Hreanul de masă: beneficii și rău pentru organism

Hreanul este unul dintre reprezentanții familiei Cruciferous sau Varză, care include doar trei specii, dar doar hreanul este o cultură de legume.

Beneficiile și prejudiciile hreanului erau cunoscute strămoșilor noștri îndepărtați, care îl foloseau activ pentru a trata tot felul de boli și folosite în gătit. El mai are un rol semnificativ în gătit, precum și în medicina populară, pentru că nu numai că este capabil să ofere mâncărurilor un gust special, dar ajută eficient cu o anumită boală.

Amintiți-vă însă, trebuie utilizat cu atenție, deoarece are nu numai numeroase proprietăți pozitive, ci și câteva contraindicații, care trebuie luate în considerare.

Originea și istoria hreanului de masă

Patrie hrean obișnuită - Europa. Crește aproape pe întreg teritoriul său, cu excepția nordului îndepărtat. Varietatea sălbatică, în număr mare, crește pe țărmurile lacurilor și râurilor din multe țări asiatice, precum și pe continentul american.

Hreanul iubește lumina, iar reproducerea sa poate fi fie vegetativă, fie sămânță.

Cultivarea acestei plante a avut loc cu foarte mult timp în urmă. Este menționat în surse scrise slave care datează din secolul al IX-lea. În acele zile, ca acum, a fost folosit ca condiment și plantă medicinală.

În țările Europei de Vest, a obținut distribuția mult mai târziu. Acest lucru s-a întâmplat în jurul secolului al XV-lea. Dar dacă, de exemplu, în Germania medievală și în țările baltice, acesta era mâncat, în Anglia, hreanul era de obicei folosit doar ca plantă medicinală.

În prezent, el ocupă pe bună dreptate un loc important în gastronomia multor țări europene..

O distribuție similară a hreanului se datorează faptului că este nepretențios și poate crește în aproape orice sol. Deși, cel mai mult, îi plac solurile moale și nisipoase, care permit formarea rădăcinilor masive. Dacă solul conține un conținut ridicat de azot, rădăcinile se ramifică și își pierd importanța economică..

Utilizarea rădăcinii și a frunzelor de hrean în gătit

Hreanul de masă a fost mult timp utilizat cu succes pentru prepararea multor preparate sub formă de aditivi aromatizanți și picant. În acest scop, aplicați frunzele și rădăcinile sale proaspete. Nu faceți fără ele și cu sărare, conservare și murat multe legume.

Ca condiment, hreanul fin măcinat este cel mai potrivit pentru multe preparate din carne și pește. De asemenea, este una dintre componentele indispensabile ale unor sosuri. Destul de popular în Rusia, o astfel de băutură ca kvass cu hrean.

Dar mulți nu știu de ce hreanul este util pe lângă utilizarea sa în gătit. Și între timp, este capabil să ajute eficient cu anumite boli. Proprietățile sale unice de vindecare sunt cunoscute încă din antichitate și au fost folosite destul de activ..

Hrean: proprietăți utile și vindecătoare

Hreanul este utilizat ca agent profilactic și terapeutic în multe boli. În plus, dacă aveți un apetit slab, includerea acestuia în dieta dvs. va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a acestuia. Avantajele hreanului au fost confirmate de numeroase studii științifice..

Compoziția chimică

Utilizarea activă a hreanului în multe domenii ale medicinei este asociată cu numeroase substanțe benefice care alcătuiesc compoziția sa. Această plantă este un adevărat depozit de diverse vitamine..

În primul rând, conține vitamine C, B și PP. În special, vitamina C, este mult mai mult decât chiar și în lămâie. Frunzele proaspete sunt bogate în caroten..

Este bogat în toate tipurile de minerale. Include:

• fosfor-
• potasiu-
• sodiu-
• calciu-
• fier-
• sulf.

