Ce să gătești din patiserie cu puf - rețete pentru preparate delicioase și simple

Patiseria Puff atrage mulți prin crunch-ul său unic, tandrețea și ușurința texturii. Din ea puteți găti multe gustări și deserturi interesante și delicioase. Iată câteva rețete în care patiseria de puf este baza perfectă pentru topping-urile cu apă..

Patiseria cu puf poate fi cumpărată la aproape orice magazin alimentar, ceea ce economisește mult timp și efort în bucătărie. Pentru a face coacerea mai gustoasă, aluatul trebuie manipulat corect. Înainte de a rula și de a trimite patiserie cu puf în cuptor, se recomandă să o țineți la frigider pentru o perioadă de timp (20-30 minute) pentru a da mai multă elasticitate. Aluatul congelat trebuie dezghețat exclusiv la temperatura camerei - deci nu își va pierde proprietățile. Ei bine, gătitul patiserie cu puf este ușor!

Produse de patiserie cu parmezan și pesto

Acest aperitiv simplu și, în același timp, gourmet este recomandat să fie făcut din produse de patiserie puf proaspete..

Veți avea nevoie: 1 pachet de produse de patiserie cu puf, 1 ou, 2-3 linguri. sos pesto, 25-50 g brânză tare.

preparare. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Rotiți cu grijă o foaie de aluat, ungeți-o cu un ou ușor bătut, apoi cu sos pesto (tapenada este potrivită și). Se toarnă brânză rasă uniform pe a doua foaie rulată și unsă cu ou. Îndoiți fiecare foaie pe jumătate în lungime și tăiați-o în fâșii. Luați banda de aluat de capete și răsuciți-le în direcții opuse pentru a face o ondulare. Puneți buclele răsucite pe o foaie de copt acoperită cu pergament, aplatizând ușor capetele, ungeți cu un ou bătut și coaceți 10-12 minute până se rumenesc.

Ananas "Taten Taten" cu mirodenii

Încercați celebrul desert francez „Tarte Taten” sau „Changeling Pie”! Este foarte ușor de pregătit..

Veți avea nevoie: 1 foaie de patiserie cu puf, 50 g unt, 200 g zahăr, 10-15 g vanilină, 1 ananas mic sau 1 cutie de ananas conserve (felii), anason 6 stele (opțional).

preparare. Se amestecă ulei, zahăr și 50 ml de apă și se încălzește într-o tigaie. Când amestecul devine caramel, turnați vanilie și îndepărtați-l de pe foc. Cojiți ananasul, tăiați partea superioară și inferioară, îndepărtați miezul și tăiați fructele în felii. Dacă utilizați ananas conserve, atunci pur și simplu scurgeți siropul și aruncați feliile într-un colizor. Din aluatul rulat, formați 6 forme rotunde cu un diametru puțin mai mare decât feliile de ananas și pliați ușor marginile în sus. Apoi puneți o felie de ananas pe fiecare „farfurie” de puf, turnați caramel în mijloc și puneți deasupra anason stelat. Puneți la congelator 20 de minute și apoi în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Se coace tarta taiata 20 de minute pana este aurie.

Somon copt în patiserie

Patiseria Puff merge bine cu peștele, care poate fi ușor văzut prin gătitul somonului „sub crustă”.

Vei avea nevoie: 1 pachet de produse de patiserie cu puf fără drojdie, 600 g somon, un sfert de bucățel proaspăt și mărar, 50 g unt, 1/2 lămâie, 50 ml ulei de măsline sau gălbenuș de pui, piper negru măcinat și sare.

preparare. Dacă este necesar, curățați peștele de oase și piele, clătiți și uscați pe un prosop de hârtie. Sare, piper, presărați cu suc de lămâie. Se macină verdeața, se amestecă cu coaja de lămâie și cu untul moale, sare. Se toarna aluatul direct pe hartie de copt, se unge cu ulei de masline, sare. La mijloc, pune jumătate din somon, apoi - un amestec de ierburi și unt, iar deasupra - a doua parte a peștelui. Folosiți pergamentul pentru a presăra aluatul pe pe ambele părți și întoarceți ruloul rezultat în sus. Se unge cu ulei de măsline sau cu gălbenușul biciuit, se fac 3-4 tăieturi mici deasupra ruloului și se introduc la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute.

Piept de pui cu broccoli și brânză

Un astfel de tort copios și aromat, dacă se dorește, se poate face în porții, folosind mici mâncăruri de copt.

Veți avea nevoie: 1 foaie de patiserie cu puf, 300 g pui, 400 g broccoli, 200 g brânză tare, 1 ceapă mare, 150 ml smântână groasă, 1 ou, sare și piper negru măcinat.

preparare. Tăiați fileul în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal, apoi adăugați ceapa tocată. Când ceapa devine transparentă, puneți broccoli sortată în inflorescențe într-o tigaie, adăugați sare și piper după gust, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 5 minute. Răciți umplutura și adăugați brânza rasă. Într-o formă cu margini înalte, întindeți aluatul rulat, distribuindu-l pe laturi. Puneți umplutura terminată pe aluat. Bateti oul cu smantana separat si turnati placinta cu acest amestec. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.

Ouă prăjite pe patiserie cu puf

Această ouă neobișnuită de ouă gătite se gătește rapid, arată foarte apetisantă și minunată pentru micul dejun.

Veți avea nevoie: 1 foaie de patiserie cu puf, 2 ouă, 50 g de șuncă sau slănină, 50 g brânză tare, ierburi, sare.

preparare. Tăiați aluatul rulat în 2 părți și așezați pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau în forme potrivite cu indentări, îndoiți ușor marginile în sus. Pune șuncă feliată subțire pe aluat, rupe ușor oul la mijloc. Apoi, înainte de a fi trimis la cuptor, puteți presăra totul cu ierburi și brânză sau puteți face acest lucru la sfârșitul gătitului. Coaceți ouăle prăjite timp de 15 minute la 200 ° C.

Pere coapte cu brânză

Combinația neobișnuită de gust de pere dulce și brânză sărată vă va surprinde plăcut, iar datorită aspectului rafinat, acest desert ușor de preparat va arăta potrivit pe masa festivă..

Veți avea nevoie: 1 pachet de produse de patiserie cu puf, 2-3 pere, 150-200 g brânză sărată tare.

preparare. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se întinde puțin aluatul, se taie în bucăți proporționale cu înălțimea și lățimea perei. Tăiați perele pe felii nu prea subțiri, îndepărtați miezul. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, puneți bucăți de aluat. Pe fiecare puneți o felie de pere, presărați brânză rasă deasupra și coaceți timp de 20-30 de minute. În loc de brânză tare, puteți folosi oricare altă, de exemplu brie sau brânză albastră.

Când lucrați cu produse de patiserie cu puf, este important să cunoașteți mai multe secrete: ar trebui să fie rulat într-o singură direcție, tăiat doar cu un cuțit foarte ascuțit și este mai bine să răciți foaia de copt înainte de coacere. Toate acestea vor ajuta la păstrarea gustului și a texturii de patiserie cu puf..