Beneficiile și prejudiciile morcovilor pentru corpul uman, contraindicații

Morcovii sunt acele legume care se recomandă a fi consumate cât mai des. Este cunoscută și pentru proprietățile sale de vindecare și cosmetice. Există însă o serie de limitări ale aplicării sale. Dacă vă pasă de sănătatea dvs., aflați mai multe despre morcovi, beneficiile sale și dăunele pentru organism, precum și când, pentru cine și în ce formă merită consumat acest produs..

Morcovii (legume rădăcinoase), la fel ca toate legumele, nu diferă în conținutul bogat de nutrienți de bază, valoarea acesteia nu este aceasta. În 100 g de produs proaspăt sunt prezente:

• proteine ​​- 1,3 g;
• carbohidrați - 7 g;
• grăsimi - 0,1 g.

Restul este apă - 88 g și fibre - 2,4 g. Datorită conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați, morcovii nu au o valoare energetică ridicată, dar acest lucru face ca leguma să fie un produs dietetic valoros, care să le placă multor persoane..

Compoziția chimică a morcovilor este reprezentată de 6 minerale importante. 100 g de culturi de rădăcini conțin potasiu (200 mg) și magneziu (38 mg), fosfor (55 mg) și calciu (27 mg), precum și sodiu (21 mg). Există oligoelemente în legumă, dintre care fierul (0,6 mg), iodul (5 μg), zincul (0,4 mg) și fluorul (55 μg) sunt cel mai mult necesare organismului. În plus, morcovii includ pigmenți - licopen (în culturi de rădăcini portocalii și galbene), antocianine (în violet), precum și uleiuri esențiale aromatice.

Vitaminele din morcovi sunt prezentate:

• acid ascorbic (C) - 5 mg;
• filochinona (K) - 13,2 mcg;
• niacină (PP) - 1,1 mg;
• α-tocoferol (E) - 0,4 mg;
• biotină (N) - 0,6 mcg.

Ca și compuși din grupa B:

• piridoxină (B6) - 0,13 mg;
• acid pantotenic (B5) - 0,26 mg;
• tiamina (B1) - 0,06 mg;
• riboflavina (B2) - 0,07 mg;
• acid folic (B9) - 9 mcg.

Dar mai ales în acest retinol vegetal și β-caroten. Aceste vitamine din 100 g morcovi din soiuri roșii-portocalii sunt de 2000 μg și respectiv 12 mg. Această cantitate este suficientă pentru a oferi unei persoane aceste substanțe timp de 2 zile, deci este suficient să mănânce 50 g de produs pe zi.

Valoarea nutrițională a morcovilor constă în carbohidrați ușor digerabili, proteine ​​bogate în aminoacizi esențiali (în special arginină, valină, leucină și izoleucină, lizină și fenilalanină), vitaminele antioxidante C, E și A, caroten, vitaminele B, minerale, lipsa de colesterol.

Conținutul de calorii al morcovilor crudi nu depășește 40 kcal, ceea ce îl face un produs care, fără teamă pentru figura lor, poate fi inclus în dietă fără excepție. Dar această legumă este adesea un ingredient pentru prepararea altor preparate, a căror valoare nutritivă se poate schimba într-un mod mare. Dar în acest caz, nu vă faceți griji. Continutul caloric al morcovilor fierti este de doar 25 kcal, nu va rezulta ca sa se ingroase foarte bine cu astfel de alimente.

Ce este morcovul util pentru organism

Datorită compoziției sale chimice bogate, morcovii au cel mai versatil efect asupra corpului uman. Legumele proaspete cu rădăcină sunt de cea mai mare valoare, dar chiar și sub formă procesată, această legumă rămâne sănătoasă. În primul rând, morcovii sunt cunoscuți pentru că conțin o cantitate mare de vitamine și minerale de care avem nevoie. Cu utilizare regulată, produsul:

• Are un efect general de întărire asupra întregului organism;
• stimulează imunitatea;
• contribuie la îmbunătățirea tractului digestiv;
• îmbunătățește starea pielii;
• efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge;
• ajută la combaterea infecțiilor virale și bacteriene;
• ameliorează inflamația;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• accelerează vindecarea rănilor;
• elimină substanțele dăunătoare;
• efect pozitiv asupra rinichilor și ficatului;
• dă forță și crește performanța.

