Radacina de telina si proprietatile sale benefice

Proprietățile benefice ale țelinei rădăcinoase erau cunoscute grecilor antici. Hipocrat a recomandat luarea țelinei ca medicament, iar în Roma antică, această legumă a fost folosită de legionari pentru a combate deficiența de vitamine și diverse boli. Rădăcina de țelină are nu numai un gust deosebit, dar conține numeroase vitamine și minerale. Vom vorbi despre proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină în acest articol..

Descrierea legumelor

Țelina este o plantă perenă, care, în funcție de tehnica și varietatea sa de cultivare, vă permite să obțineți verdeață delicioasă, pețiole și culturi de rădăcini. Rădăcina de țelină se obține în al doilea an de cultivare, în timp ce cultivatorul trebuie să folosească soiuri speciale care formează culturi de rădăcini de dimensiuni mari extrem de gustoase. Astăzi, există zeci de soiuri diferite de țelină rădăcină, care diferă prin gustul lor, tehnica agricolă de cultivare și mărimea fructelor.

Trebuie spus că aceasta nu este o legumă solicitantă de îngrijit, care chiar cu o atenție minimă din partea grădinarului va face posibilă obținerea unei culturi excelente.

Este posibil să folosiți tehnologia de răsad pentru plantarea acestei plante, sau sădirea semințelor direct în pământ. Cu metoda nesăbuită, semințele de țelină nu diferă în germinare, acest lucru duce la o creștere a consumului de material de plantare. Dar, în același timp, legumicultorului va fi scutit de nevoia de a crește răsaduri, ceea ce simplifică foarte mult primirea culturii necesare.

Proprietăți utile ale rădăcinii de țelină

Țelina rădăcină conține diverse vitamine și minerale:

• Vitaminele C și A afectează pozitiv starea pielii și vaselor de sânge;
• Conținutul crescut de vitamina K, care este direct responsabil pentru proprietățile coagulării sângelui și este o prevenție excelentă împotriva unei boli precum osteoporoza;
• Conține minerale - mangan, fosfor, potasiu, seleniu și magneziu.

De asemenea, putem nota următoarele proprietăți utile ale acestei legume:

• Îmbunătățește vederea,
• Întărește sistemul imunitar,
• Efect pozitiv asupra potenței masculine,
• Este un profilactic împotriva viralelor și răcelilor.,
• Scade tensiunea arterială,
• Tonifică corpul și îmbunătățește procesele metabolice,
• Calmează sistemul nervos,
• Rezolvați anemia,
• Are efect diuretic și laxativ pronunțat.,
• Poate fi utilizat cu diete pentru a reduce excesul de greutate..

Se știe că rădăcina de țelină este utilă în bolile sistemului cardiovascular. Nu este surprinzător faptul că, ținând cont de toate aceste proprietăți utile, rădăcina de țelină este considerată poate cea mai populară legumă care poate fi folosită pentru tratarea diferitelor boli, fiind considerată de asemenea o excelentă profilactică.

Utilizarea țelinei rădăcină

Datorită gustului său excelent, nu există dificultăți în consumul de rădăcină de țelină. Puteți face suc din această legumă, îl puteți mânca proaspăt sau îl puteți trata termic. Rădăcina de țelină nu își pierde proprietățile benefice atunci când este procesată termic sau congelată la frigider. Compresele din sucul de rădăcină de țelină sunt, de asemenea, foarte populare, care ajută la ameliorarea inflamației, pot face față bolilor pielii și ajută la eliminarea creșterilor pe piele..

Țelina este folosită pentru normalizarea sistemului digestiv și curățarea intestinelor. Pentru a îmbunătăți digestia, vă putem recomanda să utilizați această legumă proaspătă fără a fi gătită. De asemenea, această legumă este prezentă ca o componentă importantă a numeroase diete de slăbit. Aceste diete pot include țelină proaspătă sau fiartă..

Sucul proaspăt stors ajută la normalizarea colesterolului și a glicemiei. Proprietățile curățării vaselor de sânge au fost de asemenea identificate, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a dezvoltării diferitelor boli cardiovasculare. În gătit, această legumă este folosită pentru a prepara salate, supe și feluri principale, merge bine cu carnea și peștele. Este necesar să ne amintim doar că proprietățile gustative ale culturii de rădăcini depind de respectarea tehnologiei de cultivare a acesteia și de un soi specific.

