Cum să păstrezi dovlecelul proaspăt până în primăvară

Zucchini este o cultură de legume fără dificultăți, care oferă randamente uriașe chiar și pentru rezidenții de vară începători. Dar cum să economisiți dovlecelul pentru iarnă, când nu mai rămâne forță pentru conservare, iar „lemnul” multicolor nu se gândește nici măcar să se termine?

Pentru a încânta familia cu delicii culinare bazate pe această legumă sănătoasă toată iarna, nu este necesar să săpați propria pivniță sau să deveniți obișnuit la cel mai apropiat magazin de legume. Puteți păstra dovlecelul acasă în apartament și într-o casă privată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să alegeți soiuri speciale și să pregătiți în mod corespunzător legumele pentru iernare.

Cele mai bune soiuri de dovlecel pentru păstrarea iernii

Zucchini nu toate soiurile pot fi păstrate iarna, majoritatea trebuie consumate imediat după recoltare. Cu toate acestea, există cele care sunt potrivite pentru stocarea pe termen lung. Legumele din aceste soiuri au caracteristici comune: piele densă, semințe mici, carne uscată. Datorită acestui fapt, acestea sunt depozitate mult timp și tolerează perfect transportul.

Dacă doriți să păstrați dovlecelul cât mai mult timp, plantați astfel de soiuri precum Aeronaut, Accete F1, Arlik, Aral F1, în formă de pere, Negru, Anchor și altele marcate „calitate excelentă de păstrare” pe pachet.

• 

  Ce se întâmplă dovlecelul - totul despre soiuri și scopul lor

  Alegem soiuri de dovlecel în funcție de scopul folosirii fructelor lor (+ rețete dovedite).

Zucchini pentru depozitarea iernii trebuie tăiat de pe tufiș, evitând suprapunerea. Lungimea tulpinii trebuie să fie de cel puțin 5 cm - acest lucru va proteja fătul de pătrunderea agenților patogeni în pulpă. Se recomandă să se agită cu atenție dovlecelul colectat de pe sol, dar este strict interzis să le speli sau să le udezi.

Cum se păstrează dovleceii iarna

Nu există cerințe stricte pentru temperatura la care ar trebui să se păstreze dovlecelul. Desigur, va fi optimă o temperatură de 4-10 ° C și o umiditate de aproximativ 80. Astfel de condiții pot fi obținute într-o pivniță sau subteran, dar nu toți locuitorii de vară le au. Dacă casa dvs. nu este echipată cu un magazin de legume sau nu puteți ajunge în sat în timpul iernii, puteți depozita dovlecei în alte moduri..

Cum se păstrează dovleceii în subteran

Cei care au un subsol sau nu îngheț în casă, garaj sau în țară, organizează depozitarea dovleceilor pentru iarnă este elementar. Este suficient să puneți deoparte pentru aceste legume un raft separat din lemn, acoperit cu un strat subțire (10 cm) de paie și să aranjați fructele astfel încât să nu se atingă reciproc.

Dacă nu există rafturi, atunci se pot adapta cutii din lemn sau plastic plasate una peste alta. Asigurați-vă că atârnați un termometru pe perete și nu uitați să ventilați regulat camera pentru a reduce probabilitatea de mucegai și putregai pe legume..

Nu știți cum să păstrați un dovlecel proaspăt într-un mediu strict de economisire a spațiului? Veți veni în ajutorul chilotului kapron obișnuit. Îndoiți dovlecelul pe rând și agățați „ghirlanda” rezultată direct pe tavan - astfel încât să poată fi păstrate până la 3 luni.

Cum se păstrează dovleceii în apartament

Puteți păstra dovleceii iarna în apartament, deși în acest caz nu vor dura până în primăvară. Cel mai bun loc pentru legume ar fi o cutie specială situată lângă balcon sau ușa din față, cămară sau balcon izolat. În cazuri extreme, puteți plia dovlecelul sub pat, dar va trebui să le verificați mai des decât de obicei.

Când păstrați dovlecelul în depozit în cutii sau pe rafturi, așezați între ele despărțitori de carton, paieți sau înfășurați cu grijă fiecare cu hârtie. Aceasta va prelungi durata de valabilitate și va preveni răspândirea imediată a bolilor la întreaga ofertă..

Cum se păstrează dovleceii la frigider

Nu sunteți sigur dacă dovlecelul poate fi păstrat la frigider? Puteți, dacă aveți câteva dintre ele, și o tavă pentru legume este capabilă să le găzduiască. Este adevărat, fiecare legumă va trebui să fie introdusă într-o pungă de hârtie separată, cu mai multe găuri de ventilație și mai rar schimbată din loc în loc.

Deși nimeni nu vă va da un răspuns definitiv la întrebarea cât de mult dovlecel poate fi păstrat, merită să ne amintim că după 3-4 luni, coaja legumelor va deveni foarte fermă, semințele vor începe să încolțească, iar carnea va obține un gust amar, așa că este mai bine să mănânce chiar fructe conservate vizual nu mai târziu acest termen.

Coaja de dovlecel reclinabil devine tare și slab curățată cu un cuțit obișnuit. Pentru a rezolva această problemă, puneți dovlecelul în apă caldă timp de 30 de minute înainte de curățare..

Ce să faci dacă dovleceiul începe să se deterioreze

Pentru a evita pierderea randamentului, precum și răspândirea muștelor de fructe în apartamentul dvs., verificați în mod regulat starea stocurilor de legume. Dacă descoperiți că unul sau mai multe dovlecei au început să se scurgă, să se modeleze sau să se usuce, trebuie să le îndepărtați imediat de restul, apoi să le puneți în acțiune.

Aruncați imediat legumele mucegăite - sporii mucegaiului sunt insidioși, iar într-un dovlecel format din 90 de apă, se răspândesc cu o viteză incredibilă. Nu trebuie să mâncați o astfel de legumă chiar și după tratamentul termic.

Dacă dovlecelul s-a zdrobit sau a început să se usuce, mai degrabă gătiți mâncare din el, dar, din nou, nu mâncați proaspete, ci prăjiți, tocați sau adăugați la supă, după tăierea tuturor locurilor deteriorate.

Sperăm că metodele de mai sus vă vor ajuta să păstrați dovlecelul proaspăt acasă și vă puteți bucura de mâncăruri delicioase și sănătoase toată iarna.