Tipuri de ciuperci de stridie

Gen de ciuperci de stridii (Pleurotus

) are aproximativ 30 de specii. Dintre acestea, sunt cultivate aproximativ zece specii. Mai jos vom face cunoștință cu cele mai comune.

Șapcă de lămâie de ciuperci Oyster

Oyster ciupercă de lămâie (ciupercă-ilmak) (Pleuros Citrinopileaus) este una dintre cele mai frumoase specii din genul Pleurotus. Culoarea pălăriei este lămâia strălucitoare. Acest tip de ciupercă de stridie are un număr mare de corpuri fructifere într-o singură articulație. Marele dezavantaj al acestui tip este fragilitatea corpurilor de fructificare, care creează anumite probleme în timpul transportului și, ulterior, în timpul implementării. Capacul de lămâie de ciuperci Oyster are un miros specific acut. Acest lucru oferă mâncărurilor acestor ciuperci o aromă de nucă. În natură, ulmul și lemnul uscat crește pe lemnul mort al tuturor speciilor din Orientul Îndepărtat. Uneori poate fi găsit pe fag, mesteacăn, stejar și plop. Are o gamă largă de distribuție - America de Nord și Asia. În CSI, este distribuit mai ales în Orientul Îndepărtat, unde se cultivă mesteacăn, aspen și plop pe lemn. Ca substrat, pentru cultivarea intensivă, se folosesc paiele de grâu, bobul de porumb și deșeurile de prelucrare a bumbacului..

Eficacitatea biologică poate fi calculată după formula:

E = MG / MS

unde E este eficacitatea biologică,

MG este masa ciupercilor proaspete, MS este masa substratului uscat, 25-75 pe paie de grâu.

Cea mai optimă temperatură pentru formarea primordiei în capacul de lămâie de ciuperci de stridie este 21-27 ° C, pentru fructificare - 21-29 ° C. Lungimea de undă dintre fructificare este de 10-14 zile.

Ciuperca de stridie

Ciuperca de stridie (Pleuros ostreatus), este cel mai frecvent dintre toate tipurile de ciuperci de stridie. De regulă, în natură se poate găsi pe trunchiuri de copaci ude și tulpini de foioase. Ciuperca Oyster dă roade, începând din iunie și până la înghețurile de toamnă. Pulpa de ciuperci este albă, are un miros plăcut. Pălăria are diametrul de până la 20 cm, netedă, semicirculară, în formă de ureche, maronie sau galben-cenușiu. Plăcile care coboară de-a lungul piciorului sunt albe, rare, groase, cu saltele lângă picior. Pulberea de spori este albă, uneori rozalie. Sporii sunt elipsoidali. Picior scurt, de până la 4 cm lungime și 2 cm grosime, excentric, rar central, conic spre baza, cel mai adesea păros.
Oyster ciupercă fotografie obișnuită:

Ciuperca de stridie

Ciuperca de stridie (Pleuros Cornucopiae) pot fi găsite din iunie până în august. Apare pe trunchiurile și cioturile de arțari și ulmi. De obicei cresc în grupuri mari. Pălăria este galbenă sau albă, se întunecă în timp. Diametrul capacului este de 3-12 cm. Forma capacului este mai întâi convexă, apoi în formă de pâlnie. Pulpa este albă, groasă, densă, cu un miros pudră. Plăcile coboară mult de-a lungul pediculului, ușor galbene sau albe, rare, înguste. Spor pulbere este albă. Forma sporilor este alungită-ovală. Piciorul gros de 1,5-2 cm, lungime de 1 cm, excentric sau central, alb, poate lipsi. În Primorsky Krai, China și Japonia, ciupercile de stridii de carobă sunt cultivate pe ulmi morți..

Stepa cu ciuperci de stridie

Stepa cu ciuperci de stridie (Pleuros Eryngii) creste pe tulpini si radacini moarte. Locuiește în regiunile de stepă. Se instalează pe plantele umbrelă în septembrie-octombrie. Pălăria este plată-convexă, cu diametrul de 4-8 cm, are adesea o formă neregulată, ușor solzoasă sau netedă. Colorarea poate fi gălbui, bronzată, gri-roșiatică. Carnea este gălbuie sau albă, cărnoasă. Plăcile sunt descendente, albe, rare. Piciorul este excentric. În corpurile tinere de fructificare, poate aproape centrale, lungime de 4 cm, lățime de 2 cm, densă, îngustată până la bază, albicioasă.

Ciuperca de stridie pulmonară

Ciuperca de stridie pulmonară (Pleuros Pulmonarius) crește, de obicei în grupuri, pe arbori de foioase. Comestibile, oricât de mari, exemplarele vechi sunt dure. Fructe în perioada iunie-octombrie. Pălăria este laterală, convexă-prostrată, albă cu o nuanță cenușie și floare delicată. Plăcile sunt descendente, albe, subțiri, descendente. Pulpa este subțire, albă, cu un miros plăcut.

Ciuperca de oja roz

Ciuperca de oja roz (Pleuros Djamor) are diferențe caracteristice - corpul fructului este de culoare roz, carnea este fragedă, crește în despicături. Ciuperca de stridie roz în natură se găsește în subtropici și tropice. Se cultivă pe tulpini de porumb, deșeuri de bumbac, paie fermentată. Eficiența biologică este de 75-100. Temperatura favorabilă pentru formarea primordiei este de 18-25 ° C, pentru fructificare - 20-30 ° C. Lungimea de undă dintre fructificare este de 7-10 zile.

Ciuperca de oja gri

Ciuperca de oja gri (Pleuros sajor-caju) este răspândit la speciile de conifere din America de Nord și Europa. Pălăria are o culoare gri. Saturația culorii depinde de caracteristicile tensiunii, iluminare și temperatură. Ciupercile cresc în grupuri de 2-3, uneori mai multe. În locul corpurilor de fructe tăiate, cele noi crește adesea. Se cultivă pe deșeuri de bumbac, paie fermentată, mazăre. Eficiența biologică este de 100-200. Temperatură favorabilă, pentru formarea primordiei - 10-20 ° C, pentru fructificare - 18-24 ° C.

Oyster ciuperca Florida

Ciuperca de stridie Florida (Pleuros Florida) are o pălărie cu diametrul de 10-20 cm, a cărei formă este semicirculară sau în formă de pâlnie. Picioare lungi 2-5 cm, grosime 1-2 cm, excentrice sau centrale. Pulpa are un miros plăcut, alb. De ciuperca de stridie obișnuită diferă corpurile ușoare de fructificare și corpul mai puțin cărnos. Patrie - America de Nord. În Caucaz, este cultivat pe lemn de fag. Cu o cultivare intensivă, are nevoie de temperaturi mai mari decât ciuperca de stridie. Ciuperca Oyster Florida este o rasă geografică a ciupercii de stridii, prin urmare, nu este o specie independentă.