Metode pentru păstrarea țelinei pețiolului

Țelina Petiole este o cultură vegetală valoroasă, care se bucură de o dragoste binemeritată printre cultivatorii de legume domestice. Grădinarii au nevoie nu numai să crească o recoltă bună pe parcelă, ci și să o mențină cât mai mult timp. Este vorba despre modul în care se păstrează țelina despre care vom vorbi în acest articol.

Legumele rădăcinoase ale acestei legume conțin numeroase vitamine și oligoelemente necesare sănătății. Țelina este utilă mai ales în sezonul de iarnă, când se remarcă deficiența de vitamine, iar această legumă nutritivă este capabilă să furnizeze organismului uman toate mineralele și vitaminele necesare. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că mulți grădinari plantează această cultură de legume în parcelele lor, crescând o cultură excelentă. Depozitarea țelinei pețiolelor nu este dificilă. Este necesar să oferiți culturilor rădăcinilor condiții adecvate, care să le permită păstrarea lor toată iarna.

Recoltare adecvată - Depozitare garantată pe termen lung

Când se recoltează țelină, trebuie să ne amintim că culturile de rădăcini nu le place daunele mecanice. La urma urmei, o cultură rădăcină deteriorată se caracterizează prin menținerea calității mediocre, se deteriorează rapid și putrezeste. De aceea, la recoltare, se recomandă să acționeze cu atenție. O curățare atentă vă va salva de riscul de deteriorare a culturilor de rădăcini.

Imediat după săparea culturilor de rădăcini, trebuie să taie frunzișul chiar sub rădăcina. De asemenea, efectuați o inspecție preliminară a culturii recoltate, aruncând culturile rădăcinoase putrezite și deteriorate. Țelina recoltată trebuie să fie uscată bine, pentru care lăsăm recolta în aer liber câteva zile.

Cum se păstrează țelina

În cazul în care este planificat să mănânce recolta recoltată în viitorul apropiat, va fi suficient să înfășurați țelina într-o pungă de plastic și să o puneți la frigider.

Amintiți-vă că geanta trebuie să fie etanșă. În caz contrar, legumele rădăcinoase își pot pierde o parte din gust și pot absorbi mirosurile din frigider..

Nu există dificultăți în ceea ce privește depozitarea în frigider.

Dacă aveți nevoie pentru a păstra recolta de țelină pețiol până în iarnă, vă recomandăm următoarele opțiuni.

• Culturile de rădăcini trebuie acoperite cu nisip uscat de râu. În acest caz, locația țelinei trebuie să fie strict verticală. O astfel de cutie de nisip trebuie amplasată într-o pivniță cu o temperatură de 0 până la 10 grade.
• Punem rădăcinile în cutii de lemn sau într-o pungă de plastic. Umplem recipientul cu nisip și îl plasăm într-un depozit cu indicatori de umiditate la nivelul de 90%. Temperatura camerei ar trebui să fie în jurul valorii de zero.
• Pentru a asigura cea mai lungă păstrare de țelină, va trebui să pregătiți o masă cremoasă din lut, cu care fiecare rădăcină este acoperită din belșug. Este necesar să uscați culturile recoltate și să le stivați într-o coajă de lut protector pentru a o depozita în pivniță. O metodă similară vă va permite să mențineți recolta toată iarna.

Depozitarea țelinei uscate, care nu își pierde caracteristicile gustului, este foarte populară. Trebuie să curățați rădăcinile, să le clătiți sub apă curgătoare, apoi să se toacă și se macină într-un blender. Masa rezultată este uscată și păstrată într-un recipient de sticlă sigilat. De asemenea, nu puteți usca masa măcinată rezultată, dar puneți-o într-o pungă de plastic și trimiteți-o la congelator. Ulterior, este necesar să tăiați o parte din masa înghețată zdrobită și să o utilizați pentru gătit fără a dezgheța țelina.

Punem în depozit țelina cumpărată

În hipermarketurile interne, puteți cumpăra țelină în orice moment al anului. Problema este că iarna costul acestei legume poate fi de câteva ori mai mare decât în ​​sezonul de recoltare. Mulți proprietari zeloși achiziționează pur și simplu câteva kilograme din această legumă toamna și o pun pentru depozitare. Acest lucru vă permite să economisiți bani, iar în același timp iarna vă puteți bucura de mâncărurile preferate.

Atunci când alegeți țelina cu pețiol, acordați atenție dimensiunii sale, absenței daunelor mecanice și integrității pielii. Doar recoltele rădăcinoase ne deteriorate pot fi păstrate cât mai mult timp posibil. Nu cumpărați legume deja congelate. Ulterior, la decongelare, rădăcinile își vor pierde gustul, astfel încât o astfel de legumă va avea un gust proaspăt.

Depozitați țelina pețiolă cumpărată din magazin în diverse moduri. Timp de câteva luni, legumele pot fi păstrate într-o pungă de plastic la frigider. De asemenea, pentru iarnă, puteți folosi orice recipient din lemn sau plastic în care sunt presărate legume cu nisip uscat. Ulterior, cutia este plasată într-un loc rece și întunecat. O astfel de tehnologie va permite culturii să se întindă până la următoarea recoltă..

concluzie

Depozitarea legumelor nu este deosebit de dificilă. Este necesar doar să selectați rădăcini sănătoase, nedeteriorate care sunt introduse în frigider sau, presărate cu nisip, așezate într-un subsol întunecat și rece. De asemenea, este popular să se păstreze această legumă sub formă uscată, în care țelina își păstrează gustul și toate proprietățile utile..