Proprietățile nutritive ale plantei se datorează conținutului ridicat de substanțe azotate, carbohidrați și chiar o cantitate mică de grăsimi. Un astfel de set solid de componente utile, puține plante se pot lăuda.

Dar, dacă intenționați să utilizați hrean pentru prevenirea sau tratamentul unei boli, rețineți că substanțele utile se găsesc doar într-o plantă proaspătă. Dacă, de exemplu, este frecat și păstrat în această formă mai mult de o săptămână, este puțin probabil să aducă beneficii pentru normalizarea sănătății.

Utilizare în medicina tradițională

În multe domenii ale medicinei tradiționale, proprietățile pozitive ale hreanului sunt utilizate pentru normalizarea funcționării sistemului digestiv și ca agent terapeutic pentru inflamația tractului urinar..

Deoarece această plantă are proprietăți diuretice excelente, este indispensabilă ca agent terapeutic pentru reumatism, gută, cistită. Este utilizat în prezența pietrelor la rinichi..

• Pentru nevralgii, degerături și diverse probleme la nivelul articulațiilor, hreanul proaspăt trebuie utilizat ca cataplasmă.
• Dacă o persoană are dureri în gât sau tuse convulsivă, se recomandă utilizarea acesteia împreună cu glicerina și oțetul. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă atunci când o utilizați, deoarece poate provoca iritații ale pielii și ochilor..
• Utilizarea hreanului poate îmbunătăți funcționarea glandelor tractului digestiv.
• Hreanul este eficient pentru gastrită.
• Poate fi, de asemenea, utilizat pentru a spori imunitatea, deoarece datorită conținutului de fitonide în acesta, are proprietăți antibacteriene puternice și poate proteja împotriva multor boli infecțioase.
• Este eficient în diverse probleme ale pielii. În special, poate ajuta cu pete de vârstă și pistrui. Pentru a face acest lucru, trebuie să ștergeți în mod regulat zonele cu ajutorul perfuziei preparate din această plantă.

Toți cei care intenționează să utilizeze hreanul ca agent profilactic și terapeutic ar trebui să-și amintească că va fi util numai dacă este proaspăt și preparat singur. Hreanul de masă, care se vinde în borcane în magazine, este doar un condiment pentru mâncare și nu este capabil să afecteze pozitiv sănătatea, indiferent de proporțiile mari pe care le consumi.

Contraindicații pentru utilizarea hreanului

Ca aproape orice plantă, hreanul poate fi nu numai util, ci și dăunător. Acest lucru este valabil mai ales pentru iubitorii de preparate picante, care includ hrean. La urma urmei, pot avea anumite boli, în prezența cărora nu se recomandă hreanul.

În plus, ar trebui să fie exclus din dietă atunci când se iau anumite medicamente, ale căror efecte asupra organismului, se pot reduce la minimum.

Hreanul nu este recomandat pentru utilizare în prezența următoarelor probleme de sănătate:

1. Cu un ulcer al stomacului și intestinelor, deoarece substanțele conținute în acesta pot irita mucoasa gastrointestinală și, de asemenea, crește aciditatea.
2. Femeile, în timpul gestației și în timpul alăptării, ar trebui să excludă hrana din hrean.
3. Cu menstruație abundentă, deoarece este capabil să crească tensiunea arterială, în urma căreia va fi o creștere a sângerării.
4. Nu este recomandat să folosiți hrean pentru boli de rinichi și ficat..

Dacă suferiți de oricare dintre cele de mai sus, utilizarea hreanului sub orice formă este contraindicată pentru dumneavoastră. Dacă aveți îndoieli, cel mai bine este să consultați un medic.

Hreanul este o plantă utilă și valoroasă care poate aduce o mulțime de beneficii, deoarece vă permite să faceți acest sau acel fel de mâncare mult mai gustos și mai hrănitor. În plus, va ajuta cu multe probleme de sănătate. Principalul lucru este să îl folosiți corect.