Vorbind despre beneficiile specifice ale morcovilor pentru corpul uman, merită spus că această legumă este bogată în retinol, care este necesară pentru formarea glicogenului, pentru creșterea oaselor și pentru funcționarea mucoaselor. De aceea, cu o deficiență de această vitamină în organism, vederea tulburării este tulburată, apare inflamația, încep problemele pielii, Dacă mănânci mereu mâncăruri de morcovi proaspeți, nu vor exista astfel de probleme.

Morcovii rasă în salate sunt foarte utile pentru digestie. Stimulează intestinele, datorită fibrei normalizează scaunul, ajută la prevenirea dezvoltării constipației. Se recomandă utilizarea în lipsa poftei de mâncare, atonie intestinală, hemoroizi. Morcovii au un efect regulator asupra proceselor metabolice din organism, prin urmare, ajută la scăparea celulitei, la menținerea greutății normale și la combaterea obezității..

Morcovii reduc presiunea, elimină colesterolul dăunător, curăță vasele de sânge și normalizează funcția inimii. Are mult fier, deoarece este un instrument excelent pentru prevenirea și tratamentul anemiei. Această legumă este utilă și pentru reducerea riscului de accident vascular cerebral, precum și pentru un excelent antioxidant (vitaminele C, A, E) pentru a păstra frumusețea și longevitatea..

Morcovii au un efect coleretic și diuretic (vitamina P) și contribuie la reînnoirea celulelor hepatice. Cu utilizarea sistematică, reduce riscul de dezvoltare a tumorilor de orice natură, previne dezvoltarea patologiei.

Medicamentul oficial confirmă, de asemenea, proprietățile vindecătoare ale morcovilor. Nutriționiștii și medicii recomandă utilizarea acestui produs persoanelor care suferă de:

• hipertensiune arterială și ateroscleroză;
• tuberculoza;
• tulburări digestive;
• boli metabolice;
• anemie cu deficit de fier;
• boli de piele.

În plus, morcovii vor fi utili pentru hipovitaminoză, otrăvire, după un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Acest produs contribuie, de asemenea, la o recuperare rapidă a bolilor respiratorii, la recuperarea operațiilor și a bolilor cronice severe și la întărirea sistemului nervos..

Pentru femei

Orice femeie, indiferent de vârstă, își dorește întotdeauna să arate tânără și atractivă. Proprietățile benefice ale morcovilor îl fac un produs valoros pe care fetele și doamnele în vârstă îl pot folosi pentru a rămâne subțire, a menține pielea, părul și dinții în stare bună. Pentru aceasta, puteți folosi morcovi proaspeți și fierti, precum și sucul acesteia.

Acidul ascorbic, tocoferolul și retinolul vor ajuta la menținerea sănătății celulelor pielii, vor încetini modificările legate de vârstă, vor preveni apariția ridurilor timpurii și vor face pielea moale și suplă. Acest efect poate fi obținut dacă utilizați regulat morcovi în alimente și adăugați suc la măștile de față.

Uleiul de morcov este util pentru femei pentru a îmbunătăți părul, pentru a preveni pierderea părului și pierderea umidității, matreata pe scalp. Morcovii sunt utili și pentru dinți - dacă mănânci din când în când o recoltă de rădăcini mici, poți evita multe probleme cu ei.

Cu o utilizare constantă, leguma este în măsură să prevină formarea de tumori. Acestea includ patologiile glandelor mamare și ale colului uterin, de care femeile suferă adesea. De asemenea, produsul minimizează dezvoltarea hipertensiunii arteriale, crește elasticitatea vaselor de sânge, întârzie îmbătrânirea naturală a organismului. Cei care își monitorizează sănătatea consideră morcovii o măsură preventivă excelentă împotriva multor boli..

