Cum se păstrează hreanul într-o căsuță de vară?

Fiecare grădinar cu experiență știe că nu este suficient să crești o cultură excelentă în paturile lor. Este încă necesară păstrarea corectă a legumelor și fructelor cultivate. Din acest articol veți obține informații despre cum să păstrați hreanul cultivat pe un complot personal.

Rădăcini de legume

Hreanul este o legumă populară care are rizomi gustoși și sănătoși. Cultivarea acestei legume nu este dificilă, trebuie doar să aveți răbdare și să săpați doi - rizomi în vârstă de trei ani, care au un gust deosebit și sunt, de asemenea, ușor depozitați pentru o lungă perioadă de timp..

Când recoltați, încercați să nu deteriorați rădăcina în sine, deoarece putrezirea începe la locul deteriorarii mecanice, iar pentru o lungă perioadă de timp, astfel de recolte nu vor fi depozitate.

Păstrați recolta acasă

Se crede că hreanul trebuie depozitat în pivniță, subsol sau groapa garajului. Și cum să păstrați hreanul acasă, astfel încât să puteți sărbători cu această legumă până la o nouă cultură? Trebuie să sortați recolta, să tăiați blaturile de la rădăcini, apoi să aruncați rizomii deteriorați.

Păstrarea hreanului acasă este recomandată într-o cutie de lemn, care este acoperită cu nisip uscat. În timpul depozitării, legumele nu trebuie să intre în contact între ele, ceea ce va fi cheia calității acestora, precum și menținerea unor indicatori de gust excelenți. Nu uitați să udați nisipul o dată pe săptămână cu apă pulverizată. Nisipul trebuie să fie ușor umed, dar deloc umed.

Rădăcină uscată

Puteți păstra acasă nu numai rizomi, dar și frunze de hrean sau culturi rădăcinoase procesate. Astfel, de exemplu, puteți spăla recolta recoltată sub apă curentă, tăiați rizomii în fâșii subțiri și le puneți la cuptor la o temperatură de 60 de grade timp de 40 de minute.

După aceea, măcinăm benzile într-un blender, transferăm masa rezultată în borcane de sticlă. Înainte de utilizarea directă a hreanului în alimente, pulberea uscată trebuie înmuiată în apă, pentru care o umplem cu apă timp de o oră.

Este posibil să păstrați hreanul ras mult timp?

Este mult mai ușor să nu păstrați rizomi întregi, ci să trimiteți leguma pentru procesare. Va trebui să curățați rădăcinile, să le gratuiți pe o răzătoare fină, apoi să diluați masa rezultată cu oțet. Consistența ar trebui să fie ca cea a terciului lichid. Tot ce vă rămâne este să mutați masa gratată rezultată în borcane și să le sigilați bine cu un capac metalic. Trebuie amintit doar faptul că o astfel de legumă grăbită nu este păstrată cel mult trei luni.

De asemenea, puteți păstra hrean răsucit, pentru care măcinăm folosind o mașină de tocat carne și răspândim masa rezultată în bănci. Vă recomandăm să adăugați zahăr într-un borcan, adăugați puțină sare și adăugați oțet. Înfundăm strâns borcanul și îl dăm la frigider.

Este posibil să păstrați rădăcini proaspete?

Dacă doriți, puteți păstra cu ușurință hrean proaspăt, pentru care aveți nevoie de o pivniță sau alt loc răcoros. Este necesar să curățați rizomii de pământ, să-i uscați bine, să formați grămezi mici și să le agățați într-un mănunchi. Într-o pivniță rece și uscată, puteți păstra legume proaspete multe luni..

Depozitarea culturilor recoltate la frigider

Recolta de legume

După recoltare, trebuie să sortați rădăcinile, să le sortați după mărime. Se observă că rădăcinile mici pot fi păstrate în frigider cât mai mult timp posibil. Prin urmare, selectăm rădăcini cu o lungime de maximum 30 de centimetri. Înfășurați-le într-o peliculă agățată, care a făcut mici găuri. Este necesar să păstrați leguma la frigider pe raftul inferior timp de aproximativ trei luni.

Dacă trebuie să păstrați cultura până în primăvară, vă recomandăm să folosiți un congelator, care va permite legumei să rămână proaspătă cel puțin șase luni. Este necesar să o pregătiți corect pentru așezarea în congelator. Rădăcinile sunt tăiate în cuburi mici, excesul de umiditate este îndepărtat cu ajutorul șervețelelor, cubulețele sunt așezate în pungi de plastic și puse la congelator..

Utilizarea hreanului în medicina tradițională

frunziș

Hreanul este o legumă extrem de utilă, deci este prezent în numeroase rețete populare. Conține ulei esențial, lizozimă și vitamine naturale rare din grupa P. Frunzele de hrean au fost găsite în medicina populară încă din cele mai vechi timpuri, fiind un excelent diuretic, purificator de sânge și expectorant. S-a remarcat că, cu doze mici, frunzele de hrean și culturile de rădăcini îmbunătățesc pofta de mâncare, așa că a fost utilizat în dietele de restaurare și în medicina tradițională.

Hreanul este una dintre puținele legume care pot normaliza eficient nivelul glicemiei, permițându-vă să mențineți nivelurile optime pentru o lungă perioadă de timp. Utilizarea acestei legume în medicină este incontestabilă. Frunzele de hrean, chiar și în cantități mici, pot face față diabetului și altor boli asociate cu tulburări metabolice.

Gastroenterologii recomandă utilizarea acestui produs pentru gastrită hipocidă și atonie intestinală. În medicina populară, frunzele de hrean se folosesc pentru picături, pentru tratamentul gripei, scorbutului și bronșitei. Leguma arată, de asemenea, o eficacitate excelentă în tratamentul potenței masculine, artrozei, artritei, reumatismului.

În conformitate cu numeroase rețete de medicină tradițională, această legumă este mâncată și aplicată extern, iar frunzele de hrean pot fi, de asemenea, folosite. În tratamentul artritei, pulpa de hrean se aplică pe articulațiile cu probleme, îmbunătățind circulația sângelui și eliminând treptat problemele de artrită. Sunt eficiente și rețete alternative pentru clătirea sucului de hrean cu amigdalită, stomatită și alte boli ale cavității bucale..