Cum se usucă dovleacul confecționat

Tot mai multe persoane care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos încearcă să gătească mâncare din produse naturale, chiar și dulciuri adorate de copii.

Înlocuiesc dulciurile din magazin umplute cu conservanți, bunătăți simple și sigure, de exemplu, învățând cum să se usuce dovleacul confiate cu lămâie. Din bucăți îndulcite de fructe cu carne însorită - portocalie, se obțin „dulciuri” surprinzător de gustoase și sănătoase, care sunt plăcute atât copiilor cât și adulților.

Cum se prepară dovleacul confiate într-un uscător sau cuptor

Pregătirea pulpei de dovleac pentru fructe confiate

Procesul de preparare a fructelor confiate de dovleac durează mult timp, dar rezultatul este întotdeauna plăcut: mai întâi, dovleacul trebuie fiert în sirop dulce, apoi uscat într-un uscător electric sau un cuptor.

Înainte de a usca dovleacul și de a face fructe confiate, vom pregăti singuri fructele, știind că dintr-un kilogram de pulpă de dovleac, 1,5 cani de zahăr granulat și o lămâie mare cu pielea subțire, veți obține nu mai mult de 300 de grame de tratare uscată.

Cum se prepară dovleacul pentru uscare

• Clătiți dovleacul și îndepărtați coaja.
• Scoatem semințele fără să aruncăm pulpa în care erau: odată cu ea, fructele confiate din dovleac sunt mult mai gustoase și mai sănătoase.
• Tăiem fructele astfel încât feliile să nu fie prea mici, subțiri sau plate, este mai bine dacă sunt dreptunghiuri alungite de 0,7-0,8 cm grosime. Felii subțiri și mici se vor transforma într-un produs, rigid sub formă de talpă..
• Turnăm lămâia peste apă clocotită și tăiem în plastic subțire: atunci când uscăm nu va mai fi nevoie.
• Punem un strat de bare de dovleac într-o tigaie emailată și acoperim cu un strat de lămâie feliată. Se presară uniform cu zahăr.
• Repetați straturile de ouat până se termină carnea de dovleac.
• Punem recipientul la foc moderat și aducem la fierbere. În acest timp, fructele secretă suc pentru dizolvarea zahărului.
• Fierbeți produsele timp de 4 minute și scoateți din aragaz: cu o gătire mai lungă, obțineți un război de dovleac. Dacă bucățile sunt dure, repetați procedura de gătire.

Scurgeți siropul de zahăr și aruncați viitoarele fructe confiate într-un frezor, îndepărtați lămâile rămase și continuați la uscarea produsului.

Cum se prepară dovleacul confiate într-un uscător (cuptor)

Unele hostess aleg un cuptor pentru uscare, în timp ce altele aleg un uscător electric. Principalul lucru este că fructele confiate trebuie să fie cu adevărat uscate, nu prăjite sau coapte, atunci vor rămâne în ele microelemente mai utile.

Este bine dacă există un mod de convecție în cuptor cu un ventilator care facilitează uscarea rapidă. Dacă nu, trebuie să uscați bețișoarele de dovleac cu ușa întunecată.

Fructe confiate cu dovleac uscat

• Acoperim foi de copt (palete) cu hârtie sau folie de copt.
• Punem pe ele cuburi libere de sirop: trebuie să fie la o distanță unul de celălalt, altfel nu se vor usca.
• Aprindem cuptorul (uscător electric) la 50 - 60 de grade și punem acolo viitoarele fructe confiate de dovleac. Dacă cuptorul este folosit fără convecție, menținem ușa întinsă - pentru a elibera umiditatea, iar dacă cu convecție, pornim acest mod.
• Uscăm delicatesa timp de 8-12 ore: produsul finit devine roșiatic și uscat usor.

Cu vârful cuțitului, treceți fructele confiate pe o farfurie și lăsați să se răcească. Dacă partea neterminată a avut timp să se întărească și să se lipească de hârtie, încălziți foaia de copt în cuptor (uscător) și finalizați procesul atunci când zahărul se dezgheță.

Acum este clar cum să se usuce dovleacul confiate - un tratament sănătos pentru copii și adulți. Rămâne să le rostogoliți rapid în zahăr, astfel încât să nu se mai lipească nici de mâini, nici de farfurie. În ceea ce privește depozitarea, este puțin probabil să poți menține o astfel de dulceață mult timp, dar este mai bine să o păstrezi într-un loc răcoros, altfel se va topi din nou.