Roșiile: beneficiu și rău - ce mai?

Până de curând, utilizarea tomatelor nu a ridicat nici măcar o umbră de îndoială, de ce recent, din ce în ce mai des, puteți găsi publicații care dovedesc în mod rezonabil vătămarea roșiilor. , să ai încredere în care, nu există niciun motiv. Roșiile moderne sunt într-adevăr atât de „răsfățate” și pot provoca o deteriorare a sănătății? Beneficiile roșiilor, precum și vătămarea lor vor deveni subiectul unei analize apropiate în acest articol.

Vestea proastă este că roșiile pot fi cu adevărat periculoase

Pentru a nu vă chinui în așteptarea unei „muste în unguent”, vom analiza imediat proprietățile negative ale roșiilor. În primul rând, pentru că sunt mult mai puțini - oricum ar putea fi, dar totuși roșiile au beneficii mari pentru sănătate, acest lucru este în afara oricărei îndoieli.

Și în al doilea rând, vorbirea despre proprietățile vindecătoare va fi mai lungă, precum și mai detaliată. Deci, care este pericolul roșiilor?

Reacții alergice

Fructul de roșii poate fi numit complex chimic complex, care combină tot felul de vitamine, minerale, precum și alte substanțe - oricare dintre acestea poate provoca o reacție alergică.

reacții alergice

Mai mult, acest lucru se poate manifesta, atât sub formă de intoleranță la întregul produs, cât și la componentele sale individuale.

O alergie la roșii poate apărea, de asemenea, în moduri diferite - de la alergii alimentare (de exemplu, tulburări digestive), la reacții ale pielii (erupții cutanate, mâncărime, roșeață etc.).

Ca orice alt tip de alergie, o alergie la roșii este detectată prin teste de laborator - este necesar să se facă „teste”. Acest lucru se referă în primul rând la persoanele cu predispoziție ereditară la reacții alergice..

Majoritatea oamenilor nu au alergie la roșii în sine, dar, folosind cu multă greutate acest produs, se poate manifesta, în primul rând, ca hipervitaminoză sau indigestie. Prin urmare, nu abuzați de roșii!

Boala renală

Conținutul ridicat de acid oxalic din roșii afectează negativ persoanele care suferă de boli cronice ale sistemului genitourinar și, mai ales, urolitiaza. Acidul oxalic "întârzie" retragerea sărurilor toxice din organism, ceea ce duce la exacerbarea bolilor renale cronice. Acest lucru poate duce la apariția colicilor renale sau a altor senzații dureroase, neplăcute..

boli renale

Prin urmare, persoanelor cu afecțiuni ale rinichilor sau ale tractului urinar nu le este recomandat să consume roșii (în special sub formă de conserve).

Hipertensiune arterială

O altă boală care se poate agrava atunci când consumi roșii în cantități mari.Apropo, din același motiv - un conținut ridicat în fructele sărurilor minerale, care, acumulând în organism, provoacă o deteriorare a sănătății. Pentru a evita acest lucru, puteți face acest lucru în același mod - reduceți cantitatea mâncând roșii.

hipertensiune arterială

Adevărat, doar roșiile din conserve nu sunt recomandate pacienților hipertensivi, roșiile proaspete, dimpotrivă, sunt utile, ceea ce înseamnă că trebuie să fie prezente în dieta zilnică (dar în cantități limitate).

În plus față de aceste boli, contraindicațiile pentru utilizarea tomatelor în diverse „forme” sunt la persoanele cu osteochondroză, boli ale sistemului musculo-scheletice sau ale tractului gastric, precum și colelitiaza.

Astfel de pacienți li se recomandă de obicei o anumită dietă, care prevede și posibilitatea de a mânca roșii..

De regulă, o interdicție strictă se aplică numai fructelor procesate termic, deoarece roșiile proaspete au alte proprietăți, ceea ce înseamnă că cu greu pot dăuna sănătății.

Trebuie să știți: combinații utile și nocive de roșii

Toate produsele alimentare sunt un set de elemente chimice..

S-ar putea să nu ne gândim la asta, dar corpul nostru nu gândește, percepe mâncărurile folosite într-o formă „împărțită” și, în multe privințe, reacțiile organismului la produse sunt determinate tocmai de corectitudinea sau incorecta combinațiilor acestor elemente..

Prin urmare, înainte de a pregăti o salată sau de a coace un alt vas multicomponent în cuptor, gândiți-vă ce proprietăți ale acestei „capodopere culinare” se vor dovedi până la urmă și dacă vă vor dăuna sănătății..

combinatii de rosii

Deci, în ciuda tradițiilor și obiceiurilor, nutriționiștii nu recomandă consumul de roșii cu pâine, produse de panificație, carne (în special prăjită), pește și ouă de pui.

O astfel de „companie” încetinește procesul de digestie, supără metabolismul și, de asemenea, reduce rata de descompunere a grăsimilor..

Drept urmare, grăsimile neplocite sunt pur și simplu depozitate în organism, ceea ce duce la exces de greutate, blocaj vascular și alte consecințe neplăcute în timp..

Pentru a evita acest lucru, experții recomandă o nutriție separată - trebuie să treacă cel puțin 3-4 ore între utilizarea mâncărurilor de carne sau de pește și roșiilor (atât proaspete cât și conserve).

Mai mult, roșiile ar trebui lăsate „pentru desert”.

Apropo, printre experții în nutriția corectă, este de asemenea comună interdicția de a combina roșiile proaspete cu castraveții..

Ciudat, dar acest „duet tradițional” este mult mai bine de separat - castraveții, roșiile sunt utile, dar se pot exclude reciproc proprietățile și pot provoca digestia.

