Cabană clasică cu cartofi

Opțiunea 1 rețetă clasică pentru hodgepodge cu cartofi

Solyanka cu cartofi poate fi preparată pe bază de carne sau cârnați sau poate fi o echipă: include ambele aceste ingrediente. Cea mai simplă, dar în același timp incredibil de gustoasă și aromată, este rețeta clasică pentru hodgepodge cu cârnați.

Lista ingredientelor:

• 150 g de mezeluri fierte;
• 3-4 cârnați de vânătoare;
• 1 ceapa;
• 1 morcov
• 6 cartofi;
• 3 castraveți murați;
• 2 lingurițe pasta de rosii;
• 2 lingurițe ulei de floarea soarelui;
• 3 felii de lamaie;
• pentru a gusta sare și piper;
• 3-4 frunze de pătrunjel;
• 100 g măsline (opțional).

Numărul indicat de ingrediente este conceput pentru o tigaie cu un volum de apă de 3,5-4 litri. Dacă doriți, în loc de mezeluri fierte și cârnați, puteți folosi cârnați afumați obișnuiți (350 g).

Reteta de gatit

1. Cojiți cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi, aruncați-i în apă clocotită.
2. Grătați morcovii și castraveții, tocați ceapa în jumătate de inele, cârnații și cârnații cu fâșii.
3. În uleiul încălzit, prăjiți ceapa și morcovii până se moale, adăugați castraveți și roșii, amestecați, la foc mic timp de 5 minute.
4. Turnați amestecul de legume finite într-o tigaie, adăugați sare, piper, foi de dafin.
5. După ce sosesc cartofii (moi), adăugați cârnați și cârnați.
6. După 1-2 minute turnați măsline și căni de lămâie, aduceți la fierbere, opriți gazul și insistați pe supă timp de 3-5 minute.

Cabana tradițională cu cârnați servită fierbinte, cu smântână sau ierburi tocat.

Solyanka este bună pentru că este aproape imposibil să o strice. Toate defectele sunt corectate prin adăugarea ingredientelor. De exemplu, îmbunătățește gustul ciorbei prea proaspete, puțină saramură din castraveți sau măsline - economisește o lingură de zahăr din excesul de acid.

Opțiunea 2 rețetă rapidă pentru hodgepodge cu cartofi

Cel mai rapid hodgepodge cu cartofi este gătit într-o tigaie, dar această rețetă este folosită și pentru gătit într-o tigaie. În acest caz, prăjirea se face în ulei, acoperind partea inferioară cu 1-2 cm. Vasul este copios și aromat, mai ales dacă carnea este inclusă în compoziția sa. Se deosebește de alte rețete prin prezența în compoziția de varză.

Produse obligatorii:

• 1 kg varză proaspătă;
• 8 cartofi medii;
• 0,5 kg de carne (carne de vită, carne de porc, păsări de curte);
• morcov - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• 1 lingură pasta de rosii;
• 4-5 linguri ulei de floarea soarelui;
• pentru a gusta sare și piper;
• 2-3 frunze de patrunjel.

Cantitatea indicată de ingrediente este concepută pentru 5 porții de hodgepodge cu varză și cartofi. Sunt permise diferite variante ale felului de mâncare: îl fac să fie slab, excluzând carnea, gătește fără cartofi, folosește tocană în loc de carne proaspătă.

Metoda de gătit:

1. Se toacă fin carnea și se prăjește 10 minute la foc mediu în ulei preîncălzit.
2. Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră, se pun legumele în carne și se prăjesc împreună, amestecând, timp de 5 minute. Apoi se adaugă roșia, apoi se fierbe timp de 1-2 minute.
3. Tăiați cartofii decojiți în felii (nu tocate mărunt), turnați în carne și legume, prăjiți 10 minute, nu uitați să amestecați.
4. Între timp, toacă varza, apoi adaugă-o în tigaia generală. Mai simplu, amestecând ocazional, 5 minute. Aruncați sare, piper, amestecați.
5. Turnați apă fierbinte atât cât este necesar pentru consistența dorită. Hodgepodge de casă poate fi fie o supă sau un fel principal. Se fierbe cu apă timp de aproximativ 10 minute pentru ca toate ingredientele să fie gătite complet..
6. Adăugați frunza de dafin la final și adăugați sare, dacă este necesar..

Se serveste fierbinte, cu smantana sau maioneza.

Opțiunea 3 hodgepodge cu cartofi și ciuperci

Ciupercile sunt adesea adăugate la hodgepodge-ul cu carne cu cartofi. Acestea dau mâncărurilor un gust special și îl fac mai interesant și neobișnuit..

Va fi necesar:

• 200 g de ciuperci (este mai bine să luați ciuperci);
• 5 cartofi;
• 2 muraturi;
• ceapa;
• 1 morcov
• 2 lingurițe pasta de rosii;
• 4 lingurițe ulei de măsline;
• mai multe măsline picate;
• la gust de marar, patrunjel;
• 1-2 frunze de pătrunjel;
• pentru a gusta sare, piper, ardei iute.

