Rutabaga: beneficii și rău oamenilor

Conținutul caloric de rutabaga și valoarea sa nutrițională, din ce constă o legumă, proprietățile utile ale unui produs, contraindicații, reguli pentru alegerea culturilor de rădăcini, cum se păstrează și se recoltează rutabaga, utilizarea în produse cosmetice, gătit, tratament și diete.

În cele mai vechi timpuri, rutabaga era cea mai populară legumă printre strămoșii noștri. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece datorită numărului mare de proprietăți utile și a unei liste mici de contraindicații, acesta poate fi utilizat în diferite sfere ale activității umane.

Cum arată o recoltă de rădăcini

Rutabaga este un reprezentant al familiei Varza. Poate fi confundat cu napi. Diferența de dimensiune și gust. Rutabaga este mai mare și mai dulce decât napii. Culoarea culturii de rădăcini este de obicei gri-verde sau roșu-violet.

În ce constă o legumă?

Nu este un secret faptul că rutabaga a câștigat o mare popularitate în diverse domenii datorită substanțelor utile. Cultură de rădăcini include retinol, acizi ascorbici și nicotinici, vitamine B, azot, pectină, fibre, proteine, carbohidrați și glucoză. Apropo, cu o depozitare corespunzătoare, întreaga bogăție de nutrienți se păstrează în perioada de iarnă. Mineralele sunt de asemenea multe: fier, potasiu, sulf, calciu, fosfor și altele.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

farfurie rutabaga

100 de grame de rutabaga conțin aproximativ 40 de kilocalorii. Proteinele reprezintă aproximativ 11 din masa totală, carbohidrați - 87 și grăsimile din cultura rădăcinilor numai 2.

Beneficiile pentru oameni

Datorită concentrației mari de nutrienți, rutabaga îndeplinește multe funcții.

Leguma întărește sistemul imunitar uman, tratează răcelile și bolile respiratorii cronice și îndepărtează sputa. De aceea, se recomandă adesea administrarea astmului bronșic.

Recolta de rădăcini face oasele și dinții puternici.

Produsul este capabil să scadă tensiunea arterială, precum și să curețe sângele de colesterol.

O proprietate utilă este asociată cu un efect diuretic. Ceea ce este util în special pentru persoanele cu afecțiuni renale și cardiovasculare..

Recolta de rădăcini are și un efect laxativ. Această proprietate o face utilă în special pentru persoanele cu tulburări digestive..

Medicii sfătuiesc să includă rutabaga în meniu atât pentru pacienții supraponderali, cât și pentru persoanele în vârstă.

Particularitatea produsului este că elimină radionuclidele din corp.

Pentru cine este o legumă dăunătoare?

În timpul unei exacerbări a bolilor gastrice, este mai bine să vă abțineți de la consumul de suedeză. Acest lucru se datorează faptului că conține un conținut ridicat de elemente vegetale grele care acționează ca un iritant. Există cazuri de intoleranță individuală la produs..

Alegeți un produs

Pentru a cumpăra o suedeză delicioasă, trebuie să acordați atenție mai multor puncte importante atunci când alegeți.

În afara produsului trebuie să fie neted.

Încercați să împingeți leguma. O recoltă bună de rădăcini este întotdeauna grea.

Leguma nu trebuie să conțină un număr mare de frunze și rădăcini.

Rababaga deteriorată nu este potrivită pentru depozitare.

Dacă leguma are o greutate mică, atunci în interior va fi scobită. Toate cele de mai sus te vor ajuta să alegi cultura rădăcinii potrivite. Dar gustul mâncărurilor, calitatea produselor cosmetice și proprietățile medicamentului depind de acest lucru..

Recoltarea și depozitarea

Cercetările au arătat că rutabaga recoltată la sfârșitul toamnei este cea mai lungă păstrare.

Înainte de a păstra leguma, asigurați-vă că nu există nicio deteriorare.

După aceea, tăiați cu atenție blaturile. Încercați să nu deteriorați produsul..

Ștergeți-l de la sol.

Dacă rutabaga este umedă, trebuie uscată înainte de păstrare.

După finalizarea lucrărilor de pregătire, așezați legumele într-un loc răcoros și întunecat..

Unii locuitori de vară depozitează rădăcina rădăcinilor într-un șanț special pregătit la 15 centimetri adâncime. La etaj este așezat paie sau rumeguș. Atingerea finală - un strat mic de pământ deasupra.

Dacă țineți cont de toate recomandările, suedezul își va păstra cu ușurință proprietățile benefice timp de 5 luni.

Medicina tradițională

După cum sa menționat anterior, rutabaga are un efect vindecător asupra sistemului respirator.

tuse

În special, pentru a scăpa de o tuse, rumeniți fin leguma, adăugați o lingură de miere. Amestecul rezultat trebuie lăsat să se infuzeze. Apoi, folosind tifon, separați masa de sucul rezultat. Luați o lingură de medicament de 3 ori pe zi.

constipație

Pentru a vindeca constipația, pregătiți următorul amestec. Tăiați subțire un rutabaga și fierbeți-l. După ce leguma rădăcină devine moale, turnați o lingură de ulei vegetal și aceeași cantitate de suc de lămâie în tigaie. După 10 minute, vasele pot fi îndepărtate de la foc. Rutabaga fiartă se frământă până se piurează. Mănâncă 100 de grame de mușchi pentru noapte și problema ta va dispărea.

Pentru pierderea in greutate

Datorită numărului redus de calorii și compoziției bogate de rutabaga, acesta este inclus în meniul diferitelor tipuri de diete. Datorită conținutului de fibre, digestia este îmbunătățită, metabolismul este accelerat.

Cosmetice pentru rădăcini

persoană

Pentru a scăpa de inflamații pe piele, ștergeți zilnic fața cu suc de suedeză. Masca de vitamine este foarte populară. Se macină rutabaga, se adaugă atât de multă smântână pentru a face pulpă. Rămâne să îmbunătățești calitatea măștii cu o linguriță de miere și saramură. La 15 minute după aplicare, produsul cosmetic poate fi îndepărtat de pe față..

păr

Unii tricologi susțin că cultura rădăcinilor va ajuta părul să crească repede. Pentru aceasta, sucul de legume trebuie frecat periodic cu mișcări de masaj la nivelul scalpului.

Cum se folosește rutabaga la gătit

brut

Nu multe persoane știu că această legumă este populară în bucătăriile europene. De regulă, produsul brut este utilizat doar în salate..

gătit

Legumele cu rădăcină fiartă sunt în mare concurență cu cartofii. De obicei, este servit ca farfurie pentru mâncăruri cu carne și pește. Adesea produsul este adăugat în supe..

copt

Vei fi surprins, dar rutabaga în combinație cu miere și nuci este un desert excelent. Adevărat, în acest caz trebuie coapte.

Vrem să împărtășim cu voi o rețetă pentru tocană de legume. 350 de grame de carne de gâscă, se prăjesc, apoi se introduc în rațe. Adăugați 100 de grame de rutabaga și aceeași cantitate de cartofi, 50 de grame de morcov și ceapă. Amestecul se toarnă cu jumătate de litru de bulion obținut din păsări de curte. Rămâne să scoți un vas de o oră 1,5-2.

concluzie

Rutabaga este o legumă sănătoasă. Conține multe vitamine și minerale. Datorită acestora, cultura de rădăcini este folosită pe scară largă în cosmetologie, în tratamentul bolilor, dietelor și, desigur, în gătit.