Stejar cu ciuperci de stridie

Această ciupercă este bună pentru a face doar tânără atunci când pare atractivă și apetisantă, deoarece la vârsta adultă grupul de ciuperci seamănă cu o grămadă de zdrențe. Vorbim despre o ciupercă numită ciupercă Oyster, potrivită pentru alimente după tratamentul termic sau uscarea..

Stejar cu ciuperci de stridie

Stejar cu ciuperci de stridie - Pleurotus dryinus

Într-un mod diferit, ciuperca se numește ciupercă de stridie uscată sau pleurot de stejar..

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Pălăriile de stridii cu margini scobite seamănă cu un semicerc, o elipsă și, ocazional, o limbă, cresc până la 50-100 mm în diametru. Sunt înzestrate cu o piele ușor aspră, de culoare gri pal, cu o nuanță maronie și solzi mici..

Pălăriile sunt umplute cu carne ușoară elastică cărnoasă. Partea inferioară este decorată cu plăci albe frecvente cu o placă care coboară până la baza piciorului. Prezența unui capac de protecție pe farfurii indică faptul că este în fața culegătorului de ciuperci că este o ciupercă Oyster. Plăcile de ciuperci pentru adulți devin galbene murdare.

Ciuperca crește spori albi.

Picior de ciuperci

Ciuperca de stridie uscată capătă picioare groase, ajungând la 10-30 mm grosime și 20-50 mm înălțime și se conturează ușor în jos.

Sunt vopsite pe tonul pălăriilor sau puțin mai deschise. În interiorul picioarelor sunt umplute cu pulpă albă - galbenă, îngroșându-se în partea de jos.

Locuri de creștere

Ciuperca preferă resturile de arbori de stejar și ulm (mai rar): cânepă, trunchiuri căzute și ramuri. Cultivând împreună, ciupercile, care seamănă oarecum cu stridii, formează niveluri întregi.

Fructele de ciuperci de stridie apar în iulie - septembrie.

Specii similare

Oja de ciuperci uscate seamănă cu următoarele ciuperci comestibile cu un gust plăcut:

• Ciuperca de stridie. Sunt de culoare asemănătoare..
• Ciuperca de stridie pulmonară. Diferențe de culoare mai deschisă.

Spre deosebire de ciupercile de stridie de stejar, plăcile de ciuperci - analogii nu sunt protejate de o pătură.

comestibilitatea

Ciuperca Oyster - o ciupercă comestibilă cu pulpă cărnoasă care emană o aromă de ciuperci delicioasă. Exemplarele tinere cu carne moale fragedă sunt de obicei consumate: este prea greu la ciupercile mature..

Ciupercile recoltate suferă orice manipulare culinară: fierberea, prăjirea cu și fără cartofi, tocană, prepararea sosurilor etc. Excepție - murat și sărare: nu se efectuează conservarea ciupercilor de stridie uscată.

Poate fi uscat iarna și utilizat pentru gătit supe de ciuperci sau zdrobit în pulbere, și asezonează-le cu carne, pește și alte feluri de mâncare.