Beneficiile merelor: este prea exagerat?

Avantajele merelor nu sunt fără îndoială. Conțin multe vitamine și minerale importante. Dar, din păcate, potențialul de vindecare al fructului este foarte exagerat. Și în unele cazuri, răul produs de fructe poate fi chiar mai mult decât bine.

Merele sunt un fruct delicios și accesibil. Sunt ieftine, iar în magazine sunt mereu disponibile. Prin urmare, acestea pot fi consumate pe tot parcursul anului în cantități nelimitate. Mai mult, toată lumea a auzit despre beneficiile acestor fructe. Adevărat, trebuie să înțelegeți cum să alegeți merele, cum să le combinați cu alte alimente. În plus, ei, ca orice produs, au contraindicațiile lor.

Sortăm mărul după compoziție

„Un măr pe zi - și nu este nevoie de medic” - în această înțelepciune populară, proprietățile vindecătoare ale fructului sunt evaluate scurt și capabil. Compoziția fructului include atât de multe vitamine și minerale importante pentru sănătate încât poate fi numită cu adevărat vindecare.

• celuloză. În funcție de soi, fructele conțin până la 1,4 fibre. Fibra insolubilă previne constipația și ajută la eliminarea colesterolului.
• pectină. 100 g de fructe conțin de la 0,5 g la 1,1 g de pectină. Optimizează metabolismul, acționează ca un laxativ ușor și sigur. Elimina sarurile metalelor grele. Scade colesterolul.
• polifenoli. Responsabil de culoarea și gustul fructelor. Aceștia sunt antioxidanți naturali și, în același timp, antiseptici, care, atunci când interacționează cu oxigenul, duc la întunecarea pulpei. Oamenii de știință au dovedit că polifenolii inhibă proteina VEGF, ceea ce stimulează dezvoltarea aterosclerozei.
• Antioxidant de quercetină. Situat în coaja. Lucrând în combinație cu vitamina C, nu permite radicalilor liberi să dăuneze organismului.
• Vitamina C. Cele mai multe vitamine C din mere acre. Este util pentru prevenirea deficitului de vitamine de primăvară, precum și pentru răceli. Participă la procesul de coagulare a sângelui și sinteza de colagen.
• Vitamina A. Vitamina A din merele noastre este cu aproape 50 mai mult decât în ​​portocalele de peste mări. Este necesar pentru vedere și, de asemenea, crește protecția împotriva răcelilor..
• Vitamina B2. Se numește „vitamina apetitului”. Responsabil de digestia normală și, în plus, are un efect benefic asupra sistemului nervos.
• Acid ursolic. Conținut în coajă și previne epuizarea țesutului muscular legat de vârstă.
• potasiu. Are un efect diuretic ușor. Optimizează funcția renală și ajută la ameliorarea umflăturii.
• fier. 100 g mere conțin de la 0,12 mg până la 2,2 mg fier. Cu asimilarea deplină, acest lucru se ridică la aproximativ 10 rate zilnice. Deficiența acestui element determină anemie..
• zinc. Întărește sistemul imunitar și ajută în procesul de pierdere în greutate.
• fosfor. Stimulează funcția creierului, ajută la combaterea insomniei.
• iod. În ceea ce privește conținutul de iod, merele sunt în al doilea rând decât fructele de mare. 100 g de făt conțin 2 μg din acest oligoelement important pentru glanda tiroidă. Mai ales mult iod în oase.
• flavonoide. Acestea sunt profilactice împotriva bolilor de inimă. Preveniți grăsimea corporală și ateroscleroza.

Merele conțin o serie de aminoacizi esențiali, inclusiv valină, gitidină, izoleucină, leucină, etc. Adevărat, conținutul lor total în 100 g de produs nu depășește 0,071 g.

Cu cât sunt depozitate merele mai lungi, cu atât substanțele mai puțin utile rămân în ele. Prin urmare, încercați să mâncați cât mai multe fructe proaspete în anotimpurile de vară și toamnă..

Mere în loc de pastile

Asta nu înseamnă că un măr este un leac pentru toate bolile. Cu toate acestea, ca măsură preventivă, poate fi eficientă. Și acest lucru este confirmat de oamenii de știință care efectuează în mod regulat cercetări cu privire la proprietățile benefice ale fructului. Mai mult, lista bolilor de care se protejează merele este deja destul de mare.

