Ceps acasă

Culesul ciupercilor în pădurea de toamnă sub frunze colorate zdrobitoare este fascinant, dar în condiții naturale fructele se coacă numai într-o anumită perioadă a anului.

Dar cultivarea artificială de ceps poate aduce culturi de mai multe ori pe an, în plus, acest soi este unul dintre cele mai delicioase și parfumate dintre cele care cresc în zona noastră. Ciuperca de porcini se mai numește și boletus, are o dimensiune destul de mare și un picior cărnos, luând în considerare toate subtilitățile tehnologiei lor de reproducere acasă.

Despre cep

Ciuperca albă aparține familiei zburătoare, tubulare. O trăsătură caracteristică este dimensiunea mare a fătului și un picior gros, similar cu un butoi. Ciupercile pot atinge uneori o înălțime de 25 cm, iar pălăriile lor au un diametru de 30-40 cm. Culoarea pălăriilor are aproape întotdeauna o nuanță maro de intensitate variabilă, piciorul este alb. Pulpa de ciuperci este suculentă, are o nuanță roz, crem, gri sau alb-galben. Este foarte important să știi ce ciuperca porcini este diferită de falsă.

Există mai multe soiuri de ciuperci:

• Stepa de ciuperci albe,
• ciuperca de stejar alb,
• pin (molid),
• kolosovik,
• padure de pin.

În regiunile noastre, porcini de pin și mesteacăn, mai rar stejar, sunt cel mai frecvent. Sunt propagate într-un mediu artificial. Ciupercile din natură sunt situate în apropierea copacilor corespunzătoare numelui și formei lor simbioză cu rădăcini (schimb reciproc benefic).

Borovik adoră solurile uscate de scurgere, furtunile pe termen scurt, umiditatea și temperatura moderată și razele solare. Aceasta este una dintre puținele ciuperci care tolerează soarele..

Recent, boletus a devenit o adevărată delicatesă datorită reducerii treptate a reproducerii în condiții naturale și a dificultăților de reproducere în cele artificiale. Este una dintre cele mai scumpe ciuperci de pe piața noastră. De aceea, mulți încearcă să crească miceliu în parcelele lor sau în beciuri, astfel încât acestea să aibă adesea o delicatesă scumpă pe masă.

După ce au ceps ceps, au nevoie spălați și curățați corect să te pregătești pentru recoltarea iernii. Ceps poate a îngheța, marinată, sau faceți tinctură din ele.

Cultivarea ciupercilor de porcini acasă

Există două tehnici pentru cultivarea ciupercilor acasă:

• Extensiv - ciupercile sunt crescute în mediul natural în zone, în păduri, propagând miceliu artificial și îngrijindu-le.
• Intensiv - condițiile sunt complet create artificial, sunt folosite echipamente speciale, sere, camere separate.

Tehnologia intensivă este potrivită pentru cultivarea comercială a ciupercilor în cantități mari. O metodă extinsă este folosită de cultivatorii de ciuperci amatori, propagându-le singuri. Această metodă este cea pe care o vom lua în considerare în primul rând

Cultivarea ciupercilor de porcini pe site

Pregătirea site-ului

După cum am menționat mai sus, ciuperca adoră cartierul cu copaci. Poți crește boletus pe terenul tău dacă ai pomi de conifere sau de foioase. Plantarea se face cel mai bine primăvara.

Zona pentru miceliu este bine luminată de soare, nu departe de copaci. Îndepărtați toate buruienile din acest loc și începeți să umeziți solul cu o lună înainte de plantare. Dacă intenționați să folosiți puieți sălbatici, puteți săpa solul în locurile ciupercilor găsite și să-l transferați pe site-ul dvs..

De asemenea, este necesar să se pregătească în avans un amestec de frunze uscate și coaja de copac, care va trebui să fie adăugate în sol înainte de plantare.

Material de plantare

Puteți colecta sămânța independent în sălbăticie. Urmați aceste reguli:

• Găsiți în ciupercile de pădure care cresc sub aceiași copaci care sunt pe site-ul dvs. Alegeți cele mai mari fructe coapte.
• Ajungând acasă, deconectați capacele de ciuperci de la picioare.
• Se toarnă într-o găleată mică sau un bol cu ​​apă curată fără clor, se dizolvă puțin permanganat de potasiu și 10-15 bucăți de zahăr în ea.
• Pălăriile de ciuperci se frământă în pulpă și se scufundă în apă.
• Lăsați masa în apă timp de o zi.
• După, strecurați apa prin cheesecloth. Ceea ce rămâne în tifon va fi sămânța ta.

Dacă doriți să propagați doar un număr mic de miceliu, atunci într-un mod mai ușor veți tăia solul cu ciuperci în pădure și să-l săpați în întregime (cu o bucată) în pământ de pe site-ul dvs..

De asemenea, puteți cumpăra micceliu micetiu de pulbere gata fabricat în magazin și să-l semănați în sol.

aterizare

Deci, când răsadurile tale sunt gata, este timpul să treci la plantarea în sine.

• În zona selectată, săpați o gaură cu o adâncime de 30 cm și o suprafață de aproximativ 3 metri pătrați. m.
• Se amestecă solul săpat cu humus.
• Stropiți un amestec de coajă și frunze uscate în partea de jos..
• Amestecați sămânța cu o cantitate mică de nisip și împrăștiați întreaga zonă a groapei. Acoperiți răsadurile cu compost. Acoperiți totul deasupra cu pământ.

Borovik nu-i place umiditatea puternică, este necesar să udăm solul deoarece se usucă și, de preferință, prin sistemul de irigare.

