Mere conserve, reteta de iarna

Este bine când toamna se încântă cu recoltele mari de mere, însă locuitorii și grădinarii de vară se confruntă cu întrebarea: unde să recolteze fructele?

Îmi doresc ca aceștia să ofere familiei vitamine mai mult timp, dar nu sunt păstrate proaspete pentru o perioadă scurtă de timp: rămâne să pregătească mere conserve pentru iarnă. Sunt bune, ca delicatese independente și ca bază pentru compotul de mere, decorarea tortului și umplerea plăcintelor de casă.

Mere conserve cu acid citric

Ingredientele

• Mere - 1-1,5 kg-
• Zahar - 250 g-

Textul coloanei ...

• Apa - 2 L-
• Acid citric - ¼ lingură.

Numărul exact de mere nu este indicat datorită faptului că sunt mici și mijlocii. Principalul lucru este ca fructele să se târască prin cutia gâtului și să fie dure. Ingredientele sunt pentru un borcan de trei litri.

Cum se păstrează merele acasă

Mulți oameni le place dulceața de mere sau compotul de mere, dar nu toți au încercat mere în sirop atunci când nu sunt fierte, dar rămân întregi. Putem păstra fructe delicioase pentru iarnă conform următoarei rețete:

• Clătiți merele colectate sau cumpărate.
• Fără a coji fructele, tăiați blaturile de pe ambele părți și rupeți tulpinile.
• Punem fructele într-un borcan sterilizat de trei litri.
• Se fierbe apa și se umple conținutul borcanului, se acoperă și se lasă o jumătate de oră.
• Se toarnă puțină apă în tigaie, se toarnă un alt pahar și se aduce la fierbere.
• Din nou, turnați mărul materii prime cu apă clocotită și așteptați o jumătate de oră.
• Turnăm lichidul în tigaie, amestecăm cu zahărul granulat și punem pe foc. Când apa fierbe, gătiți siropul timp de 1-2 minute. până când zahărul este complet dizolvat.
• Se toarnă acid citric în borcan și se toarnă siropul. Rotiți imediat recipientul.

Întoarcem borcanul cu capul în jos, îl învelim într-o pătură și așteptăm câteva zile, după care îl scoatem în pivniță.

Mere conserve cu condimente

Ingredientele

• Niște căței, bețișoare de scorțișoară și ghimbir după gust.
• Mere dulci și acre - 3 kg.
• Zahar - 1 cană pentru fiecare borcan de 3 litri.

Acidul găsit în mere ajută la păstrarea piesei de prelungire mai mult timp. Fructele trebuie să aibă dimensiuni medii, fără cari și găuri de vierme.

Cum se păstrează merele acasă

Această rețetă nu necesită sterilizare și vă permite să recoltați mere pentru iarnă, fără timp și efort suplimentar. Poate fi folosit pentru a păstra nu numai mere, ci și alte fructe - prune, căpșuni, caise etc..

Vom pregăti fructe sănătoase folosind ghidul pas cu pas:

• Clătiți merele cu apă curentă, eliminând praful și alți contaminanți.
• Spălăm borcane de trei litri cu sifon: va curăța murdăria și va dezinfecta recipientul.
• Punem muguri de cuișoare pe fundul conservelor, o jumătate de băț de scorțișoară și o bucată de rădăcină de ghimbir. Gustăm aceste ingrediente: cineva pune mai multă scorțișoară, cineva pune ghimbir.
• Două treimi umplu borcanele cu mere. Puteți pune jumătăți de mere, dar cele întregi arată mai plăcut din punct de vedere estetic.
• Fierbem apa și turnăm borcane până la gât, acoperim și așteptăm un sfert de oră.
• Scurgeți lichidul, duceți-l la fierbere din nou.
• Se toarnă într-o cutie cu 1 pahar de zahăr granulat, se toarnă apă clocotită și se înfundă imediat.

Întoarcem recipientul cu susul în jos, îl învelim și îl lăsăm până se răcesc buletele, după care îl ducem în pivniță sau în alt loc răcoros.

Pentru a pregăti conservele, nu aveți nevoie de mulți ani de experiență și nici un morman de timp. Nu este nevoie de mai mult de 1,5-2 ore pentru păstrare, dar atunci este ceva de pus pe masă pentru o masă obișnuită sau o sărbătoare festivă. Merele procesate conform rețetelor de mai sus păstrează cea mai mare parte din vitamine, minerale și alte substanțe valoroase, ceea ce înseamnă că rămân foarte utile pentru sănătatea copiilor și adulților.