• Colesterol ridicat. Se crede că doar câteva mere pe zi reduce nivelul de colesterol rău cu 16. Acest efect se datorează în principal conținutului de fibre insolubile din fructe.
• Boala Alzheimer. Un studiu la șoareci a dovedit că sucul proaspăt de mere încetinește îmbătrânirea creierului, reducând riscul primelor simptome de Alzheimer.
• cancere. Oamenii de știință au concluzionat că merele, atunci când sunt consumate în mod regulat, reduc riscul de cancer de pancreas cu 23. De asemenea, au fost efectuate studii care au dovedit proprietățile profilactice ale acestor fructe atunci când există riscul de cancer la sân, colon și ficat..
• Boli cardiace și vasculare. Merele acre au multă vitamina C, care întărește pereții vaselor de sânge și le face mai puțin permeabile la toxine. Și prin scăderea colesterolului, merele reduc riscul de boli coronariene.
• Probleme urinare. Deținând proprietăți ușoare urinare și coleretice, merele ajută la prevenirea colecistitei și a urolitiazei.
• Diabetul zaharat. Femeile care mănâncă cel puțin un măr pe zi au 28 de riscuri mai puțin pentru diabetul de tip 2. Fluctuațiile de zahăr din sânge sunt reduse datorită fibrelor solubile.
• astm. Cercetătorii de la Institutul Nottingham au arătat că consumul zilnic de 5 mere reduce frecvența bolilor respiratorii printr-un ordin de mărime, inclusiv astm.
• Probleme de digestie. Fibrele de mere optimizează digestia. Fructul ajută în egală măsură atât cu diareea, cât și cu constipația. Datorită conținutului de acizi naturali (malic, tartric, citric) și tanini, fructele inhibă procesele de descompunere și fermentare în intestin.
• Boala hepatică. Merele curăță ficatul prin detoxifierea acestuia.
• osteoporoza. Datorită conținutului de flavonoide din floridzină și bor, merele întăresc oasele, crescând densitatea acestora. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă și femeile aflate la menopauză..

Merele dau frumusețe

Îți amintești povestea întineririi merelor? Se dovedește că acest fruct conține într-adevăr secretul frumuseții și tinereții. Pectina din compoziție îmbunătățește culoarea pielii și conferă prospețime feței. Vitamina C combate semnele îmbătrânirii. Merele au efecte benefice asupra pielii uleioase și poroase, ameliorează inflamațiile și reduc erupțiile. Și filochinona și vitamina K redau strălucirea și culoarea bogată a părului..

Mereu sau doar felii de fructe sunt folosite pentru a face măști și tonice de casă. Oțetul de mere este folosit mai ales în cosmetologie..

Există, de asemenea, o dietă destul de eficientă și zile de post pe mere. Fructul este complet non-nutritiv (în 100 g din produs doar 100 g de calorii), nu conține grăsimi, iar carbohidrații prezenți contribuie la saturația rapidă.

Mituri populare despre beneficiile merelor

Merele sunt cu adevărat bogate în substanțe benefice. Dar acest lucru nu înseamnă că fructele pot vindeca toate bolile, chiar dacă sunt consumate zilnic în kilograme. Să dezgropăm cele mai comune mituri despre beneficiile acestor fructe..

Mitul 1. Merele sunt cel mai bun remediu natural pentru deficiența de fier.

100 g mere conțin de la 0,12 mg până la 2,2 mg fier. Pentru comparație: caisele sunt înainte de mere în conținutul acestui oligoelement de cel puțin 2 ori. Nu trebuie să uităm că fierul este absorbit cu mult mai puțin din alimentele vegetale (doar cu 3-5) decât din animale (până la 25-35). Prin urmare, cu anemie este mai bine să nu se sprijine pe mere, ci pe organe și carne roșie.

Apropo, sfaturile pentru a străpunge merele cu unghiile pentru a crește nivelul de fier din ele nu rezistă la nicio critică. Deci fructele nu pot fi îmbogățite decât cu bacterii periculoase.

Mitul 2. Merele sunt bune pentru dinți.

Dintii adora alimentele solide, deoarece le curata mecanic. În plus, pulpa de mere masează gingiile, îmbunătățindu-și aportul de sânge. Dar toate avantajele pot fi trecute prin faptul că fructele conțin o cantitate mare de zaharuri și acizi, care au un efect dăunător asupra smalțului. Și epuizarea acestuia crește sensibilitatea dinților și crește riscul de boli dentare. Prin urmare, după ce ai mâncat un măr, nu te lăsa prea lene să te speli pe dinți sau măcar să clătești gura. Mai ales dacă fructul era acru sau, invers, pronunțat dulce.

Mitul 3. Merele sunt incredibil de bogate în vitamine.

Vitaminele se găsesc în toate fructele. Dar adevărata „bogăție” a alimentelor verzi nu se poate lăuda decât în ​​ceea ce privește acidul folic și vitamina C. Merele nu ocupă o poziție de frunte în niciunul dintre acești indicatori..

Nu toate vitaminele importante sunt prezente în mere. Prin urmare, o dietă sănătoasă ar trebui să includă și carne, pește, cereale, produse lactate și cereale.

Mitul 4. Merele coapte sunt mai sănătoase decât cele crude.

Tratamentul termic cauzează anumite daune substanțelor care se descompun rapid, inclusiv vitamina C. Dar, spre deosebire de multe alte fructe și legume, merele coapte își păstrează într-o măsură mai mare proprietățile benefice. În plus, după tratamentul termic, acestea sunt mai bine absorbite și, datorită unei reduceri semnificative a acidității, li se permite și mai puțin cu probleme la stomac..

Mitul 5. Mere - o gustare ideală pentru a pierde în greutate.