Pentru iarnă, ciupercile sunt recomandate să fie acoperite cu fân, mușchi sau frunze uscate..

Dacă ați plantat ciuperci porcini primăvara, atunci prima cultură poate fi obținută toamna. Zonele plantate toamna vor produce culturi doar într-un an. Ciuperci fungice 5-7 ani. Cultivarea ciupercilor de porcini în infield nu este un proces complicat. Singura problemă este că nu toate plantele de miceliu prind rădăcini și încep să dea roade în condiții artificiale..

Cultivarea ciupercilor de porcini într-o seră, subsol

Acum luați în considerare tehnologia intensivă pentru propagarea ceps. Acestea sunt crescute cu această metodă în subsoluri, sere, magazii, hangaruri și orice alte spații în care este posibil să se organizeze condiții speciale.

Pregătirea camerei

În interiorul serii sau în orice altă încăpere, este necesar să se creeze un microclimat, cu o temperatură constantă de + 8-12 grade și o umiditate de aproximativ 80-90. Boletus edulis are nevoie de oxigen, este important ca zona să fie bine ventilată.

Perioada de incubație a ciupercii poate trece fără lumină, dar când apar fructele au nevoie de lumină cel puțin 5 ore pe zi. Puteți utiliza atât iluminare naturală cât și artificială (lămpi fluorescente). Puterea lămpii nu trebuie să fie mare.

răsad

Pentru răsaduri într-un mediu complet artificial, cel mai bine este să folosiți tehnologia olandeză pentru cultivarea ciupercilor de porcini. În Olanda, oamenii de știință au reușit să dezvolte o astfel de varietate de boletus, care este cel mai rezistent la reproducerea în captivitate. Răsadurile de ciuperci (miceliu) sunt vândute în magazine speciale.

Utilizarea semințelor de ciuperci sălbatice poate să nu germineze. Dar dacă sunteți dispus să vă asumați riscuri, atunci puteți pregăti spori pentru propagare în același mod ca în metoda de mai sus, culesul fructelor și înmuierea pălăriilor sau săparea zonelor de sol cu ​​miceliu.

aterizare

În mod intensiv, boletul este propagat pe paturile din seră, în saci, în cutii.

Cel mai simplu mod de a crește ceps într-o seră. Procesul este exact același ca pentru plantare în mediul natural: găurile sunt săpate în sol, acoperite cu un amestec de scoarță și frunze, se pun răsaduri, depresiunile sunt închise cu compost și sol. Este important doar ca condițiile specificate să rămână în seră.

În subsoluri, magazii și alte încăperi se folosesc fie cutii umplute cu un substrat nutritiv, fie pungi. Pentru boletus, este mai bine să folosiți cutii. Compoziția substratului pentru cep este destul de standard: un amestec de fân, coji de semințe sau hrișcă, pui de porumb, puțină rumeguș. Amestecul de nutrienți, ca în cazul plantării altor ciuperci, trebuie sterilizat. Semințele sunt așezate în substrat în straturi.

Sacii sau cutii de material vor fi așezate pe rafturi la o distanță de 5-6 cm unul de celălalt. Dacă se folosesc pungi, se fac tăieturi în ele. Urmează terapia intensivă..

În timpul perioadei de incubație, temperatura din cameră trebuie ridicată la + 23-25 ​​grade, nu este nevoie de lumină în acest moment. De asemenea, nu trebuie să ventilați zona, dar aveți grijă la umiditate, astfel încât să nu depășească 90.

Când apar capace de ciuperci, temperatura este scăzută la +10 grade, camera începe să fie bine ventilată. De două ori pe zi, miceliul trebuie udat cu apă caldă printr-un sistem de irigare cu picături mici. Puteți pulveriza apa printr-o sticlă de pulverizare. În fiecare zi se aprind lumina timp de 5-6 ore. După 20-25 de zile, puteți recolta.

În tot acest timp, începând de la plantare și terminând cu recoltarea, este necesară menținerea curățeniei sterile în încăperile cu miceliu.

Cultivarea ciupercilor de porcini în subsol, seră sau alte condiții artificiale este riscantă. Ciupercile creează o simbioză cu rădăcinile copacilor și, în absența unor astfel de condiții, pur și simplu nu se rădăcină. În general, boletus este una dintre cele mai dificile ciuperci pentru reproducere în afara condițiilor naturale. Prin capriciozitate, se poate compara cu, cu excepția poate trufei în sine. Dacă totuși reușești să te „împrietenești” cu boletus, atunci câțiva ani vi se vor oferi fructe cărnoase, suculente, gustoase și sănătoase..

Dacă sunteți nou în această afacere și aceasta este prima dvs. experiență, este mai bine să cumpărați un miceliu gata de ciuperci porcini, a căror cultivare va fi mai ușoară. Este fabricat din miceliu, care a crescut deja într-un mediu artificial și are o anumită rezistență la acesta. De asemenea, puteți cumpăra acolo substrat dezinfectat gata. Vânzătorii oferă de obicei instrucțiuni de îngrijire și depozitare a materialului..

rezultat

Când decideți să creați cultivarea artificială a ceps, ar trebui să fiți pregătiți pentru eșec - boletus nu dă întotdeauna roade într-un astfel de mediu. Este mult mai probabil să propagați ciuperci de porcini într-o țară sau grădină de casă, mai ales dacă teritoriul este adiacent pădurii. Cu toate acestea, mulți își asumă riscuri și plantează o ciupercă acasă. Dacă aveți noroc, atunci eforturile vor fi pe deplin justificate.