Majoritatea soiurilor acestei legume au o cultură de rădăcini cu amărăciune accentuată. În același timp, există o tehnologie specială pentru creșterea rădăcinii de țelină, în care este posibil să scăpați complet de amărăciunea din cultura cultivată.

Această tehnologie se numește albire și implică izolarea părții inferioare a plantei de lumina soarelui. Este necesar cu o lună înainte de recolta preconizată să înfășurați rădăcina de țelină și pețiolele cu carton sau hârtie. De asemenea, în aceste scopuri puteți utiliza diferite mijloace improvizate. După efectuarea unei astfel de proceduri de albire, cultura cultivată elimină complet amărăciunea și obțineți legume cu rădăcină dulce cu un gust delicat, aromă pronunțată și proprietăți medicinale excelente.

Albirea telinei

Rădăcina de țelină pentru pierderea în greutate

100 de grame din această legumă conțin doar 25 de kilocalorii. În același timp, cultura rădăcinilor de țelină este de 94 la sută apă. De aceea, mulți nutriționiști recomandă includerea acestei legume pentru o varietate de diete de slăbit. Mâncarea acestei legume stimulează producerea de suc gastric, care ajută la rezolvarea problemelor cu metabolismul și digestia.

Prezența unui număr mare de fibre vegetale vă permite să curățați intestinele de depozite toxice și alți contaminanți. În plus, fibrele vegetale oferă o senzație de plinătate, dar, în același timp, datorită conținutului lor minim de calorii, organismul nu va economisi rezerve sub formă de exces de grăsime.

De asemenea, este necesar să se noteze cantitatea minimă de grăsimi și carbohidrați, dar în același timp această legumă are toate mineralele și oligoelementele necesare pe care organismul le necesită pentru o funcționare normală. Rădăcina de țelină este inclusă în diverse opțiuni dietetice, la fel de benefică pentru adulți și copii..

Indicele glicemic scăzut al acestei legume vă permite să îl utilizați împreună cu alte alimente bogate în calorii în dietele de slăbit. Datorită indicelui glicemic scăzut, efectul asupra organismului altor alimente bogate în calorii este egalizat (netezit, egalizat). De fapt, o persoană își mănâncă mâncarea preferată, dar datorită includerii acestei legume în dietă, normalizează digestia și scapă de kilogramele în plus.

Contraindicații

Trebuie amintit că rădăcina de țelină are anumite contraindicații. De exemplu, este recomandat să refuzi să mănânci această legumă mamelor care alăptează și femeilor însărcinate. De asemenea, cu precauție, această legumă trebuie consumată în prezența varicelor. Este interzisă consumarea acestei legume în prezența unui ulcer stomacal. În unele cazuri, organismul nu tolerează pur și simplu această legumă, de aceea, în acest caz, se recomandă să o luați cu mare atenție sau să abandonați complet utilizarea. Țelina înrădăcinează beneficiile și dăunările care trebuie luate în considerare atunci când mănânci această legume. Includerea țelinei rădăcinoase în dietă vă va permite să consolidați imunitatea, dar ar trebui să urmați măsura atunci când o consumați.

Depozitarea culturilor radiculare

Depozitarea culturii cultivate de țelină rădăcină nu este dificilă. Trebuie să înfășurați rădăcinile cu un film de plastic, care vă va permite să economisiți chiar și rădăcina de țelină tăiată timp de aproximativ o săptămână. Într-o încăpere răcoroasă, întunecată, culturile de rădăcini pot fi depozitate pe cutii de lemn presărate cu nisip. În acest caz, puteți păstra cultura timp de câteva luni fără pierderea gustului..

De asemenea posibil depozitarea rădăcinii de țelină în formă procesată. Pentru a face acest lucru, culturile de rădăcină se grăbesc, după care masa rezultată este uscată și transferată în borcane de sticlă sigilate. Țelina cu rădăcină uscată poate fi păstrată mai mult de șase luni, în timp ce leguma își păstrează toate beneficiile.