Ce să gătești din fasole verde - rețete pentru 7 mâncăruri delicioase

Fasolea cu coarde este foarte populară în gătit. Aceasta este o legumă cu conținut scăzut de calorii, bogată în vitamine și minerale care persistă chiar și după tratamentul termic. Din această fasole puteți găti o mulțime de preparate delicioase, dintre care 7 sunt în selecția noastră.

Fasolea cu coaja se toacă, se prăjește, se coace. Cu toate acestea, pentru a-și menține culoarea verde atractivă și structura crocantă, păstăile de fasole sunt fierte în apă sărată timp de câteva minute și apoi clătite imediat cu frig. După acest tratament, se pot prepara o varietate de feluri de mâncare din fasole verde..

Supă de tocană de legume franceză

Supa este foarte groasă, aproape ca tocana, cu un gust bogat și foarte plină de suflet.

Veți avea nevoie 1 tulpină de praz, 2 morcovi, 1 tulpină de țelină, 3 cuișoare de usturoi, 3 căni de bulion de legume, 3 căni de apă, 3/4 cană de paste, 250 g fasole verde, 1 cutie de conserve de fasole, 1 dovlecel, 2 roșii, o grămadă de busuioc , ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. În ulei timp de 10 minute, prăjiți prazul tocat fin, morcovii, țelina, sărați legumele. Adăugați 2 căței de usturoi tocați și prăjiți aproximativ 30 de secunde. Se toarnă rezervele de legume și apă și se aduce masa la fierbere. Se toarnă paste și fasolea verde tocată și se fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați conserve de fasole (îl puteți folosi cu lichidul), roșiile tocate și dovlecelul și gătiți până când legumele sunt moi. Condimentează cu sare și piper. În timp ce supa fierbe, pregătește un pansament, toacă busuiocul, 1 cățel de usturoi și 2 linguri de ulei vegetal într-o combinație. Serviți ciorba împreună cu dressingul și lăsați pe toți să condimenteze porțiunea după bunul plac..

Quiche Lorraine cu fasole verde

Acest fel de mâncare este o plăcintă deschisă pe bază de produse de patiserie scurtă și umplutură de brânză, cu aditivi variați.

Veți avea nevoie 150 g făină, 1/2 lingură sare, 110 g unt, 1/4 cană apă cu gheață, 1/2 cană mazăre verde proaspătă sau congelată, 1 cană fasole verde, 2 ouă, 200 ml smântână, 1/3 cană brânză tare, ceapă verde, pătrunjel, sare și piper negru după gust.

preparare. Mai întâi, pregătiți aluatul: turnați făina și sarea într-un bol mare, adăugați untul rece tăiat cubulete și frecați-vă cu degetele la o stare de firimituri. Adăugați apă cu gheață și formați o bilă din aluat, înveliți-o cu folie de plastic și dați la frigider pentru 30 de minute. Rulează apoi aluatul pe o suprafață ușor aromată, transferă cu grijă într-o farfurie cu părți joase, înțepă-l cu o furculiță, acoperă-l cu pergament, așază fasolea uscată într-un strat uniform și coace tortul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute, apoi scoate fasolea cu hârtie și coaceți încă 7 minute, scoateți din cuptor și refrigerați. În timp ce baza pentru tort se coace, pregătiți umplutura: mazăre și fasole verde (tăiată în bucăți), gătiți în apă ușor sărată timp de 2-3 minute, apoi clătiți în apă rece și dați deoparte. Bateti ouale, adaugati smantana si branza ras, amestecati. Se adaugă ceapa verde tocată și pătrunjelul, sarea și piperul după gust, se amestecă cu mazărea fiartă și fasolea, se amestecă bine și se toarnă umplutura pe tort. Coaceți chicheta aproximativ 30 de minute, până când este ușor aurie.

Fasole cu coarde în bacon

O astfel de gustare poate fi pregătită pentru un picnic pentru o companie mare.

