Rețeta bunicii: gem gros de zmeură cu fructe de pădure întregi

Zmeura anul acesta - o mare de rubin! În 3 ore am marcat 7 litri de fructe sălbatice. Ce să gătești din zmeură pentru iarnă? Ei bine, bineînțeles, gem! Iarna, suntem fericiți să bem ceai sau lapte cu el, suntem tratate pentru răceli. Îi dăm copilului pe terci de semolă, ca să-i gâfâie amândoi obrajii și să nu-și încrețească nasul dulceata de zmeura fiarta

ea însăși - bunica și-a spus marca reteta și a spus un secret, cum să gătești gem gros de zmeură cu fructe întregi pentru iarnă.

Cât zahăr este necesar pentru gemul de zmeură?

Ingredientele pentru prepararea gemului de zmeură conform rețetei bunicii sunt următoarele:

• 1 kg zmeură
• 1 kg de zahăr

Pentru dulceata de zmeura ai nevoie atâtea boabe, cât de mult și zahăr. Proporția: 1 la 1.

Dulceata groasa de zmeura pentru iarna: cum sa gatesti

Să trecem la principalul lucru: cum se prepară gem gros de zmeură pentru iarnă - pas cu pas:

1. Sortăm prin fructe de pădure, dar nu prin ale mele. Se toarnă zahăr (în proporție de 1 kg de fructe de pădure la 1 kg de zahăr), strat după strat într-o cratiță emailată. Lăsați noaptea sau timp de 6-8 ore. În acest timp, fructele de pădure vor da suc.

2. Puneți tava pe aragaz și porniți temperatura medie de încălzire. Conținutul tigaiei va fierbe curând, iar zahărul se va dizolva. După fierbere, gătiți gemul timp de 5-10 minute, apoi stingeți-l. Atenție! În timpul gătitului gem de zmeură trebuie să se agite pentru a nu arde. Dar este mai bine să nu faci acest lucru cu o lingură, ci rotind tigaia într-un cerc (ținând mânerele). Acest lucru va salva boabe întregi, nu-i zdrobi.

3. Când gemul fierbe, se formează o spumă. Trebuie înlăturat. Cu spumă, atunci este delicios să bei ceai după o zi grea la sobă

4. Când gemul se răcește după prima gătire, aprindeți din nou focul. Aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de 5 minute. Apoi opriți-l, răciți și repetați din nou ciclul. Dulceața întreagă trebuie fiartă de 3 ori. Datorită acestui fapt, devine gros și maroniu. așa,

Întrebare: Cât să gătești gem de zmeură?

Trebuie să gătiți în 3 etape:

1 dată: 10 minute după fierbere;

De 2 ori: se răcește și se gătește din nou la 5 minute după fierbere;

De 3 ori: se răcește și se gătește din nou la 5 minute după fierbere;

Nu este nimic complicat în asta, crede-mă 😉

Când gemul este gata?

Disponibilitatea verificării blocajelor picătură cu picătură după a 3-a fierbere. Dulceața ar trebui să se răcească. Când gemul este gata, picătura nu se răspândește, devine vâscoasă și vâscoasă. Dulceata este groasa, luminoasa si parfumata..

Câtă gem se obține din 1 kg de zmeură?

Pentru a face gem de zmeură, am luat doar 1 kg de zmeură și 1 kg de zahăr. Trebuie menționat că un litru de zmeură nu corespunde unui kilogram. Un kilogram este mult mai mult, aproximativ 2 litri. Am folosit solzi, după cum vă sfătuiesc, pentru a nu ghici pe motivele de cafea 😉

Deci, din 1 kg de zmeură și 1 kg de zahăr, s-a dovedit puțin mai puțin de 1 litru de gem de zmeură terminată:

Fructele de pădure au fost aproape complet reușite să fie păstrate în siguranță și solide. Dulceata de zmeura groasa parfumata si sanatoasa pentru iarna este gata!

V-ați aprovizionat deja cu gem? Distribuie rețetele tale în comentarii! Acest lucru este foarte interesant pentru noi! 😉