Ghid rapid: care sunt tipurile de dovlecel

Înainte de a alege o varietate adecvată de dovlecei, trebuie să-i determinați apartenența la o anumită specie. Dar a distinge o legumă de alta nu este ușor. Prin urmare, am pregătit un mic ghid cu privire la tipurile de dovlecel.

Există mai mult de o sută de soiuri de dovlecel, galben strălucitor și verde închis, scurt și lung, neted și dur, drept și curbat. Această vastă familie de culturi de dovleac are specii și soiuri pentru toate gusturile și, prin urmare, este momentul să aflăm care sunt mai bune sau mai rele și cum diferă unele de altele..

Tipuri de dovlecei

Zucchini este o legumă destul de specifică. Pe de o parte, este un tip de dovleac obișnuit, iar pe de altă parte, are caracteristicile multor alte plante comestibile. În același timp, dovlecelul este un tip de boabe cu pereți groși (precum un castravete sau un pepene verde). Prin urmare, în căsuțele și ghișeele de vară puteți găsi o abundență imensă de dovlecei de diferite dimensiuni, culori și forme. Acum amintim principalele soiuri ale acestor culturi.

1. Zucchini

Zucchini poate fi galben sau verde închis cu dungi verde pal și fără ele. Zucchini de dimensiuni medii și formă alungită, aplatizate lateral. Coaja este de densitate medie, netedă și strălucitoare. Carnea este tare tare, suculentă, cu un gust moderat, fără dulceață. De regulă, dovlecelul crește la dimensiunea unui club masiv și mulți grădinari chiar se străduiesc pentru astfel de „înregistrări”. Dar este mai bine să cultivați dovlecei de asemenea soiuri care nu au dimensiuni masive, deoarece leguma este mai mare, cu atât conține mai multă apă.

2. Patisson

Aceste „dovlecei OZN” sunt mai ușor de diferențiat de restul datorită formei lor neobișnuite. Pot fi de orice culoare (de la palid la verde) și au o „suprastructură” zimțată în diametru a fătului. Carnea de dovlecei este mai grea și mai densă decât alte soiuri de dovlecel, iar acest lucru este bun pentru experimente culinare și procesare la temperaturi ridicate. Carnea de dovlecei cu carne și chili este deosebit de bună..

3. Crookneck

Dovleac cu manivelă - aceasta se mai numește această legumă cu o bază convexă și un vârf curbat subțire. De obicei, sunt de culoare galben-strălucitor și pot diferi în structura cojii: se găsesc atât soiurile netede, cât și cele acoperite cu negi. Densitatea pulpei depinde și de varietatea particulară..

4. hibrid Covârșeie fragedă

Pentru a afla această subspecie de dovlecel este cea mai ușoară - are o culoare în două tonuri - o bază verde și un vârf galben. În ciuda numelui său, acest dovlecel este la fel de dur precum o dovleceie, deci este excelent pentru tocană sau coacere îndelungată, iar forma corectă vă permite să o tăiați în felii îngrijite.

5. Dovlecei de dovlecel

Acest tip de dovlecel este cultivat în principal în Orientul Mijlociu, Asia de Sud-Est și Mexic. De obicei, sunt de culoare palidă, dar se găsesc uneori soiuri verzi. Coaja de dovlecel este subțire, iar carnea este puțin mai dulce decât alte soiuri de dovlecel. Dar în formă nu sunt diferiți de frații lor „dolofani”.

6. dovlecel rotund

Aceste „dovleci” în formă de sferă pot fi vopsite în orice nuanțe de verde și galben (în ultimul caz, seamănă cu grapefruits). Bucătarii găsesc aceste legume o utilizare foarte neobișnuită - tăiați partea superioară a fructului, răzuie carnea și folosesc bila goală rezultată ca recipient pentru supe sau alte feluri de mâncare.

7. Tatume

Varietate exotică de dovlecei, care se găsește mai ales în Mexic. Forma dovlecelului poate varia de la complet sferice la alungite. Culoarea este dominată de două nuanțe - verde deschis sau verde închis. Printre caracteristicile acestei subspecii, distingem o coajă subțire și un număr mare de semințe.

8. „Fat Man from Nice”

Francezii i-au oferit acestui dovlecel un porecl nu tocmai măgulitor, dar au făcut-o mai degrabă din mare dragoste pentru această varietate de dovleac. De fapt, dovlecelul rotund are un gust plăcut dulce și pulpă delicată, și nu este atât de ușor să le găsești pe rafturi.

9. Măr indian - dovleac Tinda

Un dovleac verde pal cu o piele absolut netedă și strălucitoare arată mai mult ca un măr sau roșie uriașă. Într-adevăr, oaspetele indian se află oarecum în afară de rudele sale și, în același timp, are o carne delicată cremoasă albă de dovleac, cu un gust unic.

10. Luffa

Ultima pe lista noastră este o dovleac-liana unică - loofah sau o cârpă naturală. Fructele sale sunt alungite și cilindrice, în interior sunt uscate și fibroase cu multe semințe. Din păcate, acestea sunt practic nepotrivite pentru mâncare, dar fabrică haine de casă excelente, filtre de apă, săpun sau ulei. Soiurile comestibile există, dar cresc în regiuni cu un climat subtropical și tropical..

Acum puteți alege cu siguranță tipul de dovlecel cel mai potrivit pentru site-ul dvs. și puteți alege legume cu încredere pe rafturile magazinelor. După cum vedeți, această cultură are multe soiuri, dar toate au un lucru în comun - un potențial culinar imens.