Uscând ceapa pentru iarnă

La sfârșitul verii - începutul toamnei, locuitorii și sătenii de vară colectează culturile de ceapă și pregătesc ceapa pentru păstrarea iernii.

În acest moment, întrebarea principală este uscarea cepei pentru iarnă sub formă de bulbi sau felii din capete și o pene verzi. La urma urmei, iarna puteți păstra nu numai ceapa - napi, ci și verdeața, precum și prazul, tocându-l și uscându-l în cuptor sau uscător electric.

Cum se usucă ceapa - napi pentru iarna după recoltare

Pentru ca ceapa să fie bine păstrată iarna, după colectare, trebuie uscată bine:

• Înainte de a usca ceapa pentru păstrare iarna, după scoaterea ei de pe pământ, lăsați-o, fără a tăia penele, în creste pentru uscare preliminară. Pământul rămas pe capete va cădea.
• Scoatem ceapa câteva ore mai târziu într-un loc umbrit, suflat de vânt și o ținem acolo până la uscare. Dacă vremea este bună, puteți să o completați în cutii într-un singur strat și să o scoateți la soare. Timp de uscare - aproximativ o săptămână.

După ce au încetat să mai usuce ceapa pentru iarnă, o sortăm, eliminând ceapa care este bolnavă și deteriorată de insecte. Când păstrați cultura în împletituri, lăsați penele, în cutii sau plase - tăiați-l, lăsând o coadă lungă de 4 cm.

Cum se usucă ceapa tocată

Nu toată lumea știe că ceapa de navet poate fi uscată într-o formă tăiată, tăiată cu cubulețe, jumătate de inele sau ineluri nu mai mari de 5 mm. Uscați ceapa în orice mod convenabil..

Cum se usucă ceapa feliată pentru iarnă

Uscare la exterior

• Intindem ceapa feliata pe placi sau carton.
• O punem într-un loc umbrit, bine ventilat și lăsăm să se usuce.
• Ocazional se amestecă feliile pentru uscare uniformă.

Ceapa trebuie să se usuce în aproximativ câteva săptămâni.

Uscare într-un uscător electric

Uscarea cepei tocate iarna acasă cu un uscător electric este mult mai rapidă decât în ​​aer:

• Așezăm capetele tocate pe tăvi de la uscător.
• Porniți dispozitivul cu 60 de grade.

Cât va dura pentru a usca ceapa pentru iarnă într-un uscător electric? Aproximativ șapte ore: durata depinde de soi, cât de suculent este. Soiurile uscate se usucă mai repede.

Uscarea cuptorului

• Acoperim foi de copt cu hârtie de copt.
• Distribuiți uniform ceapa tocată în foile de copt.
• Înainte de a usca ceapa tocată iarna după recoltare, preîncălziți cuptorul la 60 ° C.
• Uscăm materiile prime cu ușa întinsă, amestecând-o în mod regulat și se va usca așa cum trebuie.

Timpul de procesare la această temperatură va fi aproximativ același ca atunci când se usucă într-un uscător electric.

Uscare cu aer

Această metodă vă permite să uscați ceapa în doar o oră. Setăm temperatura la 70 ° C și stabilim viteza maximă.

Atenție: nu puteți usca ceapă de navetă și pene verzi simultan: verdeața se usucă de două ori mai repede, de aceea le uscăm separat.

Cum se usucă ceapa de primăvară pentru iarnă

În formă uscată, nu numai ceapa, ci și ceapa verde sunt bine păstrate. Este posibil să se usuce prazul pentru iarnă? Desigur, se usucă la fel ca feliile obișnuite de ceapă.

Pene de ceapă își păstrează gustul și compoziția bogată chiar și după uscare, după cum urmează:

• Sortăm tulpinile de ceapă pentru corupție și prezența insectelor.
• Spălăm materiile prime și le uscăm cu prosoape de hârtie..
• Înainte de a usca pene de ceapă pentru iarnă, tăiați-o cu roți, nu prea mari, dar nici prea fin.
• Se presară pe foi de placaj uscat, carton sau foi de copt acoperite cu hârtie.
• Îl așezăm într-un loc uscat, ventilat, protejat de soare și uscat până la licitație.

Cum altfel puteți usca ceapa verde pentru iarnă? Într-un uscător sau cuptor electric, la o temperatură de 60 - 70 grade. Dacă uscarea se face la cuptor, deschidem ușor ușor pentru a elibera umezeala. Nu va dura cel mult trei ore pentru a se usca în astfel de moduri..

Cum se usucă prazul, se recoltează pentru iarnă

Acest tip de ceapă poate fi uscat în aceleași moduri ca ceapa tocată, dar este mai bine să o usuci cu un cuptor sau uscător electric. Îl pregătim pentru uscare:

• Ne uităm la recoltă, este stricată.
• Spălăm ceapa și uscăm.
• Tăiați prazul înainte de uscare pentru iarnă în inele înguste - atât părțile verzi, cât și cele albe.

Apoi uscați prazul în oricare dintre aparatele electrice de mai sus, la o temperatură de 60-70 grade.

După cum vedeți, uscarea cepei pentru iarnă, pene verzi și praz este destul de simplă și eficientă. Rămâne să vă asigurați că piesa de lucru uscată este depozitată corect. Stocăm capetele de ceapă în cutii cu 5 kg fiecare, așezându-le într-un loc răcoros întunecat unde nu există umezeală.

Ceapa uscata, tocata, introdusa in sticla cu surubelnita sau recipiente din plastic si pusa la depozitare intr-un dulap uscat, unde soarele nu cade.