți putea să încadrați toate legumele la o distanță considerabilă una de alta, sau va trebui să „stoarceți pe cineva”. Cum să distribuiți culturile de rădăcini astfel încât să supraviețuiască în siguranță iernii și să nu facă rău reciproc?

Cel mai sigur mod de a păstra sfecla este cu morcovi și cartofi. Unii locuitori de vară fac acest lucru: cartofii sunt turnați pe cutie, iar sfecla este așezată deasupra. Se crede că cartofii protejează sfecla de la putrezire..

Culturile de rădăcini sunt de asemenea depozitate lângă napi. Pentru a prelungi durata de valabilitate, legumele sunt tratate cu bezea de argilă (pentru a o găti, amestecați argila cu apă într-un raport 1: 1), presărați cu cenușă de lemn sau rumeguș, precum și nisip.

Cu toate acestea, în timpul depozitării comune a culturilor de rădăcini, trebuie avut în vedere faptul că menținerea calității legumelor este semnificativ redusă, prin urmare, nu doare să găsești fiecare specie un loc.

Cum să recunoști infecția sfeclei și să salvezi recolta?

Chiar dacă se respectă toate regulile de păstrare, legumele sunt adesea bolnave sau pur și simplu putrezesc. Pentru a preveni acest lucru, grădinarii sunt încurajați să inspecteze și să sorteze culturile de rădăcini trimise pentru păstrare cât mai des posibil. Dar cum să recunoști o boală într-un stadiu incipient și să scapi de o cultură sănătoasă a unui „vecin” nedorit? Mai multe despre asta mai târziu..

Dacă pe culturile rădăcinii apar pete negre împietrite, fără a pierde timpul, separați-le de legumele sănătoase. Aceste pete sunt un semn de infecție cu fusarium sau fomoză. Ulterior, aceasta va conduce la formarea de goluri și inadecvarea legumelor pentru a fi utilizate în alimente..

Dacă în timpul recoltării sfeclei ați observat un vârf relativ lent și nedezvoltat în unele culturi de rădăcini, și ei înșiși sunt mult mai mici decât „frații” lor, poate aceste legume au o „cădere a inimii”. Este recomandabil să păstrați astfel de legume rădăcină separat de cele sănătoase și puternice, deoarece, dacă boala afectează încă planta, sfecla va putrezi foarte repede.

Am vorbit despre cele mai bune metode de a păstra sfecla, am explicat cum să recunoaștem boala la timp și să reușim să salvăm cultura principală. Sperăm că veți găsi materialul util..