Cantitatea indicată de ingrediente este proiectată pentru 6 porții (aproximativ 2 litri de apă). Timpul de preparare a ciorbei - 40-50 minute, exclusiv prepararea alimentelor.

Instrucțiuni de gătit:

1. Cojiți cartofii, tăiați-l în cuburi, aruncați în apă sărată fiartă.
2. Se unge morcovii, se toacă ceapa. Cojiți castraveții, tocați mărunt, tocați măslinele în inele.
3. Într-un ulei preîncălzit într-o tigaie timp de 2 minute, prăjiți ceapa până când apare o culoare ușoară rudă, apoi adăugați morcovii și lăsați-o împreună până la fraged..
4. Turnați castraveții și măslinele în legume, amestecați, prăjiți 5 minute.
5. Se adaugă pasta de roșii, se amestecă, se fierbe puțin.
6. Se toarnă conținutul de tigaie în tigaia (ar trebui să fie deja gata), se amestecă.
7. Se spală ciupercile și se taie în felii, se prăjesc într-o tigaie în ulei până se evaporă lichidul eliberat.
8. Turnați ciupercile în vasul principal, adăugați condimente, sare, piper, ierburi, foi de dafin. Amestecă totul, continuă să gătești 3-4 minute.

Când se servește, se pun felii sau cani de lămâie în fiecare porție. Un plus minunat în farfurie este smântâna..

Opțiunea 4 hodgepodge cu carne de porc și cartofi

Se pot combina hodgepodge de casă cu cartofi. Compoziția sa include carne, cârnați și carne afumată. Fiecare ingredient adaugă aromă nuanțelor sale distinctive. Acestea fac ca mâncarea să fie cu adevărat delicioasă și mai ales plină de suflet..

Ingredientele sunt următoarele:

• 300-400 g carne de porc;
• 300 g de cârnați și carne afumată;
• 2-3 cartofi;
• 1 ceapa;
• Morkovina;
• 3-4 castraveți murati (sau murati);
• 1 lingură pasta de rosii;
• niste masline;
• dupa gust de lamaie;
• pentru a gusta verdeață.

Ca carne afumată, se folosesc cârnați de vânătoare, coaste și alte produse. Puteți alege orice cârnați, combina diferite soiuri și tipuri.

Cantitatea indicată de ingrediente este concepută pentru o oală cu un volum de 3-4 litri de apă.

Etapele de preparare a unei echipe naționale de hodgepodge cu cartofi:

1. Se spală carnea, se toacă fin, se toarnă apă și se pune gazul într-o tigaie.
2. Tăiați cârnații în fâșii, cartofii cubuleți nu prea mici, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa.
3. Când carnea este gătită, turnați cartofii în bulion.
4. Prajiti carnatii si carnea afumata in ulei preincalzit si puneti in bulion; continuati sa gatiti supa la foc mic timp de 20 de minute.
5. Pasionați ceapa și morcovii până când sunt moi și rumeniți, adăugați castraveți tocați, măsline feliate și pasta de roșii. Se fierbe 10 minute, fără a uita să se agite.
6. Când pansamentul este gata, puneți-l în supă, adăugați încă 1/2 cană de saramură și lichid din măsline, sare, adăugați piper.
7. Aduceți supa la fiert, adăugați ierburi tocate, îndepărtați de la foc.

Serviți hodgepodge cu cartofi, decorați cu felii de lămâie și smântână proaspătă.

Opțiunea 5 hodgepodge cu cartofi lămâie și măsline

Rețeta pentru hodgepodge cu cartofi include ingrediente precum pene de lămâie și măsline. Sunt folosite pentru a decora vasele înainte de servire. În această rețetă, aceste ingrediente sunt incluse direct în ciorbă..

Această rețetă nu necesită un anumit tip de carne: carne de porc, de vițel, de pasăre este potrivită. Singura diferență în gătit în funcție de carnea aleasă este timpul petrecut..

componente:

• 300 g carne;
• 70 g cârnați de vânătoare (sau orice afumat);
• 1 morcov mare;
• 1 ceapa mare;
• 100 g de mezeluri fierte;
• 70 g mezeluri afumate;
• 5-6 cartofi;
• 1 lămâie mică;
• 100 g măsline;
• 6 lingurițe pasta de rosii;
• 3 castraveți (sărați sau murati).

Mod de preparare:

1. Se spală carnea, se taie în felii, se adaugă apă și se pune bulionul la gătit.
2. Coji și taie legume, cârnați cu fâșii mici, castraveți și măsline în cercuri.
3. Adăugați cartofii în carnea semi-finită, continuați să gătiți supa.
4. Prăjiți ceapa până se rumenesc, adăugați morcovii, lăsați-o timp de 3 minute la foc mic
5. Pune castraveți și măsline în pansament, adaugă pasta de roșii, mai fierbe 10 minute, amestecând, apoi pune în supă.
6. Se amestecă sucul de jumătate de lămâie cu ½ cană de saramură, se toarnă în supă, se amestecă, se adaugă piper și sare.

Porții de supă garnisiți cu felii de lămâie și inele de măsline înainte de servire. Se serveste cu smantana.