Cum să mănânci țelină

Frunza și țelina rădăcină sunt legume extrem de utile care conțin numeroase vitamine și minerale. Caracteristicile excelente ale gustului și avantajele indubitabile ale sănătății acestei legume o fac unul dintre cele mai importante elemente din dieta unei alimentații adecvate. Vă vom spune despre proprietățile benefice ale acestei legume și, de asemenea, vom vorbi despre cum să mâncați țelină.

Țelina este o plantă perenă care formează verdeață suculentă, o cultură rădăcină de dimensiuni complete, care are un gust deosebit. Diferite soiuri arată ca iarba obișnuită sau alte verzi. Această cultură de legume, datorită performanțelor sale excelente și ușurinței de cultivare, a devenit răspândită în rândul grădinarilor domestici. Locuitorii de vară au ocazia să recolteze deja în primul an de cultivare.

Soiurile de frunze de țelină perenă au o tulpină lungă, un bici dens cu verdeață luxuriantă. La recoltare, grădinarul poate ridica cantitatea necesară de verdeață, iar planta își va crește rapid masa verde, ceea ce va crește cantitatea de producție.

Soiurile de pețiole arată ca o navetă, au o rozetă clasică, cu legume de tufă și rădăcină, care seamănă de la distanță cu un nap de culoare deschisă care iese din sol. Pe măsură ce cultura rădăcinilor crește, crește în dimensiuni și iese din ce în ce mai mult deasupra suprafeței.

Pentru ce este bună această legumă?

Verdele de telina sunt bogate in diverse vitamine din grupele A, E, B si altele. De asemenea, în compoziția de verzi și culturi de rădăcini puteți găsi potasiu, magneziu, fosfor și calciu. Aceste oligoelemente sunt extrem de benefice pentru organism, deoarece sunt implicate în procesele de formare a celulelor noi. Studiile au arătat că consumul regulat de țelină poate încetini procesul de îmbătrânire..

Sunt descoperite și proprietățile anticancer excelente ale acestei legume. Se știe că rădăcina perenă de țelină este capabilă să întărească sistemul imunitar și are proprietăți antiinflamatorii. Nutriționiștii recomandă includerea acestei legume în dieta dvs. pentru scăderea colesterolului din sânge. De asemenea, țelina rădăcină este foarte populară, iar planta acestei plante se bucură cu o varietate de diete de slăbit.

Cum să-l mănânci

Soiurile cu frunze ale acestei plante perene, asigurând în același timp agrotehnica de cultivare adecvată, pot produce un randament cât mai devreme posibil. Această plantă poate fi folosită pentru a prepara diverse salate, supe, ca ingrediente suplimentare pentru mâncăruri calde. Frunzele de țelină au o aromă delicată delicat, care poate sublinia originalitatea felului principal..

Supa de telina

Foarte populare sunt o varietate de supe de țelină, care pot reduce excesul de greutate. Vă oferim o rețetă destul de simplă și eficientă pentru prepararea unei astfel de ciorbe pentru pierderea în greutate din țelină. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Diverse verzi,
• Doi ardei roșii,
• 400 de grame de varză proaspătă,
• 300 de grame de tulpini de țelină,
• Cinci roșii.

Tehnologia de preparare a ciorbei este standard, iar gustul ei va fi întotdeauna pe placul dumneavoastră. Vă putem recomanda, de asemenea, să gătiți diverse salate cu țelină, care sunt un fel de mâncare ușor, cu putine calorii.

Frunzele de țelină pot fi consumate proaspete și își păstrează tot gustul excelent atunci când sunt înghețate. Vă putem recomanda să folosiți tehnologia de înghețare a șocurilor, care va păstra complet gustul de verdeață. Depozitați rădăcina de țelină, oferindu-i totodată toate condițiile necesare, este posibil timp de mai multe luni. Tehnologia de depozitare a acestei plante presupune utilizarea containerelor din lemn, în care cultura cultivată este presărată cu nisip uscat de râu. În plus, aceste cutii sunt plasate într-o cameră rece, întunecată. Această metodă vă va permite să păstrați cultura pe care o creșteți cât mai mult posibil..

Utilizarea rădăcinii

Țelina Radiantă este o legumă extrem de sănătoasă care conține numeroase oligoelemente. Legumele rădăcinoase coapte au un gust suculent aromat, ceea ce vă permite să-l utilizați ca mâncare principală sau ca varietate de condimente. Astfel de legume rădăcinoase sunt adăugate în salate, supe, felurile principale preparate din ele sos delicios. Legumele rădăcinoase se mănâncă uscate, fierte sau proaspete..

Mulți grădinari folosesc culturi de rădăcină de țelină uscată ca ingredient în prepararea diferitelor amestecuri picante. Astfel de condimente și aditivi pentru mâncărurile principale au un gust original..

Radacina telina

Trebuie amintit că, în funcție de tehnologia de creștere a acestei plante, rădăcinile de țelină pot avea fie o ușoară amărăciune, fie un gust dulceag. Dacă doriți să scăpați complet de amărăciune, trebuie să utilizați soiuri de înălbire sau să utilizați tehnici agricole speciale pentru cultivarea acestei legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să înfășurați cu hârtie partea superioară a tulpinii, cu două săptămâni înainte de recoltare. După două săptămâni după această procedură, recoltarea se efectuează. Acest lucru vă va permite să obțineți legumele rădăcinoase blânde din această legumă care nu au amărăciune..

Folosim semințe

Foarte populare în gătit sunt semințele acestei plante, care pot fi folosite pentru prepararea diferitelor condimente și aromatizarea sării de masă. Există posibilitatea de a prepara sare de țelină, aceasta a fost utilizată pe scară largă în ultimii ani. Semințele pot fi folosite pentru a pregăti condimente proaspete - sau uscate, apoi macinați-le cu un blender. O astfel de pulbere are un gust original și poate fi păstrată cu ușurință în borcane de sticlă sigilate..

Semințe de țelină

Tulpini de telina

Anumite soiuri ale acestei plante au tulpini fragede, extrem de gustoase, care sunt consumate proaspete și gătite. Acestea sunt folosite pentru a pregăti tot felul de salate, supe și diferite ingrediente pentru mâncărurile principale. Tulpinile, în funcție de soiul particular, pot avea o ușoară amărăciune sau un gust dulceag. Pe internet puteți găsi diverse rețete pentru prepararea tulpinilor acestei legume, care le vor permite utilizarea în gătit.

Contraindicații

Când mâncați această legumă, trebuie să vă amintiți că are anumite contraindicații. De exemplu, nu este recomandat să folosești țelina de sân ca aliment pentru femeile care alăptează și femeile însărcinate. Această legumă este capabilă să scadă nivelul laptelui, agravând în același timp lactația. De asemenea, legumele rădăcinoase trebuie să se abțină de la mâncare în prezența urolitiazei, ulcerațiilor stomacale, varicelor.

Țelina, ca orice altă legumă, cu alimentație necontrolată poate provoca arsuri la stomac, o scădere puternică a colesterolului și alte probleme.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că, în unele cazuri, în special în cultivarea industrială a acestei legume, utilizarea necontrolată a îngrășămintelor nu este neobișnuită, ceea ce înrăutățește semnificativ performanțele culturilor de rădăcini. Mâncarea legumelor umplute cu nitrați este nesănătoasă.