Ce dovlecel poate fi păstrat iarna fără frigider și cum să le prepari

Zucchini este considerat o legumă dietetică. Recoltarea în majoritatea regiunilor are loc în a doua jumătate a verii și chiar la începutul toamnei. Cele mai apreciate sunt fructele mici, cele mai tinere, dar practic nu sunt păstrate. Dovlecelul copt nu este atât de fraged, dar pot fi păstrate până iarna.

Care dovlecei se păstrează fără frigider și care nu

Expresia „dovleceii sunt depozitați ca niște dovleci” este oarecum incorectă. Unele soiuri de dovleci sunt depozitate cu ușurință acasă până vara sau chiar până la o nouă cultură. Acest lucru nu se aplică dovlecelului, dar 3-4 luni este un timp foarte real. După aceea, semințele lor încep să germineze în pulpă, ceea ce devine o amărăciune neplăcută. Cele mai populare soiuri de dovlecel capabile de păstrare pe termen lung sunt următoarele:

• Fruct galben;
• aeronaut;
• Arlica F1;
• Active F1;
• Negritonok;
• În formă de pară.

În afară de aceasta este așa-numita dovleac de iarnă „Dimensiunea rusă”, ale cărei semințe sunt vândute de compania „Grădina Rusă”. Pe forumurile grădinarilor, se dovedește temeinic că acesta nu este altceva decât un dovleac roz cu banane. Fructele acestei măduve vegetale (sau dovleac?) Cresc aproape un metru lungime și sunt foarte bine păstrate până în vară. Gustul pulpei este destul de ciudat: de fapt, este greu de înțeles care dintre legumele seamănă cel mai mult. Dar păstrarea fructelor este cu adevărat frumoasă.

Zacusna de iarna are o coaja foarte dura

Pentru ca dovlecelul să se așeze în condiții normale, acestea trebuie îndepărtate la timp și pregătite pentru păstrare.

Recoltarea fructelor, pregătirea lor pentru păstrare iarna

Vara, pentru consum imediat, încearcă să ia o recoltă de dovlecel atunci când depășește doar ușor dimensiunea unui castravete mare. Pentru ca fructele să fie păstrate mult timp, trebuie să le sacrifici tandrețea și să le lași să se coacă complet. În acest sens, rețineți următoarele:

• fructele mari, cu o coajă tare, nu mai puțin de 25-30 cm, se păstrează cel mai bine, dar exemplarele depășite au un gust mult mai rău;
• în mare parte soiurile cu fructe închise sunt mai blânde decât albul sau verde deschis;
• cele mai mici avarii și chiar scufundări indică faptul că dovleacul nu va fi păstrat mult timp;
• dovlecelul pentru păstrare pe termen lung trebuie îndepărtat pe vreme uscată - dacă acest lucru nu este posibil, fructele sunt uscate timp de 3-4 zile;
• cu câteva zile înainte de recoltare, paturile nu mai sunt udate;
• tăiați fructele cu un cuțit, lăsând în același timp un fragment din tulpină de aproximativ 4 cm.
  
  
  

  

  Peduncul trebuie lăsat pe fructe

Un semn de dovleac potrivit pentru păstrarea cu succes este o coadă ușor uscată. Recoltați fructele înainte de îngheț: faceți-l la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie. Zucchini care se încadrează chiar sub 0 ° C nu vor fi depozitați. După recoltare, dovlecelul este ținut la soare în timpul zilei: în timp ce coaja lor se usucă corect și se întărește puțin. Chiar și fructele murdare nu trebuie spălate: puteți folosi doar o cârpă moale pentru a îndepărta excesul de sol din ele. Grădinari experimentați înainte de a pune dovlecelul pentru procesul de depozitare a tulpinii cu parafină topită.

Condiții optime - esențiale pentru succes

Zucchini pentru depozitare nu are nevoie absolut de frigider. Dacă sunt curățate la timp și pregătite conform regulilor, cea mai bună temperatură de depozitare este temperatura obișnuită a camerei. Același lucru este valabil și pentru umiditatea aerului: într-o atmosferă prea umedă, fructele pot fi mucegăite și putrezite, într-o atmosferă prea uscată - uscate. Nu-i așezați aproape de radiator, dar lumina este, de asemenea, nedorită.

Mai bine să schimbați dovlecelul cu niște material uscat.

Recipientele de depozitare sunt opționale, dar, dacă este convenabil, puneți fructele în cutii sau cutii de carton. Este important să nu se atingă reciproc. Cea mai bună cale de ieșire este să le presărați cu rumeguș sau așezate cu paie. Zucchini poate fi amplasat în cămară, sau chiar direct sub pat. Este necesar să verificați periodic siguranța acestora: când apar petele, stocarea încetează.

Recenzii despre conservarea culturii de dovlecel

Economisirea dovlecelului până vara este imposibilă (dacă este necesar, îl puteți îngheța doar), dar înainte de Anul Nou este destul de realist. Depozitarea se face într-un apartament obișnuit, dar recoltarea trebuie făcută la timp.