Merele se saturează repede, dar după un timp, dimpotrivă, îmbunătățesc pofta de mâncare. Merită să ne amintim că seara, consumul de fructe nu este deloc recomandat. Apple este o alegere excelentă pentru prânz. Mai mult, ar trebui să se acorde preferință fructelor din soiuri nu foarte dulci.

Mitul 6. Semințele de floarea-soarelui sunt utile, așa că este mai bine să mănânci un mere întreg.

Semințele de mere conțin iod și câteva alte substanțe benefice. Dar acolo puteți găsi și acid hidrician. Pentru a nu provoca intoxicații, organismul este obligat să folosească resursele hepatice pentru a-l neutraliza. Medicii consideră o doză zilnică sigură de numai 5-7 semințe. Și chiar în absența problemelor cu intestinele. La urma urmei, miezul mărului și coaja semințelor funcționează ca iritanți.

Cui și când nu trebuie consumate mere

Lista contraindicațiilor directe pentru consumul de mere este mică. Totuși, merită să ne amintim.

• Merele acre sunt contraindicate la persoanele cu boli gastro-intestinale (ulcere, gastrită etc.). Fructul crește aciditatea și provoacă iritații, ceea ce duce inevitabil la inflamații și agravarea bolilor. Cu toate acestea, sunt permise soiurile dulci. Însă merită să ne amintim că în timpul unei perioade de exacerbare, aceste fructe ar trebui să fie complet excluse din dietă (o excepție poate fi făcută doar pentru fructele coapte).
• Merele dulci galbene și roșii sunt contraindicate pentru diabetici datorită indicelui glicemic ridicat.

Dar chiar și o persoană absolut sănătoasă poate aduce merelor o surpriză neplăcută sub formă de balonare și flatulență. Cert este că aceste fructe sunt utile pentru a le mânca separat de alte alimente. Deci se descompun cu ușurință într-un mediu alcalin și oferă organismului toate proprietățile sale benefice. Dar, o dată în intestine împreună cu alte produse, acestea interferează cu digestia alimentelor și provoacă fermentarea. Mere deosebit de slab combinate cu alimente proteice.

Mâncați mere înainte de a mânca. Deci, părăsesc repede stomacul, eliberându-l pentru alte alimente. Puteți afla că a venit timpul pentru următoarea masă simțind o ușoară foame..

Supraalimentarea merelor duce, de asemenea, la procese de fermentare. Doar 2-3 fructe pot fi consumate simultan. Atunci asigurați-vă că faceți o pauză. Altfel, nu te poți proteja de flatulență..

Mere atât de frumoase și periculoase

Beneficiile pentru sănătate includ merele de acasă crescute în propria grădină sau cumpărate de la bunici din piață. Dar fructele din supermarket fac uneori mai mult rău decât bine, din cauza prelucrărilor chimice grave.

Există o părere că, spălând fructele sau tăind coaja din el, puteți scăpa complet de „chimie”. Problema este însă că prelucrarea se realizează nu numai după recoltare, ci și în procesul de creștere a fructelor. Mai mult, numărul de măsuri pentru protejarea merelor împotriva dăunătorilor și a putregaiului poate ajunge la zeci (!) De ori. Prin urmare, este sigur să spunem că substanțele nocive se acumulează departe nu numai în coajă, ci și în pulpă.

Viermele nu pot fi găsite în merele magazinului, nu există puncte negre sau mucegai pe ele. Merele datorează acest lucru pesticidelor și fungicidelor. Iată principalele motive pentru care aceste substanțe sunt periculoase:

• au proprietati cancerigene. Cu alte cuvinte, provoca dezvoltarea cancerului-
• inhiba bacteriile care sunt prezente nu numai în fructele în sine, ci și în tractul digestiv, ucigând microflora stomacului-
• inhibă activitatea bacteriilor benefice și împiedică digerarea mărului, în urma căreia organismul nu poate obține întreaga cantitate de nutrienți din fructe.

Mulți notează luciul lucios al merelor importate. Acesta este rezultatul epilării cu ceară. Acest strat protejează fructele de uscare și pierderea în greutate. Cu toate acestea, ceara este un supliment alimentar sigur și este folosită într-o cantitate atât de neînsemnată încât, contrar credinței populare, nu poate dăuna organismului.

Merele sunt vândute neambalate în magazine. Prin urmare, nu știm ce tratament au trecut înainte de a intra în tejghea. Deci, se dovedește că producătorii și furnizorii fără înșelăciune și informații de adăpostire deliberată ne oferă un produs periculos, în conformitate cu un util.

Merele sunt foarte bune pentru sănătatea ta. Adevărat, numai dacă este un produs natural care nu a fost supus unui tratament chimic. În plus, înțelegeți că, în ciuda compoziției chimice bogate, acest fruct nu ne protejează de boli cu 100, ci doar reduce probabilitatea dezvoltării unora dintre ele. Adică merele sunt bune pentru prevenire. Însă, în cazul în care „defalcarea” s-a produs deja în corpul dvs., cea mai potrivită soluție ar fi să consultați un medic.