Roșii Beneficii pentru sănătate

De fapt, întregul „negativ” asociat cu roșiile se referă în principal la intoleranța individuală, dar, în general, beneficiile roșiilor nu sunt în dubiu.

Și în primul rând pentru că acest produs este unic în compoziție.

Compoziția chimică

vitaminele de roșii

O astfel de cantitate de vitamine, minerale și microelemente necesare pentru sănătate, ca la roșii, nu se găsește în niciun alt legume sau fruct.

În plus, vitaminele din roșii sunt conținute în proporții echilibrate, ceea ce face ca acest produs să fie deosebit de valoros pentru cei care le monitorizează sănătatea.

Să trecem la „chimia roșiilor”. Dintre vitaminele necesare organismului, roșiile conțin vitamine A, E, C, PP și B (în special B6 și B12).

În plus, roșiile au vitamina K, care este considerată una dintre cele mai rare, este conținută doar într-o listă mică de produse, dar este extrem de importantă pentru un metabolism corespunzător și vasele sănătoase.

În ceea ce privește oligoelementele, este imposibil de remarcat bogăția tomatelor pe iod, magneziu, fier, zinc și sodiu.

licopen

Dar poate cea mai importantă și mai unică componentă a roșiilor este licopenul. Această substanță merită o discuție separată ...

Likopin - cât de mult în acest cuvânt este pentru cei care vor să rămână tineri pentru totdeauna (și, de asemenea, frumoși și sănătoși). Dacă vorbim despre licopen într-un limbaj științific, atunci trebuie spus că acesta este un carotenoid, care este unul dintre cei mai puternici antioxidanți. În activitatea antioxidantă, licopenul este de aproape 100 de ori mai mare decât vitamina E.

Tradus într-un limbaj inteligibil, licopenul este o substanță care poate minimiza rata de oxidare a membranelor celulare, și mai ușor - încetinește îmbătrânirea și moartea celulelor corpului..

Aceasta înseamnă că, datorită licopenului, puteți prelungi tinerețea și preveni dezvoltarea aproape a tuturor bolilor.

licopen în roșii

Iar acest fapt a fost dovedit de numeroase studii științifice și confirmat de sute de experimente..

Vă întrebați - dacă oamenii de știință știu secretul vieții veșnice și sănătoase, de ce oamenii se îmbolnăvesc și mor?

Răspunsul este simplu - licopenul nu este produs de organism, ci poate fi obținut numai din alimente și aproape singura sa sursă sunt roșiile roșii (această substanță le dă o culoare roșie).

Un indicator de 5 miligrame este considerat doza zilnică recomandată de licopen, dar pentru a compensa necesarul zilnic, ar trebui să mănânci 3-4 kilograme de roșii în fiecare zi, iar acest lucru este deja periculos pentru sănătate, deoarece alte substanțe care compun roșii cu această utilizare au un efect negativ asupra organismului..

Și până acum s-a putut rezolva această problemă doar folosind aditivi biologici care conțin licopen, care, din păcate, nu sunt la îndemâna tuturor.

Dar acest lucru nu înseamnă că roșiile sunt inutile. Odată cu utilizarea lor regulată, licopenul se acumulează în organism și își îndeplinește eficient funcțiile antioxidante. Aproape toate proprietățile utile și vindecătoare ale roșiilor sunt asociate cu licopenul.!

Panaceea de tomate: de la ce boli salvează roșiile?

După cum am remarcat, beneficiile roșiilor sunt asociate în principal cu licopenul.

Datorită capacității de a neutraliza efectul distructiv al radicalilor liberi, licopenul protejează eficient celulele pielii de îmbătrânire, astfel încât femeile care folosesc roșii zilnic arată mai tinere decât colegii lor.

roșiile beneficiază

În plus, au fost dovedite proprietățile terapeutice și profilactice ale roșiilor în lupta împotriva bolilor cardiovasculare. Din nou, consumul regulat de roșii reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale de mai multe ori, întărește vasele de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și previne cheagurile de sânge.

Roșiile sunt utile și pentru femei în ceea ce privește prevenirea și tratamentul unei boli precum mastopatia (aceasta este o patologie a țesutului mamar, care este considerat unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea cancerului de sân).

Pentru bărbați, roșiile sunt un produs indispensabil pentru a preveni dezvoltarea cancerului de prostată. În general, licopenul face parte din categoria oncoprotectoarelor active, adică este o substanță care reduce riscul de a dezvolta cancer.

De aceea, roșiile sunt incluse în principal în dietele al căror obiectiv este prevenirea cancerului. Activitatea antioxidantă ridicată a licopenului i-a permis să fie inclus în lista așa-numitelor retinoprotectoare - substanțe care protejează celulele retinei.

Alături de afine, luteină și retinol (vitamina A), licopenul este recomandat pentru prevenirea scăderii acuității vizuale, dezvoltarea bolilor oculare și normalizarea percepției culorii. De remarcat, de asemenea, că există studii în care sunt dovedite proprietățile vindecătoare ale tomatei în lupta împotriva bolilor sistemului nervos. În special, s-a constatat că persoanele care consumă în mod regulat roșii sunt mai puțin susceptibile să sufere de tulburări depresive..

Roșiile proaspete sunt utile în lupta împotriva stresului, a stresului psihologic și a oboselii cronice. Lista proprietăților utile ale roșiilor poate fi continuată pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar merită, dacă este atât de evident - roșiile sunt unul dintre cele mai importante alimente.

Sunt incluse în toate „blaturile” celor mai utile, legume sănătoase și sunt recomandate pentru prevenirea unei largi varietăți de boli..

Singura condiție este utilizarea lor rezonabilă, precum și combinația potrivită cu alte produse..