Veți avea nevoie 500 g fasole verde, 6 fasii de slănină, 3 lingurițe. unt, 1 cățel de usturoi, 1/4 cană zahăr.

preparare. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Fierbeți fasolea până se moale. Prăjiți ușor benzile de slănină și înfășurați 4-5 păstăi în fiecare. Îndoiți rulourile pe o foaie de copt și coaceți 10 minute. În acest moment, topiți untul într-o tigaie, prăjiți usturoiul, adăugați zahărul, amestecați până se dizolvă zahărul. Se toarnă aperitivul pregătit cu sosul rezultat.

Caserolă cu brânză și fasole verde

Caserola cu fasole cu șnur poate fi o farfurie independentă sau o farfurie pentru carne.

Veți avea nevoie 1 kg boabe de coarde, 6 linguri. unt, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1/4 cana faina, 2 cani lapte, 3/4 cana smantana, 1 lingura sare, 1/2 lingură piper, 400 g brânză, 1/2 cană pesmet.

preparare. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o tigaie adâncă și săgeți ceapa și usturoiul. Se toarnă făina și se amestecă bine, apoi se toarnă încet în lapte și smântână. Sare și piper totul, amestecați până când sosul devine neted și începe să bube ușor. Se adaugă 300 g de brânză în amestec și se amestecă bine din nou. Stingeți focul și continuați să agitați până se topește brânza. Se adaugă fasolea, se amestecă bine și se toarnă amestecul într-o formă ușor unsă, se presară brânza rămasă și pesmetul deasupra. Coaceți 35-40 de minute până se rumenesc.

Pasta cu fasole de coarde

Această pastă poate fi servită cu pâine prăjită sau ca sos pentru feluri principale.

Veți avea nevoie 200 g fasole verde, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe. nuci tocate, 2 linguri brânză tare tare, suc de o lămâie, ulei vegetal, sare și piper.

preparare. Pune fasolea tocată într-un vas cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi clătiți sub apă rece și răciți. Combinați fasolea, usturoiul, brânza, nucile și sucul de lămâie până la netezire. Adăugați sare și piper după gust și o cantitate suficientă de ulei pentru a obține consistența dorită. Pasta gata poate fi păstrată la frigider timp de 2 săptămâni.

Fasole cu coaja la cuptor cu branza si usturoi

Un astfel de fel de mâncare va fi un bun preparat pentru mâncăruri cu carne sau pește..

Veți avea nevoie 2 lingurițe ulei vegetal, 2 lingurițe usturoi tocat, 1 ou, 1/2 lingură sare, 400 g boabe de sfoară, 50 g brânză tare.

preparare. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un bol mare, bateți untul, usturoiul, oul și sarea. Pune fasolea în amestec și amestecă. Adăugați brânza rasă într-o răzătoare fină și amestecați din nou bine. Pune fasolea într-un strat uniform pe o foaie de copt unsă. Coaceți 12-15 minute până se rumenesc..

Salată de cartofi cu fasole de coaja

Această salată este o masă completă din plin pentru prânz sau cină..

Veți avea nevoie 18 cartofi mici, 100 g fasole verde, 6 ouă, 1/2 ceapă roșie, buchet de mărar, 3 lingurițe. muștar, 1 cățel de usturoi, oțet de vin roșu, ulei vegetal, sare și piper negru măcinat după gust.

preparare. Fierbeți cartofii până se moale (15-20 minute) în apă sărată și se răcește. Gătiti fasolea verde timp de 2 minute, apoi puneți în gheață apă și uscați. Fierbeți ouăle fierte moi timp de 3-4 minute (astfel încât gălbenușul să fie semi-lichid) și, de asemenea, transferați în apă cu gheață, curățate cu atenție. Tăiați cartofii în felii, fasolea în felii. Faceți un pansament: amestecați muștarul, usturoiul tocat, oțetul și uleiul, condimentați cu sare și piper. Puneți cartofii, fasolea, jumătatea de ceapă și mărarul tocat într-un bol mare și amestecați ușor. Cu ajutorul unei furculite, zdrobiți ouăle astfel încât gălbenușul să curgă direct în salată și toacă proteina grosolan. Se toarnă pansamentul, se lasă salata să se rumenească puțin și se servește.