Ce sunt morcovii despre soiuri și utilizarea lor în gătit

Fiecare varietate de legume este crescută într-un scop specific. Scopul fructului este de obicei indicat pe un sac de semințe. Iar morcovii nu fac excepție. Să vedem ce fel de morcov este cel mai potrivit pentru păstrare și care pentru sucuri, salate și alte scopuri..

Culturile de rădăcină pot varia ca mărime și formă (morcovii sunt ovali, cilindrici, conici), de culoare (pe lângă portocala populară, există și alb, galben, roșu, negru, violet, visiniu, roz și chiar verde), date de maturare.

• 

  Morcovii destinati producerii de pachete sunt foarte gustoase, dulci, fragede si crocante. Poate fi mâncat crud direct din grădină, doar clătiți recolta de rădăcini sub apă curgătoare.

  Acest tip de morcov include soiuri de maturitate super-timpurie și timpurie. Pe banda de mijloc, semințele de plantă sunt semănate în a doua jumătate a lunii aprilie, iar de la sfârșitul lunii iunie se recoltează deja. Iar semănatul semințelor pe timp de iarnă (sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie) vă permite să obțineți morcovi pentru recoltare pe o grămadă chiar mai devreme.

  Soiuri și hibrizi de morcovi recomandate pentru cultivare pe o grămadă: Birou, Vesta F1, Victoria F1, Concert F1, Laguna F1, Lydia F1, Marte, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Royal Chantenay, Yaroslavna.








Pentru prepararea salatelor proaspete sunt potrivite vitamine și morcovi maxim suculenți. Dar culturile de rădăcini cu capete înverzite, care „se uită” din sol, este mai bine să nu le folosești. Puteți mânca astfel de morcovi, dar în formă brută este fără gust.

Morcovii rezistenți la verdeață sunt potriviți pentru salate: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chanten 5.

Morcovi pentru sucuri și mâncare pentru copii



Sucul sănătos și gustos poate fi preparat atât dintr-un morcov, cât și în combinație cu sfeclă, țelină, mere. Acesta este un deliciu minunat pentru copii. Ca și în cazul salatei, morcovii ar trebui să fie suculent, crocant și cu conținut ridicat de caroten..

Soiurile și hibrizii sunt recomandate pentru prepararea sucului de morcovi: Veveriță F1, Bolero F1, Copil dulce, Împărat, Caramel, Gourmand, Maestro F1, Miere, Miere salvată, Sugar Dream F1.








Pentru decorul oricărui fel de mâncare, culturile cu rădăcină densă care nu se destramă în timpul tratamentului termic sunt cele mai potrivite. Dintre ele (atât crude, cât și fierte), puteți tăia diferite flori, figuri de animale, ornamente. Arta tăierii legumelor și fructelor se numește sculptură.



Morcovii pot fi uscați și puse în supe iarna. Legumele cu rădăcină uscată sunt bine păstrate numai dacă au multă fibră și substanță uscată..

Varietățile și hibrizii potriviți pentru prelucrare includ Boltex F1, Veronika F1, Vita Long, Dolyanka, cardinal, frumusețe chineză, regina toamnei, Crown F1, Kuroda F1, Malika, Nantes Enhanced, Natalya F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, Holiday F1.

Morcov pentru pilaf



Ca parte a celor mai delicioase pilaf uzbece, morcovii sunt mereu prezenți. Îmbunătățește gustul orezului și al cărnii, îmbogățește vasul cu vitamine și minerale. Desigur, morcovii crescuți în Uzbekistan sunt cei mai potriviți pentru pilaf (de regulă, sunt galbeni sau roșu deschis), dar analogi buni pot fi cultivate și din semințele unor soiuri noastre. Vă rugăm să rețineți că pentru acest fel de mâncare, rădăcina de rădăcină are nevoie de prăjire moderată.

Soiuri recomandate pentru prepararea pilafului: Galben Mirzoi, roșu Mirzoi, Mshak, Nantes 4.

Morcovi pentru depozitarea iernii



Morcovii de la mijlocul sezonului și mijlocul târziu sunt păstrate destul de mult timp. Semințele de legume sunt semănate în iunie, iar recolta se recoltează în august-septembrie. Atunci când se cultivă rădăcini de rădăcină pentru păstrare, este important să nu supraîncărcați solul și să nu depășiți rata de aplicare a îngrășământului cu azot.

Culturi de rădăcini fără avarii mecanice, semne sunt puse în subsol sau în pivniță

boli și pre-uscate timp de 5-6 ore.



Culturile rădăcinoase ale unor soiuri sunt potrivite pentru diferite nevoi. Proaspete, există mult suc în ele, în timp ce legumele se păstrează bine până la primăvară într-o cameră uscată, cu o temperatură de 5-7 ° C.

Soiuri și hibrizi de morcovi universali: Angara, F1 Major, Gigantul Roșu.

Și ce soiuri de morcovi preferați?