Beneficiile morcovilor pentru femei sunt evidente chiar și atunci când au un copil. Acest produs este un excelent diuretic și laxativ ușor, care ajută femeile însărcinate să elimine excesul de lichid din corp și să normalizeze scaunul. Pentru mamele ai căror copii sunt alăptați, morcovii vor ajuta la creșterea cantității de lapte. Dar nu vă implicați în acest produs, pentru a nu provoca o supradoză de vitamina A, care este extrem de nedorită în timpul sarcinii și alăptării.

Pentru copii

Puteți începe să dați morcovi bebelușilor începând cu șase luni, sub formă de piure de cartofi, combinați cu alte legume și fructe. În același timp, trebuie să vă asigurați că nu există nicio alergie pe care produsul o poate provoca la copiii mici.

Leguma portocalie va fi utilă copiilor mai mari. Retinolul conținut în acesta este necesar pentru dezvoltarea normală a unui organism în creștere, formarea corespunzătoare a țesutului osos și a dinților, prevenirea unei scăderi a acuității vizuale și dezvoltarea conjunctivitei. De asemenea, promovează regenerarea rapidă a mucoaselor cavității bucale după stomatită, la care bebelușii pot fi expuși și previne apariția acneei la adolescenți.

La acei copii care mănâncă constant morcovi, digestia funcționează bine, pofta de mâncare crește, au mai puține șanse să aibă răceli, să adoarmă mai bine și să doarmă bine.

Pentru bărbați

Pentru bărbați, morcovii pot fi, de asemenea, de neprețuit. Este considerată o măsură preventivă bună pentru prevenirea dezvoltării bolilor de inimă, care, conform statisticilor, suferă de un sex mai puternic mai des decât femeile. De asemenea, produsul normalizează microcirculația sângelui în creier, ceea ce înseamnă că reduce probabilitatea unui accident vascular cerebral..

Bărbații care mănâncă constant morcovi sunt mai puțin susceptibili să sufere de cancer de prostată și adenom, iar pentru cei care sunt deja bolnavi, ajută la recuperarea mai rapidă. Leguma portocalie este de asemenea bună pentru cei care au probleme de potență..

Avantajele morcovilor pentru bărbații a căror sănătate este normală este capacitatea sa de a se recupera rapid după antrenament, muncă asiduă, astfel încât sportivii și lucrătorii manuale să o poată include în siguranță în dieta lor.

Avantajele morcovilor crudi

Cel mai profitabil consumul unei legume fără tratament termic, întrucât toate substanțele disponibile sunt depozitate în ea, în timp ce utilizarea morcovilor primi pentru organism este maximă. Cu toate acestea, pentru a dezvălui toate caracteristicile produsului, acesta trebuie utilizat corect. Acest lucru se datorează faptului că vitaminele A, E, care sunt în morcovi, sunt solubile doar în grăsimi. Prin urmare, pentru asimilarea lor, o legumă proaspătă este mai bine consumată în salate asezonate cu ulei vegetal sau smântână.

Astfel de feluri de morcov pot fi servite la masă destul de des, există multe rețete pentru prepararea lor. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că morcovii picant și murat în coreeană stimulează perfect pofta de mâncare, dar ar trebui să vă abțineți să nu o mâncați dacă există probleme cu stomacul. Dacă aveți greutate excesivă, smantana trebuie înlocuită cu floarea-soarelui sau ulei de măsline.

De asemenea, nu trebuie să consumați în mod constant o mulțime de morcovi - 100-200 g vor fi suficiente pentru un adult sănătos. Dacă depășiți adesea norma de consum a produsului, acest lucru poate duce la o supradozaj de vitamine, care, de asemenea, nu va afecta sănătatea.

Beneficiile sucului de morcovi

Plăcile din această legumă sunt gustoase și sănătoase. Sucul de morcovi are aproape aceleași proprietăți ca și cultura rădăcinii în sine. Acesta este un remediu vitaminic excelent pentru a spori imunitatea și a lupta împotriva bolilor. Este adesea folosit în alimentația pentru copii și dietă. Este bine absorbit de organism, ajută la menținerea sănătății sau, mai degrabă, la recuperare. Sucul de morcovi poate fi băut cu stres mental și fizic. Vă permite să restabiliți rapid rezistența, să reduceți oboseala, să creșteți eficiența.

