Cum se face gem de rubarba, reteta de mere

Dulceața este un desert culinar tradițional de fructe, fructe de pădure și chiar legume, pe care mulți dintre noi suntem obișnuiți să le pregătim independent pentru iarnă.

Vă oferim o rețetă originală și, cel mai important, o rețetă foarte utilă - gem de rubarb cu mere, în care un depozit întreg de vitamine pentru sănătate și imunitate puternică. La urma urmei, se știe că rubarba nu este doar verdeața de grădină, ci o plantă de vindecare care a fost folosită în rețetele de medicină tradițională din cele mai vechi timpuri..

Beneficiile gemului de mere și rubarbe

Rhubarb conține o cantitate mare de fier și vitamina C. Este util în special pentru anemie, imunitate slabă și răceli frecvente. Planta îmbunătățește metabolismul și funcția intestinală. Este, de asemenea, un excelent antioxidant și ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol..

Merele sunt, de asemenea, bogate în fier, retinol, acid ascorbic și alți macro și micronutrienți..

Merele împreună cu rubarba devin un instrument excelent pentru a ajuta la boli ale pielii, articulațiilor, patologii cardiovasculare. Fibra curăță intestinele, îmbunătățește microflora. Vitamina C întărește pereții vaselor de sânge, făcându-le mai elastice.

Produsul are efecte benefice asupra multor procese metabolice, previne pietrele la rinichi și vezica biliară, reduce riscul de atac de cord, îmbunătățește funcția creierului.

Desigur, nu trebuie să luați rubarbă și gem de mere pentru medicamente. Dar, ca produs natural auxiliar, va sprijini și va consolida sănătatea.

Cum se face gem de rubarbă și mere acasă

Tulpinile de rubarb sunt acre, pentru a nu folosi mult zahăr, merele sunt mai bune pentru a lua o varietate dulce. Este recomandabil să folosiți rubarba tânără. Verdele târziu este mai aspru și poate avea amărăciune. Nu uitați că borcanele, înainte de a turna gem în ele, trebuie sterilizate împreună cu capacele.

Pentru gem avem nevoie

• Rhubarb (numai tulpini) - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Zahar - 1-1,2 kg.

Reteta de gem

• Cojiți tulpinile de rubarbă, clătiți, uscați și tăiați în cuburi.
• Clătiți merele, curățați-le, tăiați-le în felii sau cubulețe (după cum doriți).
• Îndoiți rubarba cu mere într-un recipient convenabil (emailat sau antiaderent) și acoperiți-le cu zahăr.
• Lăsați ingredientele 10-12 ore să se infuzeze. În acest timp, zahărul trebuie să se topească, iar merele și rubarba vor lăsa sucul.
• După timp, puneți recipientul la foc lent, dați la fiert și fierbeți timp de 8-10 minute, amestecând ocazional. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați gemul să stea câteva ore.
• Apoi fierbeți din nou gemul timp de 10-15 minute. Dacă vi se pare lichid, repetați procesul (lăsați-l să stea încă 2-3 ore și fierbeți din nou).
• Turnați dulceața finită în borcane și strângeți capacele.

Dulceata de rubarba gata cu mere, conserve în ghivece, poate fi păstrată mult timp - 2-3 ani. Un tratament deschis trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 3-4 săptămâni. Dulceata are o aciditate placuta si o aroma aromata de mere. Va fi un desert independent excelent pentru ceai și poate fi folosit pentru coacere ca umplutură.