Viburiu roșu: când să culegi fructe de pădure și ce să faci cu ele?

Un arbust viburnum înalt și răspândit crește în grădina noastră. Are deja foarte mulți ani și, din câte îmi amintesc, în fiecare toamnă este acoperit complet de fructe de pădure. Vibrumul fructific este o priveliște fermecătoare! Similar cu mărgelele, roșu aprins, chiar și fructele de pădure par să strălucească la soare. Și în zilele înghețate de toamnă, când se recoltează întreaga recoltă, o mână de fructe de pădure viburnum este un deliciu minunat!

Majoritatea locuitorilor din vară nu le place viburnul și preferă să nu-l planteze pe șantier. Și cred că există 2 motive bune pentru acest lucru: primul - afidele se așează de bună voie pe viburn, al doilea - boabe amare. Ei bine, cu afide avem deja învățat să facă față. Și în ceea ce privește gustul amar, voi spune acest lucru: Kalina trebuie să fie culesă la timp, apoi fructele ei vor fi foarte gustoase! Apropo, păsările adoră sărbătoarea pe viburn. Femeia noastră, Tanya, se plânge că toamna stau în pachete pe un măr vecin și așteaptă un moment convenabil când pot zbura și se vor trata singuri

Așadar, în acest articol vom dezvălui secretul atunci când este mai bine să colectăm viburnum, astfel încât fructele ei să fie gustoase și ce se poate găti din ele.

Te îndoiești să plantezi viburnum? Plant! Kalina - o plantă minunată, nativă rusă.

Foto: Viburnum în grădina noastră

Datele de culegere a fructelor de padure

În literatura de grădină se spune:

• recoltează viburnul din octombrie până în decembrie, cu siguranță pe vreme uscată.

Uscătorii au tăiat întregul buchet de viburn. În această formă (în perii, ciorchini), viburnul este păstrat proaspăt mult mai mult decât colectat de o boabe. La fel, cu perii întregi de recoltat rapid și convenabil.

Boabele recoltate pot fi consumate proaspete, dar nu sunt atât de gustoase. Personal, prefer dulceata din boabele de viburnum, care ne pregătește femeia Tanya. Este demn de remarcat faptul că aproape că nu gătim gem (chiar și din căpșuni) - obosiți, „hrăniți”. Dar mâncăm dulceata din viburnum cu plăcere. Este foarte gustos! Și despre beneficii și nu spune nimic. Prin conținutul de vitamina C, viburnul este înainte de lămâi. Chiar și acest fapt trezește involuntar respect 😉 Și cât mai este încă util în viburnum! Un depozit de vitamine!

Convins că viburnumul ar trebui să fie cultivat într-o căsuță de vară? Atunci suntem fericiți să împărtășim experiența noastră despre ceea ce se poate face cu fructe de pădure.

PS: Apropo, plantarea viburnului este mai bună și în toamnă. Alegeți o zonă bine luminată pentru plantă. La soare, fructele cresc mai mari, iar ovarul aproape că nu se prăbușește.

Ce să faci cu fructe de pădure?

Doar iubim viburnum gem! Mai degrabă, potrivit rețetei, se numește suc, dar în practică se îngheață și se obține consistența gemului. Reteta detaliata:

Datorită faptului că fructele de pădure nu sunt supuse unui tratament termic, acestea păstrează un maxim de nutrienți. Pentru a vă asigura că borcanele sunt cele mai bine sterilizate. De asemenea, vă recomandăm să respectați proporțiile de zahăr granulat. Dacă puneți puțin zahăr - sucul va fi păstrat slab, iar gustul va dezamăgi. Puneți mai mult - va fi zahăr solid în semifabricat.

Cum gătești viburnum? Distribuie rețete în comentarii, vom fi fericiți! 😉