Clătite clătite de cartofi

Clătitele de linte se pot dovedi mai bune decât cele clasice, dacă sunt condimentate corect cu ceapă, usturoi și ierburi. Restul tehnologiei de gătit nu se schimbă. Timpul total petrecut este de 25-30 de minute. Orice ulei vegetal este potrivit pentru prăjit, dar cel mai bine este să luați măsline.

Ingrediente pentru 2 porții:

• cartofi - 400 g (5-6 tuberculi medii);
• ceapă - 1 bucată;
• pătrunjel proaspăt - jumătate de buchet;
• usturoi - 2 căței;
• făină de grâu (premium) - 2 linguri;
• ierburi uscate - 1 linguriță;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare, piper negru - după gust.

Reteta de clatite de cartofi slabi

1. Cojiți, spălați, răjiți cartofii pe răzătoarea cea mai fină sau tocați cu un blender. Bucățile rezultate ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și grosime. Ungeți ceapa și usturoiul. Se spală și se toacă bine pătrunjelul.

Când se macină ingredientele (cu excepția pătrunjelului) într-un blender, clătitele finite vor fi mai fragede.

2. Adăugați făina, pătrunjelul tocat, ceapa, usturoiul, ierburile uscate la masa de cartof rezultată. Se frământă aluatul până este neted.

3. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Folosind o lingură, puneți cartoful într-o tigaie, o lingură pentru a oferi clătitelor o formă rotundă sau ovală. Clătitele cu cartofi nu trebuie să fie prea groase, altfel vor fi prăjite.

4. Prăjiți clătitele de cartofi slabi în loturi de 3-4 bucăți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

5. Înmuiați clătitele finite cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de grăsimea rămasă, apoi pliați-le într-o tigaie și acoperiți pentru următorul lot. Mesele gata pot fi servite cu sos de roșii sau legume.