Rețetă clasică de aluat de clătite pentru lapte

• Timp de gătit:1 oră
• Porțiuni pe container:6
• Tip de mâncare:Clatite si clatite
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

Late, cremă, drojdie, subțire și groasă, cu o coacere - toate acestea sunt despre clătite. Astăzi vreau să vă spun cum se face aluatul de clătite pentru lapte - aceasta este o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas, pe care le puteți repeta cu ușurință în bucătăria preferată.

Căldura gătită în căldură vă amintește de micul dejun duminică dimineață, când nu este nevoie să vă grăbiți nicăieri. Stați și bucurați-vă. Clătitele pot fi coapte pentru mâncare imediată, precum și servite cu diverse sosuri, gem. Aceasta este, în general, o invenție ideală, care este cunoscută în întreaga lume. Calde și neobișnuit de gustoase, au primit aprecieri din partea experților gastronomici față de gospodine.

Pot fi învelite cu umplutură din brânză de căsuță, fructe, ciuperci, carne. Uneori, gazdele întâmpină probleme în pregătirea acestui produs. Se întâmplă ca clătitele să se spargă atunci când sunt întoarse sau se lipesc de suprafața tigaiei.

Soluția acestor probleme poate fi rețeta greșită pentru prepararea aluatului sau tigaia este luată fără succes. Ofer cea mai simplă rețetă pentru testul de clătite în lapte. Conform acestei rețete, acestea sunt întotdeauna subțiri și elastice..

ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• ouă - 3 buc;
• făină - 350 gr;
• zahăr - 2 mese. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 2 mese. cabane.

Cum se face aluatul de clătite în lapte

Urmărește rețeta pas cu pas cu fotografia și vei primi clătite grozave. Maslenitsa se apropie în curând, așa că vă rugăm pe cei dragi, cu patiserie preferată, cu diverse umpluturi.

Gătit aluat clasic

 Puneți ouăle în vasul mixerului. Asigurați-vă că produsul este proaspăt. Adăugați sare și zahăr. Bateți amestecul cu un mixer.

 Se toarnă jumătate din cantitatea de lapte. Preferați laptele proaspăt de casă, apoi rezultatul final vă va încânta cu un gust de neuitat.

 Adăugați făina. Nu uita să o cernă, acest lucru va adăuga splendoare produselor tale. Continuați să șoptiți cu un mixer la viteze mici. Aluatul se va dovedi gros și fără buline.

Dacă dintr-o dată ai oboseală, nu contează. Luați o strecurătoare și turnați aluatul în alt recipient. Toate coșurile vor rămâne în filtru. Și obțineți aluatul perfect.

Se toarnă laptele rămas și se amestecă bine conținutul vasului. Reglați consistența aluatului cu cantitatea de lapte.

La final se adaugă uleiul vegetal, se amestecă. Adăugarea de ulei va oferi aluatului elasticitate și va ajuta la evitarea lipirii clătitelor în tigaie în timpul prăjirii. Aluatul fiert trebuie să stea 15 - 20 minute, va deveni neted. Aluatul pregătit corespunzător trebuie să acopere suprafața buzunarei.

De curând, am folosit un mod nu foarte clasic, în loc de o buză folosesc o sticlă de plastic sau o cană mare de măsurare cu o picătură. Folosind unul dintre cele două dispozitive, puteți turna cu ușurință cantitatea potrivită de aluat pentru clătite pe tigaie, există mai puține picături pe suprafața mesei și a farfuriei. Și în sticlă puteți păstra aluatul, care nu a fost folosit, la frigider. Și coaceți clătitele imediat ce doriți. Foarte des gătesc aluatul seara, iar dimineața coace clătite delicioase. Este foarte convenabil pentru mine, pentru că după ce m-am trezit nu vreau cu adevărat să mă încurc cu procesele culinare complicate și să fac zgomot cu un mixer.

Coaceți clătite

 Încălziți tigaia, scurgeți cu ulei vegetal. Turnați bucata de aluat incompletă în centru și rotind tigaia în greutate, întindeți un strat subțire de aluat uniform pe întreaga suprafață. Urmăriți marginile clătitei atunci când începe să dobândească o culoare aurie și este ușor de separat de margini, timp pentru a reveni. Acest proces este ușor de realizat cu o mișcare sigură a mâinii cu o spatulă. Finalizează o clătită pe de altă parte pentru câteva secunde.

 Scoateți clătitele coapte pe o farfurie, răspândindu-se într-o stivă.

 Pentru a servi, rostogoliți clătitele cu un tub, întorcând marginile laterale spre interior.

 Așadar, repetați cu fiecare dintre clătite, stivuindu-le într-o stivă pe o farfurie.

Pentru a face clătite, folosiți o tigaie antiaderentă.

Ungeți suprafața tigaiei numai la începutul gătitului, pentru a coace prima clătită.

Modul de răsucire depinde de tipul umpluturii.

Clătite clasice de clătite

• Cascaval;
• Mak;
• ouă;
• Batoane de crab;
• Carne tocată sau carne tocată;
• ciuperci;
• Ciuperci cu carne;
• Cârnați și brânză;
• Sfecla fiarta cu usturoi;
• Pate de ficat;
• brânză;
• Fructe uscate;
• Lapte condensat;
• Pește roșu;
• Cu carne tocată și orez;
• Cu mere;
• Banane și smântână

După cum vedeți, aluatul pentru clătitele din lapte nu este deloc dificil de preparat. Rețeta clasică este simplă și accesibilă. Și clasa noastră de studii pas cu pas, cu o fotografie, spune în detaliu cum să faci toate acestea rapid și simplu.