Băutul de suc este util tuturor, fără excepție, pentru boli de ochi și pentru prevenirea lor. Este, de asemenea, un mare sedativ pentru a vă ajuta să rezistați la situații stresante. Cu toate acestea, are mult acid, așa că nu este recomandat să-l utilizați des pe stomacul gol.

În exterior, sucul de morcovi este utilizat în cosmetologia caselor pentru a trata rănile și bolile pielii. Utilizați un produs proaspăt imediat după extracție, în timpul depozitării, utilizarea acestuia este redusă.

Morcovii fierti si beneficiile sale

Judecând după cantitatea de vitamine, beneficiul morcovilor fierti va fi puțin mai mic decât cel al unui produs brut. La gătit, multe vitamine se pierd, în special, cantitatea de vitamine A, C, B9 (acid folic) este redusă. Cu toate acestea, substanțele rămase iau o formă mai accesibilă pentru asimilare. Deoarece morcovii fierti au proprietati antioxidante puternice. Poate fi utilizat într-o varietate de salate pentru a păstra tinerețea..

În plus, un astfel de produs este mai ușor absorbit de corpul persoanelor bolnave și slăbit. Deoarece adesea morcovii fierți sunt folosiți în dietele terapeutice. În timpul tratamentului termic, fibrele și pectinele sunt parțial distruse în legumă, ceea ce facilitează digestia produsului. Din același motiv, este mai bine să dați morcovi fierti copiilor mici..

Proprietăți utile și contraindicații pentru consumul de blaturi de morcovi

Nu numai cultura de rădăcini în sine, ci și frunzele sale conțin multe substanțe valoroase pentru organism. Au multe vitamine și minerale, la fel ca în rădăcina morcovilor, dar concentrația lor este mai mare (în special vitamina C). Prezența calciului și a colofilului face ca blaturile de morcov să fie utile pentru curățarea sistemului limfatic, iar o cantitate mare de seleniu crește proprietățile antioxidante ale produsului. Aceeași substanță are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și este necesară și pentru menținerea organelor reproducătoare ale femeilor și bărbaților.

Frunzele de morcov se adaugă în salate, primul și al doilea fel de mâncare sub formă proaspătă și uscată, ca supliment de vitamine. Împreună cu zmeura și coacăzele sunt preparate ca ceai sau adăugate la frunzele obișnuite de ceai.

Bulii de blaturi sunt folosiți pentru tratamentul și prevenirea varicelor, hemoroizilor. Sucul proaspăt este indicat pentru clătirea gurii cu probleme dentare. De asemenea, are un puternic efect antiseptic, poate servi drept mijloc pentru tratarea rănilor. Ceaiul din frunze este băut ca un bun demachiant pentru corp. Homeopatii tratează umflarea și bolile renale.

În ciuda faptului că vârfurile de morcovi au multe proprietăți utile, trebuie să se țină seama de contraindicații atunci când se utilizează. Ar trebui abandonată femeilor aflate în poziție și mamelor care alăptează. Acordarea produsului copiilor mici nu este, de asemenea, meritată. Ar trebui abandonat complet de la utilizarea sa în caz de reacții alergice. Dar nu trebuie să vă fie frică de alcaloizi și nitrați conținuți în vârfuri. Conținutul lor în produs este prea scăzut pentru a dăuna sănătății. În plus, dacă plantele nu au fost crescute corect, nitrații în cantități mari nu se acumulează în frunze, ci în miezul morcovilor..

Nocivitate și contraindicații pentru morcovi

Morcovii, în ciuda tuturor beneficiilor sale pentru oameni, îi pot aduce uneori rău. Din utilizarea sa ar trebui abandonat în bolile tractului gastrointestinal:

• ulcer stomacal;
• enterocolită;
• procese inflamatorii în intestine.

Nu mâncați morcovi pentru diabetici și cei care sunt alergici la acesta. Toate celelalte persoane trebuie să mănânce produsul cu moderație, în cantități mici. Dacă nu este prezentă în meniu în mod regulat, doza poate fi ușor crescută..

Morcovii - o legumă care, dacă este folosită corect, poate aduce multe beneficii organismului. Adoră acest produs, gătește adesea o varietate de feluri de mâncare și fii sănătos.